Лещ в духовке. Несколько рецептов вкусных блюд

Видео: Как запечь рыбу ( леща ). | How to bake fish (bream).

Как всем известно, рыба представлена в большом количестве в рецептах, посвящённых здоровому питанию и диетам. Помимо того, что она низкокалорийна, содержит массу полезных веществ, жирных кислот и витаминов. Это знаменитые омега-3 и омега-6 кислоты, йод, бром, фосфор, калий, магний, железо, цинк, витамины группы B и другие. Омега-6 снижает уровень холестерина, уменьшает риск атеросклероза, что положительно влияет на кровеносную и сердечно-сосудистую системы. Также было установлено, что омега-3 снижает степень риска возникновения рака. Большое количество фосфора в рыбе благоприятно сказывается на нервной системе человека и повышает его работоспособность. За счёт сохранения витаминов и полезных веществ лещ в духовке является составляющей правильного рациона. Кроме этого, готовить рыбу достаточно легко и быстро, что сможет сэкономить массу времени, которое вы можете потратить на родных и близких.

Рецепт леща в духовке является довольно простым. Для его воплощения необходимы следующие компоненты:

1. 2-3 шт. свежей рыбы;
2. 1 репчатый лук среднего размера;
3. 1 морковь;
4. молотый перец по вкусу;
5. соль по вкусу;
6. специи по вкусу;
7. фольга для запекания.

Видео: Рыба в фольге.Лещ в духовке.

Сначала нужно очистить леща от чешуи, разрезать брюшко и тщательно вычистить его от внутренностей. Помимо этого, в обязательном порядке нужно удалить плавники и жабры. На спинке леща ножом делаем небольшие надрезики и натираем его перцем, солью и специями по вкусу. Затем большими кольцами режем репчатый лук и натираем на крупной тёрке морковь. После этого разворачиваем лист фольги, размера которого должно хватить на три оборота, и выкладываем часть нарезанной моркови и лука, затем рыбу, после докладываем оставшиеся овощи. Всё заворачиваем и не допускаем образования щелей, чтобы сок рыбы не вытекал. Лещ в духовке в фольге будет намного вкуснее и сочнее, чем без неё. Далее выкладываем рыбу на противень. Лещ в духовке запекается приблизительно 40 минут из расчёта по 20 минут на каждую сторону при температуре 260 градусов. Потом аккуратно разматываем фольгу и выкладываем рыбу на блюдо.

Вкусным блюдом будет лещ в духовке с картошкой. Для его приготовления необходимо:

Видео: караси в духовке. carp in the oven

1. 1 шт. свежей рыбы;
2. 3 картофелины;
3. 1 репчатый лук среднего размера;
4. лавровый лист по вкусу;
5. соль и перец по вкусу;
6. сливочное и растительное масло.

Картофель чистим и нарезаем кубиками примерно 2 на 2 см. Затем очищаем и режем лук. Чистим леща, а это сделать не так-то и просто. У него очень плотная чешуя, поэтому заранее его нужно посыпать солью. Чистить его лучше против чешуи, начиная с хвоста. Затем надрезаем вдоль брюшка и подсекаем её, т.е. делаем небольшие надрезы, после чего мелкие кости убираются. Натираем специями рыбу внутри и снаружи. Леща фаршируем предварительно перемешанными картошкой и луком, добавляем небольшой кусочек сливочного масла и лавровый лист. Чтобы начинка не выпала, брюшко соединяем зубочистками. Аккуратно выкладываем рыбу в форму и закрываем фольгой. Лещ в духовке запекается 50 минут, после чего подаётся на стол и украшается зеленью. Приятного вам аппетита!