Как приготовить филе куры в духовке? Несколько полезных советов

Куриное мясо является продуктом очень полезным и неприхотливым в приготовлении. Его можно в считанные минуты превратить во вкуснейший ужин или сытный обед. Особой популярностью среди хозяек пользуется куриная грудка. Она представляет собой цельный кусок отличного нежного мяса без костей и сухожилий. Это мясо можно не только отварить или зажарить на сковороде, но и создать из него вкусное блюдо с помощью духовки или жарочного шкафа.

Видео: Отбивные из куриного филе в кляре. Как приготовить куриное филе? Простой рецепт отбивных.

Филе куры в духовке можно приготовить разными способами. Можно создать кулинарный шедевр, запекая мясо в тесте или протушив его с овощами. Можно приготовить шикарный жульен или просто запечь мясо на противне. О том, как лучше всего приготовить все вышеперечисленные блюда, и пойдет речь в данной статье.

Чтобы запечь филе куры в духовке, можно использовать пресное тесто подобное тому, что используется для приготовления пиццы или пельменей. Приготовить его можно очень просто – достаточно пшеничную муку смешать с водой, добавив к ним яйцо и немного соли, а затем, тщательно вымешивая довести до нужной кондиции. Мясо же необходимо нарезать небольшими кусочками, тщательно посолить и поперчить. При желании кусочки курицы можно смешать с мелко нарезанным луком или чесноком. «Упаковав» курятину в тесто, выкладываем получившиеся рулетики на противень, смазанный маслом, и ставим в прогретую духовку на полчаса. Куриное филе, запеченное в духовке в тесте, можно подавать на стол как горячим, так и холодным.

Чтобы запечь филе куры в духовке с овощами и грибами, его необходимо вымыть, немного просушить и нарезать крупными кубиками. Приблизительно такими же кусочками нарезаем картофель, шампиньоны и один некрупный баклажан. Посолив мясо, смешиваем его с грибами и овощами в форме для запекания, а затем отправляем в духовку. Чтобы усилить вкусовые качества куриного мяса и овощей, можно добавить к ним чернослив и курагу, а также немного измельченных орехов. Кстати, филе индейки в духовке также можно приготовить подобным образом.

Особого внимания заслуживает такой вариант приготовления филе куры в духовке, как жульен. Чтобы создать это маленькое кулинарное чудо, потребуется одна куриная грудка, триста граммов грибов, одна булка круглого хлеба (лучше всего подойдет ржаной хлеб), стакан сливок или нежирной сметаны, сто граммов твердого сыра, пятьдесят граммов сливочного масла, одна луковица и столовая ложка муки.

Мясо промываем в проточной воде и нарезаем небольшими кубиками. Грибы также тщательно промываем и отвариваем практически до готовности. Лук необходимо обжарить на сковороде с растительным маслом до такой степени, чтобы он стал прозрачным. Затем выкладываем грибы на сковороду к луку, а через несколько минут туда же отправляем кубики мяса. Периодически помешивая, тушим получившуюся начинку десять-пятнадцать минут.

В то же время необходимо на другой прогретой сковороде растопить сливочное масло и смешать его со сливками и мукой. Когда соус немного загустеет, добавляем его к начинке и тщательно ее перемешиваем. Из хлеба необходимо срезать верхнюю часть и аккуратно достать из середины мякоть. Выкладываем в получившуюся полость мясную начинку, а сверху посыпаем нашу «тару» тертым на крупной терке сыром. Отправляем жульен в духовку и запекаем, пока сыр хорошенько не расплавится. Подавать его на стол можно, украсив зеленью и майонезом.

Видео: Блюда из куриной грудки: как разнообразить рацион [Фитнес Подруга]

Такой продукт как филе куры, можно приготовить в духовке и другими способами – зажарить на противне, предварительно замочив в маринаде, приготовив маленькие шашлыки или просто запечь с овощами. Главное, это проявить немного смекалки и дать волю фантазии – только так можно создать поистине удивительное и неповторимое блюдо.