Сыр голландский – вкусный и полезный

Видео: Как сделать настоящий твёрдый сыр из творога в домашних условиях, быстрый, простой и дешёвый рецепт

Начиная рассказ про сыр голландский, необходимо несколько слов сказать о Римской империи. О том, что римское право лежит в основе ныне действующих законодательных актов во всех цивилизованных странах, известно многим. Об этом знают не только профессиональные юристы и социологи. Люди, которые посвятили свою жизнь служению литературе, изобразительному искусству и театру, хорошо знакомы с наследием римлян в этих творческих сферах. В дополнение ко всему перечисленному следует сказать, что многие кулинарные рецепты, которые охотно используют наши современники, зародились еще в далекие времена Цезаря и Нерона.

Примерно в первом веке до нашей эры народы, населяющие территорию нынешних Нидерландов, переняли у римлян технологию изготовления сыра. Как утверждают специалисты, на первых порах сыр голландский производился и потреблялся в крестьянской среде. Чтобы не запутывать читателя, нужно сказать, что Голландия и Нидерланды – это названия одной и той же территории. В настоящее время Голландская провинция входит в состав государства под названием Нидерланды. Местные сыроделы не только переняли рецепты изготовления этого продукта у римлян, но подошли к этому процессу творчески и с фантазией.

Видео: Вкусный и оригинальный салат Рафаэлло (с сыром, из яиц, с куриной грудкой)

В этом контексте следует заметить, что условия для развития животноводства в этих местах оказались просто идеальными. И речь здесь идет о продуктивности молочного стада. Сыр голландский производится из коровьего молока. Продуктивность молочного стада и в настоящее время остается здесь самой высокой в мире. Молоко получается очень жирное, соответственно, из него делается сыр голландский, калорийность которого очень высока. В рационе трудолюбивых фермеров и ремесленников этот продукт занимал важное место. Следует добавить, что и сегодня эта традиция сохранилась без особых поправок и изменений.

История Нидерландов тесно связана с производством этого великолепного продукта. Сыр голландский «Гауда» дал название одному из крупнейших городов в этом государстве. Гауда считается сырной столицей страны. Когда-то на берегу реки с этим названием стояла деревушка, в которой производили вкуснейший сыр. Со временем продукцию из этих мест стали называть по имени речки. Сегодня Гауда - город, который славится своими сырами. Конечно, время вносит свои коррективы во все процессы. В современном супермаркете можно выбрать и купить сыр на любой вкус. Есть этот продукт и для тех, кто тщательно следит за своей фигурой и придерживается строгой диеты.

О пользе сыра как продукта питания можно говорить много и в разных аспектах. В этой связи важно отметить, что сыр должен присутствовать в рационе людей всех возрастов. Следующий момент - голландские сыры выпускаются в различных формах. Круглый содержит больше жиров и соли. Брусковый больше подходит для диетического питания. Есть еще сыр лилипут и другие формы. Важно знать и помнить, что сыры бывают молодые, средней выдержки и старые. В них добавляют различные травы для аромата. И еще, сыр хорошо поддается копчению, после чего приобретает очень пикантный вкус. Одним словом, ассортимент сыров очень широк и не стоит останавливаться на каком-то одном. Надо попробовать все.