Грузинский харчо из курицы: простой рецепт для молодых хозяек

Традиционная грузинская кухня славится пикантными и ароматными блюдами, в которые добавляются специальные приправы и зелень. Русские хозяйки давно уже взяли на вооружение одно из самых знаменитых восточных блюд - суп харчо. В классическом варианте это кушанье готовится на основе говядины либо баранины. Однако быстрее и проще приготовить суп из более "легкого мяса". Сегодня я расскажу вам, как приготовить харчо из курицы. Суп получается очень ароматным и вкусным. А у плиты вам придется стоять намного меньше. Этот рецепт обязательно оценят молодые хозяйки.

Видео: Печень по Грузински

Ингредиенты

Чтобы приготовить вкусный суп харчо из курицы, вам нужно запастись следующими продуктами: полкило курицы, репчатый лук, 2 крупных помидора, полстакана риса, 2 ложки грецких орехов, ложка муки, хмели-сунели, укроп, кинза, пару зубчиков чеснока, соль, томатная паста и растительное масло.

Готовим харчо из курицы

1. Отвариваем курицу

Птицу нужно тщательно промыть под холодной водой, порезать на небольшие кусочки. В кастрюлю налить стандартное количество воды и положить мясо. Поставить на средний огонь и дождаться закипания. После этого огонь немного убавить. В процессе варки обязательно нужно снимать пенку, чтобы бульон получился прозрачным. В это время следует очень мелко нашинковать свежий репчатый лук и добавить его в бульон. Оставить наше будущее харчо из курицы вариться на очень медленном огне.

2. Готовим заправку

Теперь подошло время подготовить вкусную заправку для нашего аппетитного блюда. Для этого нам нужно обжарить помидоры с грецким орехом. Помидоры немного обдать кипятком, чтобы лучше снималась корочка, очистить. Теперь нужно их мелко нарезать и положить на сковородку, залить растительным маслом. Туда же добавляем измельченные грецкие орехи и жарим на медленном огне 5 минут. В конце кладем на сковородку чеснок и мелко нарезанную зелень (кинзу и укроп). Все хорошенько перемешиваем и тушим еще столько же.

3. Тушим рис

В это время промываем рис и кладем его на сковородку, где продолжают готовиться овощи. Для того чтобы сварился рис, наливаем стакан бульона из кастрюльки, где бурлит наш харчо из курицы, перемешиваем все ингредиенты и оставляем под крышкой на медленном огне еще на 10 минут.

4. Последние приготовления

После того как рис дошел, в кастрюлю добавляем все аппетитное содержимое сковородки. Сюда же кладем ложку томатной пасты и столько же муки. Закроем яство крышкой и оставим томиться на очень медленном огне еще минут 6.

Видео: Аджапсандали

5. Подаем к столу

Если вы все сделали правильно, суп должен получиться очень вкусным и ароматным. При подаче на стол обязательно добавьте в каждую тарелочку ложку густой сметаны и посыпьте свежим укропом или кинзой. Это будет выглядеть очень красиво и соблазнительно.

Теперь окончательно готов ваш вкуснейший суп харчо. Рецепт из курицы является облегченным вариантом приготовления этого замечательного грузинского блюда. А молодые хозяйки могут взять его себе на заметку, чтобы радовать любимого мужа и маленьких деток. Приятного аппетита!