Домашние конфеты - сладости своими руками

Хотя бы один раз попробуйте приготовить домашние конфеты – и скорей всего, вы будете делать их еще не один раз! Приготовленные собственными руками сладости наверняка понравятся всем домочадцам, а кроме того, вы всегда будете уверены в их качестве (в отличие от конвейерных лакомств).

Делайте домашние конфеты всей семьей. Столь увлекательный процесс вас наверняка объединит, позволит интересно и с пользой провести вечер!

Раньше конфеты своими руками в основном готовили дети, жаждущие отведать сладкого, или бедные люди, у которых не было денег, чтоб приобрести их в магазине. Впрочем, колдовали на кухне и простые советские граждане, которым не хотелось выстаивать огромные продуктовые очереди.

Сейчас же на полках супермаркетов царит такое огромное разнообразие всевозможных коробок с конфетами, что они уже успели надоесть, приестся. Потому люди все чаще вспоминают о старых добрых домашних рецептах сластей. Какие можно приготовить конфеты в домашних условиях? Они могут быть шоколадными, карамельными, ореховыми, фруктовыми, даже овощными. Любители алкогольных ароматов могут добавлять в свои них коньяк или ликер. Изготовленные своими руками трюфели буквально тают во рту.

Шоколадные трюфели

Ингредиенты:

• черный шоколад – 125 г-
• молочный шоколад – 125 г;
• жирная сметана – 100 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• какао – 3 ст. л.;
• крепкий кофе - 4 ст. л.;
• сахарная пудра – 4 ст. л.

Приготовление

Молочный и черный шоколад мелко порежьте и положите в чашку. Растопите его на водяной бане, затем слегка остудите и вмешайте сметану. Дайте смеси полностью остыть.

Нагрейте масло до комнатной температуры и столовой ложкой взбейте его с кофе. Добавьте шоколадную смесь и все хорошо перемешайте. Массу закройте фольгой и примерно на час поставьте в холодильник . Затем, маленькой ложечкой, отщипывая от массы по небольшому кусочку, сформируйте трюфели.

Разложите по трем тарелкам какао, кофе и сахарную пудру. По очереди обваляйте трюфели во всех тарелках и поставьте в холодильник. Домашние конфеты готовы!

Карамельки

Ингредиенты:

• сахар – 3 стакана;
• стакан воды;
• уксус - 2 ст. л.

Приготовление

Варите сахар,пока он не загустеет (когда при соскребании с ложки застывший сироп не станет как бы «щелкать», отставая). При варке сироп мешать нельзя!

Далее вылейте все на смазанную подсолнечным маслом сковородку и немного остудите.

Когда сможете терпеть температуру сиропа руками, начните растягивать сахарную массу. Чем дольше и сильнее вы будете это делать, тем больше получите домашних конфет.

Вытяните из карамелек жгутики, нарежьте их и раскрасьте свекольным соком.

«Рафаэлло»

Ингредиенты:

• сливочное масло – 200 граммов;
• 1 банка сгушенного молока;
• ванильный сахар или коньяк (чуть-чуть, по вкусу);
• кокосовые стружки – 200 граммов;
• миндаль – стакан.

Приготовление

Видео: Конфеты своими руками // Сладости для детей из Абрикос

Чтоб приготовить «Рафаэлло», разомните вилкой сливочное масло, предварительно нагретое до комнатной температуры. Смешайте его со сгущенкой, добавьте коньяк (ванилин) и 100 г кокосовой стружки. Все это взбивайте, пока не получите однородный крем.

На сутки уберите его в холодильник. Спустя указанное время достаньте загустевший крем и начинайте формировать конфеты.

Видео: DIY - ВКУСНЫЕ ЛЕДЕНЦЫ НА ПАЛОЧКЕ ЗА 2 МИН! КАК СДЕЛАТЬ ДОМА СВОИМИ РУКАМИ ?

Чайной ложкой берите крем и скатывайте из него шарики, внутрь каждого из которых помещайте один миндальный орешек.

Готовые конфетки обваливайте в оставшейся половине кокосовой стружки и выкладывайте на блюдо или в красивую коробочку. Чтобы они не таяли, держите их в холодильнике.

Эти домашние конфеты-«рафаэллки» не слишком похожи на магазинные. Они нежнее. Поэтому, вынимая их из холодильника, не держите слишком долго в жаркой комнате – они начнут подтаивать.

«Любимый»

Ингредиенты:

сливочный пломбир - 1 пачка-

смесь "Малютка" или сухое молоко (полпачки)-

какао.

Приготовление

Выложите мороженое в какую-то посуду, добавьте сухое молоко, все тщательно перемешайте до консистенции теста и поделите на столько равных частей, сколько вы собираетесь приготовить конфет.

Скатайте их в шарики и обсыпьте какао.

Поместите в холодильник и подождите, пока ваши домашние конфеты застынут.