Поджарка из свинины: вкусно и калорийно

Видео: Мясные тюльпаны. Блюда из фарша. Рецепты вкусных блюд

Как приготовить поджарку из свинины, знает практически каждая хозяйка. В современной кулинарии имеется большое количество рецептов этого блюда: с подливой и без, острая, из нескольких видов мяса, сливочная и так далее.

Видео: ВКУСНАЯ ПОДЖАРКА ИЗ СВИНИНЫ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОДЖАРКУ #РЕЦЕПТ ПОДЖАРКИ ИЗ СВИНИНЫ

Поджарка из свинины с субпродуктами отлично подойдет к гречневой каше. Полкило жирного мяса и столько же говяжьей печени нарубить средними кусочками, морковь крупно натереть, а лук - кольцами. Положить все в сковороду с расплавленным жиром. Минут через пять отправить свинину, потушить немного, а затем морковь. Готовить порядка четверти часа. В самом конце кладется печень, блюдо солится, перчится, закрывается крышкой и тушится около получаса на небольшом огне.

Поджарка свиная "На ужин" готовится быстро, но идеально сочетается с отварным картофелем. Кусочки сала обжарить в разогретой сковороде до такого состояния, чтобы вытопился весь жир, затем добавить крупно нарубленный лук и небольшие бруски свинины. Тщательно потушить, закрыв крышкой и оставив томиться на полчаса.

Видео: Узбекская шурпа из говядины! Очень вкусно и сытно!

Поджарка из свинины "Сливочная". Необходимо будет грамм сто сала нарезать небольшими кубиками, обжарить его минуты две, добавить нарубленный мелко лук. Далее уменьшить огонь, положить бруски свинины (600 гр) и дать возможность хорошо прогреться четверть часа под крышкой. Необходимо будет добиться такого состояния, чтобы выпарилась практически вся жидкость. Теперь можно добавлять полстакана сметаны, довести до кипения и проварить около десяти минут. Готовую поджарку посыпать мелко нарубленным укропом, закрыть крышкой и оставить минут на пятнадцать.

Поджарка "С яблоками" готовится из отбивного мяса. Нарезать поперек 300 гр. мяса большими кусками, его отбить хорошо, а потом только нарубить соломкой. Растопить кусочки сала, добавить кружки лука, прожарить до золотистого цвета и положить свинину. Потушить под крышкой около пятнадцати минут, всыпать прожаренную большую ложку муки, все перемешать. Положить очищенные дольки свежего яблока, влить полстакана соленого бульона, закрыть крышкой, тушить около получаса. Подавать к отварному картофелю, рису и макаронам.

Видео: Вкусно и просто: Мясные блюда. Рецепт приготовления.

"Жгучая" поджарка из свинины подойдет к любому гарниру. Нужно 200 гр мяса нарезать крупными брусками, пожарить его на сковороде, посыпать крупно помолотым перцем и морской солью. Тушить на среднем огне до готового состояния, чтобы выпарилась вся жидкость. Добавить нарубленную луковицу, большую ложку томат-пасты, острого соуса (количество определяйте сами), полстакана насыщенного горячего бульона. Готовить поджарку минут двадцать.

Предлагаем рецепт того, как приготовить поджарку "Сочную". Замариновать полкило мяса смесью сока одного лимона, молотого перца, соли и кружков луковицы. Оставить минут на тридцать. В это время нарезаем овощи: лук-порей (его белую часть) колечками, помидор дольками, болгарский перец соломкой, а три дольки чеснока просто размять ножом. Отправляем все это к мясу, оставляем в холодильнике на всю ночь, чтобы замариновалось. Утром разогреваем глубокий сотейник и тушим блюдо около часа на небольшом огне. Можно положить в гусятницу и томить в духовом шкафу.

Поджарка из свинины "Южная" готовится только на природе. Необходимо по килограмму помидоров, болгарского перца, баклажанов обжарить на гриле до полной готовности. Далее очистить обгорелую кожицу, перерубить все компоненты ножом, чтобы получилась однородная масса. В это время в сотейнике обжарить килограмм жирных брусков свинины вместе с 2 нарубленными луковицами. Положить к мясу овощи, добавить 10 долек раздавленного чеснока, нарубленный свежий укроп и половину пачки сливочного масла. Поджарка подойдет к запеченному в углях картофелю.

Приятного всем аппетита!