Как приготовить фаршированные грибы шампиньоны

Видео: Фаршированные шампиньоны: видео-рецепт

То, что грибы – одно из любимых блюд как вегетарианцев, так и любителей мяса – это бесспорно. Не только вкусно, но и красиво на праздничном столе будут смотреться фаршированные грибы шампиньоны. Рецептов их приготовления довольно много, стоит подробнее остановиться на некоторых из них.

Видео: Фаршированные шампиньоны

Перед тем, как приготовить фаршированные шампиньоны, стоит подготовить сами грибы, их лучше выбрать самые крупные из тех, что есть. Далее они моются, очищаются шляпки, а ножки аккуратно вырезаются. Итак, теперь следует приступать к приготовлению начинки, которую можно выбрать самую различную, в зависимости от вкусовых предпочтений готовящего.

Одна из классических начинок, пользующихся большой популярностью – это мясной фарш. Для нее нужно взять немного мяса, измельчить его вместе с ножками гриба, посолить, добавить специи. Небольшим количеством готовой смеси необходимо начинить шляпки, после чего присыпать тертым сыром и поставить в разогретую до средней температуры духовку на 30-40 минут. Любители лука могут добавить его изначально в фарш.

Видео: Как простым способом приготовить фаршированные грибы, шампиньоны.

Оригинальным блюдом и украшением стола будут шампиньоны, фаршированные креветками. На 4 средних по размеру гриба понадобится 100 грамм креветок, 1 столовая ложка сметаны, немного зелени, соль по вкусу, тертый сыр. Отваренные креветки мелко рубятся, соединяются с зеленью, и добавляются в сковороду, где жарятся порезанные кусочками ножки грибов. Через несколько минут смесь выключается и остужается. В готовый фарш добавляется сметана, соль и специи. Этим начиняются подготовленные шляпки грибов. Блюдо жарится в духовке на среднем огне около 15 минут. После чего посыпается сыром. Для украшения можно использовать красную икру и зелень.

Можно сделать фаршированные грибы шампиньоны, начинкой которых будет служить лишь зелень и сыр. В этом блюде нет дополнительных ингредиентов, что позволит подчеркнуть вкус самих грибов. В подготовленные шляпки положить массу, состоящую из измельченных ножек грибов, зелени, лука, чеснока, соединенных с тертым сыром и небольшим количеством сметаны. Далее блюдо ставится в духовку на 15-20 минут. Этот рецепт может стать незаменимым при неожиданном приходе гостей, блюдо делается быстро и из тех продуктов, которые практически всегда есть в холодильнике, к тому же не нужно прилагать много усилий.

Видео: Вкусные Фаршированные шампиньоны рецепт Секрета приготовления

Так, готовя фаршированные шампиньоны, можно использовать и другие продукты, к примеру, колбасы, яйца, крупы или овощи. Интересно сочетание для начинки риса со свежими помидорами, вкус такого блюда будет довольно сочным, к тому же, оно подойдет для любителей вегетарианской кухни. Можно добавить в начинку немного соевого соуса, но это на любителя, так как блюдо будет иметь своеобразный привкус от него.

Существует несколько дополнительных советов для того, чтобы приготовить фаршированные грибы шампиньоны. Во-первых, сыром лучше блюдо посыпать за 5-10 минут до того, как оно приготовится. Таким образом, он не успеет превратиться в корочку в процессе готовки и позволит придать закуске более нежный вкус. Также фаршировать можно как сырые, так и полуготовые грибы. Для этого стоит поместить в шляпки немного сливочного масла, поместить их на несколько минут в духовку, а только после этого класть начинку. Для соуса, которым заправляется фарш, можно взять сметану, майонез или соевый соус, все из перечисленного прекрасно сочетается со вкусом грибов, а также тех продуктов, которые обычно берут для начинки.

Видео: Шампиньоны фаршированные мясом

Необходимо отметить, что фаршированные грибы шампиньоны будут отличной закуской на праздничном столе, а также позволят разнообразить ежедневное меню. Это блюдо простое в приготовлении и не занимает много времени, которое можно потратить на готовку основных блюд.