Творожное печенье "Треугольники" - возвращение в детство

Творожное печенье "Треугольники" любят многие. И это несмотря на то, что творог в чистом виде мало кто в состоянии съесть. Однако когда дело доходит до такого рода сладостей, то едоки уплетают их с удовольствием. Творог вообще можно назвать весьма удобным для кулинарии продуктом. Его используют как в сладких, так и в соленых блюдах. А уж касательно кондитерской сферы творог можно назвать царем и богом.

Приготовление вкусных блюд из творога весьма просто. Этот продукт позволяет делать пышные изделия, которые при этом сохраняют нежный и, несмотря на это, яркий вкус. Кроме этого, творог можно назвать настоящей кладезью ценных белков, витаминов и большого количества минеральных веществ. Неудивительно, что его так часто используют для приготовления печенья. Мало кто в состоянии придумать кондитерское блюдо, которое было бы одновременно вкусным и полезным. Однако творожное печенье относится именно к этому семейству.

В зависимости от сорта молока, у необходимого нам продукта может быть самая различная консистенция, структура, вкус и процент жирности. Самым легкоусваиваемым творогом является зернистый. Однако наиболее выраженные вкусовые свойства можно найти в жирном. Но тесто для выпечки вовсе не обязательно делать именно из последнего, особенно если вы следите за своими формами. Вполне достаточно будет продукта с минимальным содержанием жира.

Видео: Творожное печенье Гусиные лапки

Не менее важным моментом, к которому следует обратиться при покупке творога, является цвет и запах продукта. У свежего и качественного творога цвет должен быть от белоснежного до нежно-кремового оттенка. В случае если цвет отдает серостью или синюшностью, то перед вами явно испорченный продукт.

Прежде чем готовить творожное печенье "Треугольники", необходимо измельчить творог с помощью сита. Это позволит превратить его крупинки в более мелкие. Кроме этого, обязательным будет использование сахара и сливочного масла, яиц и муки.

В базовом рецепте печенья из творога нет ничего сложного, однако при этом оно отличается насыщенным вкусом, нежностью и воздушностью. Это будет прекрасное дополнение к чаю в обед. Для того чтобы приготовить творожное печенье "Треугольники" по этому рецепту, не понадобится более часа, а уж количество ингредиентов - минимально.

Необходимо 250 грамм творога (средняя жирность подойдет), 250 грамм масла сливочного, 300 грамм муки, 3 яйца, 150 грамм мелкого сахара, пол чайной ложки соды нужно предварительно погасить уксусом, ванилин.

Для приготовления творожного печенья "Треугольники" необходимо использовать замороженное масло. В емкость всыпается просеянная мука, сверху натирается масло. После этого кухонным ножом масса рубится, пока не получится мелкая крошка. Далее добавляется протертый творог, гашеная сода и ванилин, все быстро перемешивается. Массе необходимо настояться 10 минут. После этого замешивается легкое тесто, которое после 10-минутного охлаждения раскатывается и нарезается на кружочки. В отдельной тарелочке взбиваются яйца. Каждая лепешка обмакивается в яичной массе и сахаре и сворачивается пополам, получается треугольник. В духовку, которая нагрета до 180 градусов, творожное печенье "Треугольники" достаточно отправить на 25 минут.