Сметанно-чесночный соус: рецепт приготовления, ингредиенты

Сметанно-чесночный соус, рецепт которого достаточно прост, отлично дополнит блюда из мяса, овощей, рыбы и грибочков. Готовится он быстро. Результат же процесса создания порадует родных.

Ароматный соус с чесноком и авокадо: классический рецепт приготовления

Сейчас рассмотрим, как создать традиционный соус. Сметана, чеснок, укроп – это основные компоненты. Кроме него, есть и другие ингредиенты. Среди них, кстати, имеется один экзотический плод – авокадо.

Этот соус можно подавать к кушаньям из рыбы, мяса и картофеля. Он также может служить заправкой для различных салатов.

Для приготовления требуется:

&bull- одно авокадо (выбирайте спелый крупный плод)-

&bull- стакан чесночного соуса, сметаны-

&bull- ст. ложка петрушки и укропа (зелень должна быть порублена)-

&bull- две ч. ложки лука зеленого-

&bull- соль (примерно одна чайная ложка)-

&bull- половина чайной ложки черного молотого перца.

Сметанно-чесночный соус (рецепт приготовления):

1. Сначала в удобную посуду вылейте сметану. Затем всыпьте соль.

2. Потом добавьте перец молотый. Далее хорошо смешайте массу до полного растворения соли.

3. Затем соедините с чесночным соусом сметану. Потом качественно вымешайте.

4. Далее добавьте рубленную зелень (укроп, петрушку и лук). Можно в массу всыпать больше зелени либо же измените состав пряных трав.

Готовим соус «Обыкновенное чудо»

Такой соус готовится просто. Компоненты для создания его найдутся в каждом холодильнике.

Для приготовления понадобится:

&bull- стакан сметаны (выбирайте не сильно жирную, например, 20%)-

&bull- три зубочка чеснока-

&bull- три столовые ложки сока лимонного-

&bull- свежая зелень (петрушка либо кинза, либо зеленый лучок)-

&bull- соль (по своему вкусу, лучше много не класть)-

&bull- перец молотый.

Процесс приготовления соуса в домашних условиях

1. Первым делом почистите чеснок, далее натрите его на мелкой терке.

2. Далее меленько нарубите зелень. Если будет мелкая нарезка, то сметанный микс будет выглядеть намного аппетитнее.

3. Затем в сметану влейте сок лимона, всыпьте зелень, соль и перец. Потом перемешайте массу ложкой. Если она получилась слишком густой, то добавьте немного холодной кипяченой воды либо какого-то кисломолочного напитка. Вот и все, соус готов. Можете подавать его к блюду.

Видео: Густой сметанно-горчичный соус к рыбе рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

Горячий соус с чесноком и зеленым луком

Такой горячий соус готовится не очень просто. Процесс состоит из двух этапов. Сначала делается соус бешамель с чесноком. Далее необходимо взбить его со сметаной.

Видео: Sour cream and garlic sauce

Для приготовления этого блюда потребуется:

&bull- два зубчика чеснока-

&bull- две столовые ложки муки-

&bull- три ст. ложки масла сливочного-

Видео: Сметанно горчичный соус Немецкая кухня

&bull- 0,25 ч. ложки белого перца-

&bull- 0,85 стакана сметаны (процент жирности - 20), резанного зеленого лука-

&bull- четыреста миллилитров куриного бульона (если его нет, то его можно заменить обычной водой).

Первый этап приготовления горячего соуса:

1. Первоначально нагрейте на среднем огне сковороду. Затем положите в нее сливочное масло. Далее всыпьте туда рубленный чеснок. Обжарьте его до золотистого цвета. Старайтесь, чтобы чеснок не пережарился, в противном случае у вас получится невкусная подлива.

2. Постоянно помешивайте, в процессе чего начинайте тонкой струйкой вливать бульон. Далее соедините его с мучной смесью. Когда вы вольете весь бульон, то ложкой продолжайте помешивать пюре до того момента, пока он не загустеет. Потом посолите его, приправьте перцем, добавьте другие приправы (если хочется). Совет: количество бульона (либо воды) регулируйте самостоятельно. Если нужен густой соус, то объем жидкости сократите, в противном случае (нужна густая подлива) – увеличьте.

Второй этап приготовления горячего соуса

Далее снимите мучное пюре с огня. Далее вмешайте в него сметану. Потом до воздушности взбейте венчиком. Перед тем как подавать на стол горячий соус, украсьте его зеленым луком.

Сметанно-чесночный соус. Рецепт с грибами

Предлагаем вам еще один способ приготовления. Этот соус можно легко приготовить. Ароматная масса с чесноком, кинзой станет прекрасным дополнением к холодным мясным блюдам, а также овощным кушаньям. Если соус получится очень жидким по консистенции, то его можно использовать как заправку для различных салатов.

Для готовки требуется:

&bull- половина пучка кинзы-

&bull- соль-

&bull- четыре шампиньона-

&bull- четыре зубочка чеснока-

&bull- приправа мивина «5 специй»-

&bull- растительное масло-

&bull- 120 мл сметаны (процент жирности - на ваш выбор).

Процесс приготовления соуса с чесноком и грибами на основе сметаны:

1. Сначала тщательно вымойте грибы, потом очистите. Далее разрежьте каждый на четыре части. Затем переложите в сковороду с разогретым маслом.

2. После почистите зубчики чеснока. Далее измельчите в чеснокодавилке.

3. После полученную массу выложите к грибам.

4. Далее тушите шампиньоны примерно семь – десять минут.

5. Потом остудите грибы, добавьте к ним оставшийся тертый чеснок с кинзой.

6. Затем переложите в блендер массу, измельчите со сметаной до однородной консистенции. Добавьте в соус приправу «5 специй». После тщательно перемешайте.

А могут ли употреблять такой соус люди, которые не едят продукты животного происхождения? Есть также вегетарианская разновидность вышеописанного соуса. В ней вместо сметаны следует добавлять соевый майонез.

Соус сметанно-майонезный с хреном и чесноком

Такой соус получается достаточно острый, он прекрасно дополняет салаты и кушанья из мяса.

Для готовки понадобится:

&bull- щепотка сушеного чеснока, соли, сахара-

&bull- четверть стакана сметаны и майонеза-

&bull- сок лимона (0,5 чайной ложки)-

&bull- чайная ложка сушеного зеленого лука, хрена тертого.

Процесс приготовления сметанно-майонезного соуса в домашних условиях:

1. Сначала взбейте венчиком либо же в блендере сметану с майонезом.

2. Далее положите в смесь остальные компоненты. В процессе добавления все время мешайте массу. Добавляйте все ингредиенты, периодически пробуйте блюдо, чтобы оно не получилось чересчур острым.

Видео: КУРИНАЯ ГРУДКА В СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ В МУЛЬТИВАРКЕ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

3. Готовое блюдо можете подать также к чипсам с пивом и овощам.

Небольшое заключение

Мы рассказали, как приготовить сметанно-чесночный соус, рецепт описали, причем не один, а сразу несколько. Такое ароматное дополнение придаст блюду изюминку. Надеемся, что у вас получится приготовить эти соусы у себя дома. Желаем успехов в кулинарном деле и приятного аппетита!