Тарталетки с грибами -- шедевры на столе

Видео: Корзинки из картофеля с грибами тарталетки с вкусной начинкой закуска

В жизни каждой хозяйки бывают такие обстоятельства, когда нужно приготовить что-нибудь быстрое и оригинальное. Самое время вспомнить о таком оригинальном блюде, как тарталетки с грибами.

Видео: Ну, оОчень вкусные - Тарталетки с красной рыбой!

Хорошую хозяйку трудно застать врасплох, даже если гости уже на пороге. Незаменимой палочкой-выручалочкой для нее в такой ситуации станут тарталетки - маленькие корзиночки из теста, наполненные разнообразными начинками. Готовятся они легко и быстро и могут стать как полноценным ужином, так и замечательной закуской для фуршета.

Изобрели тарталетки в Древнем Риме. Они являются уменьшенным вариантом неаполитанских пицц и пирогов, на которых кулинары подавали различные закуски и гарниры. Практичные австрийцы перехватили идею и стали выкладывать на тарталетки остатки неиспользованных продуктов и салатов. На сегодняшний день тарталетки заняли свое почетное место во многих кухнях мира.

Купить тарталетки можно практически в любом магазине. Но при наличии свободного времени и желания можно приготовить их самостоятельно. Для этого нам понадобится 200 гр. маргарина либо сливочного масла, 120 гр. сметаны, 2 ст. муки, соль. Маргарин натереть, перемешать с мукой и солью, руками перетереть в крошку. Добавить сметану и тщательно вымесить тесто. Отрывая небольшие кусочки, распределить тонким слоем тесто по формочкам, предварительно смазанным маслом. Выпекать при температуре в 200 градусов. Уже через 15-18 минут вы можете наслаждаться незабываемым вкусом и ароматом свежевыпеченных хрустящих тарталеток.

Самые разнообразные начинки используются для их приготовления: рыба, мясо, грибы, овощи, фрукты или сладости - все зависит от вашего вкуса и фантазии. Весьма популярной является грибная начинка. Для того чтобы приготовить тарталетки с грибами, нам необходимо 300 гр. свежих либо консервированных грибочков, 3 сваренных яйца, майонез, репчатый лук, соль, растительное либо оливковое масло. Грибы и лук мелко покрошить и обжарить на масле, яйца натереть на терке, смешать с обжаренными грибами и луком, заправить майонезом, посолить по вкусу. Полученную массу выложить в заранее приготовленные корзиночки и украсить зеленью. Вот и все - кушать подано.

Не менее вкусным вариантом вышеописанного рецепта являются тарталетки с грибами и сыром. Для их приготовления нам понадобятся следующие продукты: грибы свежие, лук репчатый, морковь, майонез и сыр. Количество и соотношение продуктов произвольное. Грибочки необходимо мелко порезать и обжарить с луком и морковью, заправить майонезом, выложить горочкой на тарталетки и посыпать сыром. После можно украсить их веточками петрушки и подавать к столу, а можно на несколько минут поставить в духовку для того, чтобы сыр расплавился, и подавать как горячую закуску. Как в первом, так и во втором случае вкус необыкновенный.

Настоящей находкой для любителей вкусно и сытно перекусить станут тарталетки с грибами и курицей. Чтобы приготовить такую поистине мужскую закуску (уж чересчур много калорий в ней для хрупкой женской талии), нам нужны следующие ингредиенты: филе курицы, грибочки, репчатый лук, растительное масло для жарки, молоко, сметана, яйца, специи, сыр твердых сортов. Курицу, грибы и лук мелко режем и обжариваем на масле до готовности, полученную массу выкладываем в тарталетки. Взбиваем одно яйцо с 3 ложками молока и 1 ложкой сметаны, заливаем эту смесь в корзиночки поверх обжаренного мяса с грибами. Вбиваем в каждую тарталетку по одному перепелиному яйцу, посыпаем натертым сыром и отправляем на 10-12 минут в хорошо разогретую духовку. Закуска - просто пальчики оближешь.

Видео: Картофельные тарталетки с грибами. ЗакускиPotato tartlets

Тарталетки превращают кухню в место для творчества, потому как каждая корзиночка становится вашим личным шедевром и дает волю вашей самой смелой кулинарной фантазии. Творите и удивляйте своих гостей и домочадцев с помощью тарталеток. Приятного вам аппетита!