Кабачково-сырный тортик с мясом и кабачковые лодочки

Видео: Рецепт Кабачкового Торта

В качестве холодной или горячей закуски можно приготовить кабачково-сырный тортик с мясом. Это сытное и калорийное блюдо станет украшением стола как во время обычного семейного ужина, так и тогда, когда вы захотите удивить гостей. Кабачковый тортик можно сделать и постным. Давайте сперва приготовим вариант с фаршем.

Видео: Кабачковый торт очень вкусный

Кабачково-сырный тортик с мясом

Вам понадобятся простые продукты, которые, вне зависимости от сезона, можно купить в каждом супермаркете. Кабачково-сырный тортик с мясом из указанного набора ингредиентов получится весом около килограмма. Этого количества хватит на десять человек. Возьмите триста граммов кабачков или цуккини, сто граммов твердого сыра, яйцо, двести граммов фарша, две столовые ложки муки, крупную луковицу, два зубчика чеснока, майонез и помидор (для украшения). Вместо фарша можно взять мелко нарезанную куриную или индюшачью грудку. Начните готовить кабачково-сырный тортик с мясом с того, что натрите овощи и сыр на терке. Вбейте в смесь яйцо и пшеничную муку. Посолите и мешайте, пока она не достигнет консистенции теста. Испеките из него несколько блинчиков. Их количество зависит от желаемой высоты тортика. Мясную составляющую смешайте с нарубленным луком и давленым чесноком, добавьте майонез и специи. Обжарьте на слабом огне, стараясь не пересушить фарш. Остудите кабачковые блинчики и приступайте к сборке торта. Смажьте каждый блин начинкой из мяса, сформируйте слоеный пирог. Запекайте в духовке десять минут. Украсьте нарезанным помидором, майонезом, свежей зеленью.

Видео: Кабачковый торт - видео рецепт

Кабачки с мясом и сыром фаршированные

Плотная мякоть этого овоща позволяет сформировать из него порционные лодочки, которые очень привлекательно смотрятся на праздничном столе. Это фаршированное блюдо сытное, недорогое и необычное. Оно может служить как гарниром, так и закуской. Для четырех порций потребуются два средних кабачка, двести граммов мясного фарша и столько же твердого сыра, а также помидор, луковица и два яйца. Очистите овощи. Из кабачков удалите мякоть с семенами, разрезав каждый пополам. Старайтесь не повредить стенки. Мякоть кабачка порубите вместе с луком и помидорами (с них нужно снять кожицу, ошпарив). Тушите овощи на сковороде с растительным маслом. Туда же добавьте фарш и обжарьте. Остудите смесь, вбейте в нее яйца. Выложите фарш в кабачковые лодочки и поместите их на противень, посыпьте тертым сыром, запекайте двадцать минут в сильно разогретой духовке.

Видео: Кабачки,запеченные с сыром-объедение

Итальянский пудинг из цуккини

Потребуется половина килограмма кабачков, морковь, луковица, две горсти нарезанной петрушки, по сорок граммов сливочного масла и пармезана, три яйца, соль, черный перец, стакан готового соуса "Бешамель". Нарезанный ломтиками цуккини потушить на растительном масле с луком, морковью и петрушкой до мягкости. Добавить к овощам натертый сыр, "Бешамель" и взбитые яйца, аккуратно переместить в форму и запекать при средней температуре на водяной бане. Лучше всего это блюдо есть в горячем виде. Можно посыпать перед запеканием сушеным эстрагоном.