Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами - вкусная закуска для праздничного стола

Видео: Закуска из помидор на праздничный стол вкусно и быстро

Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами получаются ароматными и очень вкусными. Такое блюдо идеально подходит для праздников, когда стол для гостей необходимо украсить необычными и красивыми закусками. Стоит также отметить, что для приготовления овощных мини-рулетов требуются только недорогие и простые продукты.

Вкусные баклажаны-рулетики: рецепты приготовления

Необходимые ингредиенты для красивой закуски:

• молодые баклажаны небольших размеров – 2-4 шт.;
• соль поваренная мелкая – 2/3 десертной ложки;
• высокой жирности майонез – 80 г;
• сыр голландский твердый – 70 г;
• чеснок некрупный свежий – пару зубчиков;
• спелые томаты красные – 3-5 шт.;
• масло подсолнечное – для обжарки овощей;
• петрушка и укроп свежие – по половине пучка;
• мука пшеничная – 3-6 больших ложек;
• листья салата, помидоры черри, маслины, оливки, лимон – для украшения блюда и его подачи к праздничному столу.

Процесс обработки основного ингредиента

Видео: Баклажанные рулетики с сыром и помидорами

Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами следует делать только из свежих и молодых овощей. В противном случае праздничная закуска получится не такой сочной, как хотелось бы. Таким образом, необходимо взять несколько баклажанов небольшого размера, хорошо их помыть, срезать плодоножки и пупки, а затем нашинковать вдоль на тонкие пластинки.

Обжаривание овощей

Чтобы рулетики из баклажанов с сыром и помидорами получились более ароматными, нарезанные овощи рекомендуется слегка обжарить на подсолнечном масле. Для этого сковороду с жиром следует сильно разогреть, а затем поместить на ее поверхность подготовленные пластинки, которые рекомендуется с двух сторон обвалять в муке и сдобрить солью. После обжаривания баклажаны необходимо поместить на бумажные салфетки, тем самым избавив их от лишнего масла.

Процесс обработки остальных ингредиентов

Начинка для рулетиков из баклажанов готовится очень легко. Для этого требуется натереть твердый голландский сыр на мелкой терке вместе с чесноком, добавить к ним рубленую петрушку, укроп и высокой жирности майонез. Продукты следует перемешать ложкой, чтобы в итоге у вас образовалась ароматная и густая кашица. Далее необходимо сполоснуть томаты и нашинковать их на полукружочки.

Формирование закуски

Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами готовятся очень быстро. Для этого следует взять 1 обжаренную пластинку овоща, полностью обмазать ее майонезной начинкой, а в один из концов поместить половину кружочка помидора. После этого баклажан требуется завернуть в рулет, начиная со стороны томата, и зафиксировать, используя шпажку или зубочистку. По аналогии формируются все остальные закуски из овощей.

Как правильно подавать к столу

Видео: БОМБА!!! РУЛЕТЫ ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ НА МАНГАЛЕ ИЛИ СКОВОРОДКЕ!

Готовые баклажанные рулетики с ароматной начинкой следует выложить на большую плоскую тарелку, которую рекомендуется заранее выстелить листочками салата или другой зеленью. Также закуску из овощей требуется украсить половинками помидоров черри, дольками лимона, маслинами, оливками и т. д.