Вкусные и питательные оладьи тыквенные. Рецепт

Видео: Обалденно вкусные оладьи из тыквы и яблок

Тыквенные оладьи на кефире или молоке – прекрасный вариант десертной выпечки. Их также можно делать несладкими и подавать в качестве хлеба или лепешек ко вторым блюдам. Они способны и сами стать полноценным обедом, будучи приготовленными с добавлением куриного фарша.

Видео: Обалденно ВКУСНЫЕ Тыквенные оладьи на скорую руку Elena Matveeva

Сладкие тыквенные оладьи

Рецепт с фото демонстрирует нам, какой привлекательный апельсиновый цвет имеют эти изделия. Редкая выпечка может сравниться по эффектности внешнего вида с тыквенной. Разве что кукурузная. Оладьи тыквенные, рецепт которых мы приведем для начала, требуют самых простых ингредиентов. Коричневый сахар можно заменить белым, а без кокосовой стружки и вовсе обойтись. Тыквы нужно взять около половины стакана. Имеется в виду пюре, а не овощ, нарезанный кусочками. Для приготовления пюре нужно запечь тыкву, а потом извлечь мякоть из оболочки. Также нужны: стакан молока, ложка сливочного масла, разрыхлитель, соль, корица, ванилин, кокосовая стружка, две столовые ложки коричневого или белого сахара и стакан цельзозерновой муки. Тыквенное пюре можно сделать путем натирания сырой мякоти на очень мелкой терке. Указанные варианты достаточно различны в плане техники, но необходимо попробовать, чтобы понять, видите ли вы разницу во вкусе.

Видео: «Мелочи жизни». Блюда из тыквы (24.09.2015)

Смешайте муку со стружкой, разрыхлителем, солью и сахаром. Просейте смесь. Растопите масло. Подготовьте тыквенное пюре. Добавьте к мучной смеси вместе со стаканом молока и специями, перемешайте и дайте немного постоять. На смазанную оливковым маслом и разогретую сковороду выливайте по целой столовой ложке теста, держа ложку вертикально. В этом случае оладьи тыквенные, рецепт которых вы можете впоследствии изменить по своему желанию, получатся идеально круглыми. Поджаривайте до появления дырочек на поверхности. Затем подрумяньте другую сторону. Оладьи тыквенные, рецепт которых содержит кефир вместо молока, должны быть приготовлены из других ингредиентов. Помимо муки, сахара и кисломолочного продукта (можно также взять ряженку или нежирную сметану), следует взять одно яйцо. В остальном технология приготовления остается прежней.

Несладкие оладьи тыквенные

Рецепт этого блюда позволит вам приготовить кушанье немного похожее на драники. При желании можно заменить тыкву картофелем. Но тогда время обжаривания увеличится. Но сперва попробуйте именно это необычное и яркое сочетание вкусов – куриное филе и тыкву. Ваши оладьи будут неповторимыми. А их цвет – великолепным. Для шести порций понадобится чуть меньше половины килограмма филе или фарша, репчатая луковица, три зубка чеснока, молотый черный перец, по 3 ст. л майонеза и сметаны, половина стакана тыквенного пюре, два яйца, две ложки муки (ее может понадобиться и больше) и растительное масло. Раздавите чеснок специальным приспособлением. Нарубите лук максимально мелко. Соедините все продукты в миске, хорошо размешайте. Если фарш густой – добавьте немного сметаны, если жидкий – муки. Можно оставить его ненадолго для маринования мяса. Затем обжаривайте фарш небольшими порциями на раскаленной сковороде.