Куриная голень в слоеном тесте и другие блюда, подходящие для пикника

В теплое время года многие выезжают отдохнуть на природу и устраивают пикники на свежем воздухе. Естественно, возникает вопрос, какие продукты взять с собой. Конечно, многие жарят традиционные шашлыки, но ведь не всегда есть возможность разжечь мангал из соображений безопасности. Поэтому стоит подобрать такие блюда, которые можно приготовить дома. Главное, чтобы они были вкусными, и их было удобно взять с собой.

Вариантом такого блюда может стать куриная голень в слоеном тесте. Готовить его несложно, кушать можно и в горячем виде, и после остывания, перевозить удобно. Кроме того, это блюдо можно назвать «три в одном», тут есть и мясо, и овощи, и хлеб.

Итак, для приготовления блюда куриная голень в слоеном тесте на упаковку курятины (там оказалось семь штук голеней), потребовалось 750 граммов слоеного теста (полторы пачки весом 500 граммов), сто пятьдесят граммов сыра, триста граммов свежих шампиньонов, луковица, крупная морковка, половина баночки оливок (или маслин, тут кому, что больше нравится). Так же, будет нужно взять немного растительного масла, пачку майонеза, пару зубчиков чеснока, немного соевого соуса и приправы для курицы.

Размороженные или охлажденные голени нужно посыпать приправами для курицы, сложить их в кастрюлю, добавив туда майонез, соевый соус и измельченный чеснок. Все перемешиваем и ставим кастрюлю в холодильник часа на два, чтобы голени промариновались.

Тем временем измельчаем овощи и грибы. Обжариваем на сковороде лук, затем добавляем к ним морковь и грибы, жарим до готовности, не забывая посолить и приправить.

Готовое слоеное тесто, которое сегодня можно купить практически в каждом магазине «Продукты», нужно раскатать и разрезать на квадраты такого размера, чтобы поместилась куриная голень. Теперь начинаем собирать наше блюдо. В центр квадрата кладем нарезанные колечками маслины (или оливки) затем тертый сыр и приготовленную овощную начинку, а затем устанавливаем голень широкой частью вниз. Поднимаем края теста вверх, обжимаем их у конца косточки и перевязываем ниткой. На противень ставим наши «мешочки» косточками вверх, немного смазываем тесто яйцом и отправляем блюдо в духовку.

Выпекается куриная голень в слоеном тесте в течение часа, причем первые полчаса температура должна быть 180 градусов, а потом ее следует снизить до 150. О готовности блюда можно будет судить по румяному цвету теста и возбуждающему аппетит аромату, который ближе к концу приготовления станет доноситься из духовки.

Рецепт куриная голень в слоеном тесте очень хорош еще и тем, что начинку можно использовать самую разную. Не любите оливки и грибы? Замените этот ингредиент тушеной капустой или картофельным пюре. Можно использовать в качестве начинки и готовое овощное рагу. Или просто использовать только тертый сыр.

Аналогично можно приготовить и такое блюдо, как окорочка в слоеном тесте, только в этом случае, тесто следует нарезать полосками, и обматывать этой полоской окорочок, накладывая витки так, чтобы не было просветов. Для этого блюда лучше не использовать сочные начинки, лучше взять тонкие брусочки сыра и поместить их в разрезы, сделанные острым ножом на окорочках.

А если нет времени или желания возиться с курицей, то для пикника можно очень быстро приготовить такое вкусное блюдо, как сосиски в слоеном тесте. Рецепт приготовления этой аппетитной закуски совсем прост. Слоеное тесто раскатывают, нарезают на полоски шириной около двух сантиметров и обматывают этими полосками сосиску, накладывая витки так, чтобы не было промежутков. При желании, сосиску можно предварительно разрезать пополам, поместив в разрез ломтик сыра или маринованного огурца. Подготовленные сосиски в тесте выкладываем на противень, смазываем сверху желтком и выпекаем, пока тесто не приобретет красивый золотистый оттенок. Такая закуска очень вкусна и в горячем, и в охлажденном виде.