Что делать, если даже легкий рецепт пирога не удается?

Выпечка пирогов часто ставит в тупик начинающих хозяек. Несмотря на то, что в Сети есть масса информации такого рода, не все решаются на эксперименты и продолжают покупать мучные изделия в магазинах. Хозяйка, однажды опробовавшая якобы легкий рецепт пирога и потерпевшая фиаско, не сразу осмелится повторить попытку. Но если отыскать причину неудачи, то, может быть, больше никогда не придется выбрасывать в мусорную корзину невнятное месиво.

Почему все-таки не получается?

Причины опасений при работе с тестом можно отнести к нескольким категориям. Первая – завышенные ожидания: с первого раза испечь торт «Крокембуш» (знаменитый французский торт из эклеров) или «Опера» не удавалось еще никому. Тем не менее, многие рисковые девушки, вооружившись рецептом, думают, что, приложив все свои старания и собрав огромное количество информации в интернете, они смогут к празднику испечь торт своей мечты. Тут дело еще и в том, что навыки вымешивания, раскатывания, определения готовности на глаз и даже отмеривания ингредиентов никак не могут быть получены за один и даже за два раза. Нужно немного больше попыток.

Другая категория опасений имеет под собой противоположные основания – это предположение, что любой рецепт приготовления пирогов можно трансформировать как угодно (и все равно получить желаемый результат). Но фривольное обращение с дозировками и прочими рекомендациями не всегда может сойти с рук. Если пошаговый рецепт пирога давно освоен и знаком как свои пять пальцев, то небольшие отклонения, возможно, и не повлияют на конечное изделие. Но если сходу начинать изменять количество яиц, досыпать сахар («чтобы было послаще») или, наоборот, заменять масло сметаной или кефиром («чтобы не так калорийно»), то неудача вновь может повториться.

Видео: БЫСТРЫЙ ПИРОГ Приготовит даже ребенок))) (Ирина Соковых)

Мир пирогов

Если вы сразу настроены не пренебрегать азами и понять технологию изготовления выпечки – то это самое лучшее решение. Ведь, вне зависимости от того, какой вид теста в нем используется, сладкий или несладкий планируется пирог, открытый или закрытый, суть одна – это мучное изделие с начинкой. Стоит разобраться однажды в том, как готовить основу и выбирать начинку. Тогда можно в дальнейшем найти самый легкий рецепт пирога, а затем постепенно усложнять свою задачу и дойти до высшего мастерства.

Простые основы

Видео: Как сделать чипсы в микроволновке за 5 минут. Простой Недорогой рецепт

Начать с небольшого количества ингредиентов – хорошая идея. Из рубленого теста, к примеру, можно изобрести не один легкий рецепт пирога. Ведь оно состоит только из муки и масла, которые смешиваются после того, как очень холодное масло измельчается в крошку. Собрать тесто в комок поможет небольшое количество жидкости – воды или молока (продукт тоже должен быть очень холодным). После этого полученный ком следует положить в холодное место на час. Вот и все! Основа для пирога подготовлена, осталось продумать о том, что послужит начинкой, подготовить ее и соединить обе части. Начинающим не нужно брать большое количество сложной начинки. Пусть это будет немного фруктов, присыпанных сахаром, или творог, смешанный с яйцами и ванилью. Ведь сперва главное – просто посмотреть на то, как будет вести себя тесто и приноровиться к простой последовательности шагов. Пусть первый опыт не вызовет бурных восторгов – главное, чтобы он был съедобен, а процесс – простым и понятным. Также начинающим можно посоветовать легкий рецепт пирога под названием сметанник. Он остался неизменным с советских времен и спас не одно поколение домохозяек. По полтора стакана сахара и сметаны нужно смешать с двумя стаканами муки. Добавить три яйца, ваниль и разрыхлитель – и можно выпекать.