Как украсить пирог в домашних условиях?

Существует несколько вариантов того, как украсить пирог: можно использовать фрукты и ягоды – и тогда получится прекрасное летнее лакомство. Можно сделать украшения из теста, чтобы слепить настоящий каравай. Можно даже попробовать использовать мастику или глазурь как на торте – только нужно знать меру.

Видео: Как украсить торт в домашних условиях

Украшают не только сладкие пироги и десерты. В Америке на день Благодарения хозяйки задумываются, как украсить пирог с тыквой или мясом – традиционное блюдо на столе. Часто пекутся пирожки с капустой – расстегаи, так вот их края или надрез посередине тоже украшается лепкой.

Украшение фруктами

Этот вариант хорош для десерта с начинкой из яблок или слив, заварным кремом или сыром. Нужно взять бананы, яблоки или апельсины и нарезать дольками. Подготовьте также разведенный желатин с фруктовым наполнителем (проще купить в магазине малиновое или клубничное желе и развести его в указанных пропорциях). Перед тем как украсить пирог, подберите красивый орнамент из фруктов: их можно выкладывать слоями, густо располагая колечки друг к другу. Сверху выложите маленькие ягоды – разрезанные пополам клубнику и малину, бруснику и смородину. Залейте это все желе так, чтобы масса не выходила за заранее слепленные из теста бортики. Поставьте пирог в холодильник на пару часов. Можно присыпать сверху еще сахарной пудрой.

Украшение сухофруктами

Вообще-то, думая, как украсить пирог, многие хозяйки все равно стараются обходиться подручными средствами: вдруг киви или апельсины не куплены – зато мак или сахарная пудра должны где-то заваляться. На помощь приходят вырезанные заранее из картона или купленные трафареты. При помощи них пудрой или маком можно рисовать по крему. Для пирогов всегда подходит сметанный крем, реже – масляный и на основе сгущенки. Также можно приготовить глазурь из взбитого с сахаром и лимонной кислотой белка.

Украшение тестом (сеточка)

Наверное, такое украшение пирогов из тоненьких полосок теста было придумано для того, чтобы не дать «уйти» начинке при выпечке. Получается красивая фруктовая корзинка.

Видео: Торт "Корзина с розами", Украшение тортов в домашних условиях

Заранее раскатайте тесто. Разделите его на два пласта – побольше и поменьше. Большую часть пускаем на пирог – пусть это будет нечто вроде «блюда» с бортиками, внутрь которого положим фрукты и крем. Хорошо подходит песочное или имбирное тесто.

Часть, что поменьше, нарезать тонкими длинными полосками, желательно ножом-пилкой, чтобы получались красивые зазубренные края. Выложить параллельно полоски на пироге, а сверху – перпендикулярно им точно такой же слой полосок. Хитрость в том, что надо приподнимать нижние и «плести» при помощи них решетку на пироге. Кстати, под полоски можно положить вместо фруктов – орехи и M&M&rsquo-s. Подобные украшения пирогов и капкейков очень популярны в Америке.

Видео: Торт " Анютины глазки". Украшение торта цветами из масляного крема в домашних условиях

Что касается краев пирога - их необходимо залепить кверху и нанести узоры при помощи вилки или ножа. А можно еще немножко потрудиться и оплести при помощи тоненьких полосок теста пирог косичкой по ободку. Главное - перед тем как отправить в печь, смазать сверху сливочным маслом, для получения характерного румянца и хрустящей корочки.