Рецепт сочников с творогом –напоминание из детства

Сочни, сочники&hellip- их называют по-разному, но имеют ввиду одни и те же пирожки, которые так вкусно готовились мамой или же продавалось в кафе, что рядом с институтом буквально за копейки. У кого как&hellip- А сегодня таких вкусностей за дешево не купишь, поэтому попробуем с вами вспомнить рецепт сочников с творогом и приготовим его самостоятельно.

Прежде чем ответить на вопрос о том, как приготовить сочники с творогом, вспомним о здоровом образе жизни, поклонником которого, мы надеемся, являются читатели данной статьи. Вкусные сочники – образец здоровой пищи, которая нравится многим и в то же время является источником огромного количества витаминов, содержащихся в его составе. Это по-настоящему сочное блюдо – просто кладезь минеральных веществ, крайне необходимых для организма человека. Ну, и прежде всего, в твороге содержится калий, без которого нормальная жизнедеятельность не представляется возможной. Так что, изучив и применив рецепт сочников с творогом единожды, вы станете готовить данный десерт очень часто. Мы вас в этом уверяем, потому что эффект сочников испытали на своем опыте.

Итак, как приготовить сочники с творогом классические?. Для этого приготовим следующие ингредиенты:

Видео: Сочни с творогом, как в детстве - лучший рецепт!

• Для теста: треть стакана сахара, 100 граммов обычного маргарина, 1 яичный белок и 3 желтка, один стакан сметаны, в 3 раза больше муки и соль, ванилин и разрыхлитель.
• Для начинки: 500 граммов творога (желательно высокой жирности), 2 столовые ложки сахара, оставшиеся от теста 2 яичных белка, всего 2 столовые ложки муки и немного ванилина.

Чтобы получились по-настоящему вкусные сочники, старайтесь строго соблюдать технологию приготовления, которая состоит в следующем:

Видео: Сочники с творогом.Сочная и ароматная выпечка из детства.

• Тесто: маргарин размягчите и разотрите его добела вместе с сахаром и белком. Затем сюда же добавьте желтки и остальные ингредиенты и по частям, осторожно всыпая муку, замешиваем мягкое тесто и убираем его минут на 15-20 в холодильник.
• Начинка: после того, как все компоненты смешаны в однородную массу, даем ей постоять. Хватит того времени, которое уйдет на то, чтобы раскатать тесто, толщина которого должна быть не более полсантиметра.

Видео: СОЧНИКИ ИЗ ДЕТСТВА

Приготовление: вырезаем кружочки с помощью обычного стакана, кладем в центр 2 чайные ложки начинки складываем кружочки пополам, не защипывая краев, а лишь слегка примяв их. Осталось лишь уложить сочни на смазанный растительным маслом или же застланный бумагой для выпечки противень и отправить пирожки в духовку, нагретую до температуры в 200 градусов Цельсия. Готовность сочников определяется по виду подрумянившегося теста.

Некоторые мамы жалуются, что их дети не едят творожные блюда. Если у вас возникла такая проблема, предлагаем рецепт сочников с творогом, который разделывается в виде солнышка. Такие пирожки состоят из двух цельных кружочков с начинкой посередине, накладываемых друг на друга. Края не прижимаем, а аккуратно делаем надрезы ножом. Получается «солнышко», которое дети съедают наперегонки.

А вот рецепт сочников с творогом по ГОСТу, который мы с вами ели на школьных переменках. Он почти такие же, что и вышеописанные сочни, только ингредиенты отличаются по количеству. Здесь муки нужно 240 граммов, где 200 – для теста, а 40 – для начинки. Вместо сахара берется сахарная пудра, также в количестве 30 и 40 граммов, соответственно. Ванилина нужно полчайной ложки, сметаны - 50 граммов, творога – 200 граммов, масла сливочного – 100 граммов, четверть чайной ложки разрыхлителя и желток для смазки поверхности.

Лепим сочни по вышеописанной технологии и наслаждаемся блаженством великолепного вкуса. Песочное тесто и творог идеально сочетаются друг с другом и поэтому даже привереды, не любящие творожных блюд, уплетают сочни за обе щеки. Золотистые красавцы из духовки не оставят равнодушными никого.