Рецепт вафельных трубочек со сгущенкой и не только

Видео: Вафельные трубочки с вареной сгущенкой.Простой рецепт.

Если вы случайно обнаружили дома среди старых вещей вафельницу, которая не раз потчивала вас своими хрустящими вафлями в детстве, не спешите ее выкидывать или отдавать, ведь с ее помощью можно приготовить в домашних условиях очень вкусные ароматные вафельные трубочки и порадовать себя и детей. Вафельные трубочки со сгущенкой еще с советских времен были излюбленным лакомством всех детей. Сейчас во многих магазинах можно купить такого рода сладости, но они не идут ни в какое сравнение с домашней выпечкой, приготовленной своими руками.

Поэтому я хочу предложить вам классический рецепт вафельных трубочек со сгущенкой, который использовала моя мама в моем "розовом" детстве.

Рецепт вафельных трубочек.

Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

- пачка сливочного масла (200 г.)

Видео: Вафельные трубочки

- стакан сахарного песка

- яйца (пять штук)

Видео: Очень вкусные, хрустящие экономные вафельные трубочки.

- мука (полтора стакана)

Для крема:

Видео: Рецепты мучных изделий

- банка сгущенного молока

- пачка сливочного масла (200 г.)

Итак, непосредственно приготовление вафельных трубочек.

Сначала растапливаем пачку сливочного масла на медленном огне, снимаем с огня и добавляем туда сахар, хорошо перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился. Туда же добавляем взбитые яйца и просеянную муку. Можно в тесто добавлять ванилин или ванильные капли с разными ароматами, тогда вафли получаются душистые и еще больше притягивают. Чтобы вафли получились тонкие и хрустящие, нужно чтобы тесто было однородным без комочков, по консистенции должно быть похоже на жидкую сметану.

Перед выпеканием вафель необходимо хорошо разогреть вафельницу и смазать сливочным маслом. Теста нужно наливать немного, одной столовой ложки будет достаточно, так как под прессом оно расплывется по всей поверхности вафельницы и тогда ваши вафельки будут тоненькими. Процесс выпекания достаточно длительный, если вы хотите сделать много вафель, но дети обычно активно включаются в процесс и, если возраст позволяет, то могут активно помогать. Мне в детстве очень нравилось этим заниматься, правда, кухню потом отмыть от теста было сложновато, но зато весело. Когда вафля подрумянивается, ее можно снимать и сразу же скручивать в трубочку пока она горячая.

Когда у вас уже готова гора ароматных хрустящих трубочек, можно приступать к приготовлению начинки для них. Классический рецепт вафельных трубочек включает в себя начинку из сгущенки. Готовится она следующим образом. Берется вареная сгущенка (либо можно сварить ее самому заранее, варить нужно 1,5 часа) и пачка сливочного масла. Все это смешивается до однородной консистенции. Начинка готова.

Теперь наполняем трубочки содержимым от души, можно с двух сторон присыпать начинку измельченными орешками. Здесь уже ваша фантазия.

Я немного пофантазировала, и решила модифицировать рецепт вафельных трубочек. Просто добавила в тесто две столовые ложки какао порошка, и у меня получились шоколадные трубочки, которые я наполнила белым заварным кремом. Получилось красиво: светлые трубочки с темной начинкой и томные трубочки со светлой начинкой. Дети были в восторге!

А в другой раз я попробовала добавить в вафельное тесто корицу, тоже получилось интересно, но это для любителей.

Вафли очень хорошо идут просто так, даже без начинки. Особенно только что приготовленные горячие и хрустящие. Это божественно вкусно!

Видео: Вафельные трубочки с лимонным и заварным кремом. Wafer rolls with lemon and custard.

Из них можно также приготовить вафельный тортик с той же начинкой. Просто смазывать каждый слой сгущенкой, и укладывать вафли друг на друга, затем оставить его на ночь пропитаться, он станет мягким и очень нежным. На завтрак к чаю лучше не придумаешь.

Приготовление десертов - это всегда ваша фантазия, а не только рецепт, подхваченный в интернете или журнале. Пробуйте смешивать разные ингредиенты для начинки, украшать тоже можно по-разному.