Как приготовить рулетики из кабачков с курицей

Видео: Рулетики из кабачков и курицы в духовке

Кабачок – отличный овощ, полезный для здоровья и очень вкусный. Куриное мясо не уступает ему по диетичности и вкусовым качествам. Сочетание этих двух продуктов складывается в отличный дуэт, который понравится и домашним, и гостям. Одним из наиболее оригинальных и красивых блюд являются рулетики из кабачков с курицей. Такое блюдо может украсить даже праздничный стол.

Видео: Рулетики из кабачка с курицей. Вкусненько.

Рецепт кабачковых рулетиков

Для приготовления этого блюда вам потребуется три небольших кабачка, две куриные грудки, двести граммов твердого сыра, по столовой ложке майонеза, кетчупа, соевого соуса и измельченного чеснока, чайная ложка карри. Очистите кабачки и нарежьте на полоски толщиной около пяти миллиметров. Залейте их кипятком и оставьте на десять минут, так овощи не будут ломаться и трескаться при скручивании рулетиков. Куриную грудку нужно нарезать на длинные полоски, которые можно для нежности мяса немного отбить. Маринад сделайте из майонеза, соевого соуса, кетчупа, чеснока и карри. Мясо нужно оставить в полученной смеси на полчаса. Натрите на терке сыр и начинайте формировать кабачковые рулетики с курицей. Возьмите полоску овоща и уложите поверх мясо, посыпьте сыром и скручивайте. Проколите каждый сверток несколькими деревянными зубочистками. Выложите на противень, покрытый пекарской бумагой или смазанный маслом, посолите рулетики из кабачков с курицей и запекайте в духовке при температуре в сто восемьдесят градусов до готовности. На это потребуется около двадцати минут. При желании можно попробовать приготовить это блюдо на гриле или на мангале, а также в мультиварке.

Видео: РУЛЕТ ИЗ КАБАЧКОВ С ГРИБАМИ / Рецепт от Покашеварим / Выпуск 190

Еще одни рулетики из кабачков с курицей

Такую закуску можно приготовить самыми разными способами. Добавляя разные специи, вы можете получить новые оттенки вкуса и выбрать тот вариант, который покажется вам и вашим близким самым вкусным. Для начала важно правильно подготовить овощи, чтобы они не потеряли свою форму и не сломались при приготовлении рулетов. Для мягкости ломтики кабачков можно не оставлять в воде, а подготовить в духовке. Возьмите двухсотграммовый кабачок, разрежьте его на ломтики, смажьте их растительным рафинированным маслом и поставьте в духовку на пять минут, разогрев ее на сто восемьдесят градусов. Такие рулетики из кабачков с курицей получатся аккуратными и ровными.

Видео: Шашлычки из кабачка и курицы в духовке

Возьмите для начинки четверть килограмма куриного филе, два зубчика чеснока, пятьдесят граммов сыра, немного паприки, базилика, кетчуп. Нарежьте филе полосками, посолите и поперчите, отбейте молоточком. Добавьте паприку и чеснок, все тщательно перемешайте и оставьте для маринования на полчаса. После этого выложите на овощи куриное филе, посыпьте сыром, добавьте кетчуп и базилик, свежий или сушеный. Скрутите рулетики, наколите шпажками и запекайте при ста восьмидесяти градусах полчаса. Подавать закуску можно как в горячем, так и в холодном виде, с кетчупом или другим соусом по вкусу. Блюдо получается настолько вкусным, что готовить его придется довольно часто, и не только по торжественным поводам, но и просто так, для повседневного стола.