Как завернуть шаурму в домашних условиях

Видео: Шаурма в домашних условиях (рецепт домашней шаурмы)

Шаурма - восточное блюдо, получившее огромную популярность в конце 90-х годов. Готовят ее с использованием хлеба, лаваша и лепешек. Основным и незаменимым ингредиентом считается мясо. Начинка в шаурме бывает разная и зависит от выбора рецепта и индивидуальных предпочтений. Очень многих интересует, как завернуть шаурму дома. Об этом и пойдет речь далее.

Видео: Шаурма по-домашнему

Традиционно мясо для шуармы обжаривают в вертикальном положении на электрогриле, после чего, обрезая тонкими пластинками, укладывают в лаваш. В домашних же условиях не у всех имеется электрогриль, поэтому мелко нарезанное мясо можно просто обжарить на сковороде. Мясо перед обжаркой должно быть предварительно замариновано. Замариновать его можно простым способом - добавив специи, нарезанные кольца лука. После этого нужно залить мясо подкисшим белым вином или яблочным уксусом и оставить мариноваться хотя бы на час. Мясо для шаурмы можно использовать любое: от курятины до свинины, здесь всё зависит от личных предпочтений.

Перед тем как завернуть шаурму, необходимо приготовить специальный соус. Готовят его из растительного масла, чеснока, яиц и соли. На один литр масла идёт 2 яйца, 9-12 зубчиков чеснока и чайная ложка соли. Яйца с солью взбивают миксером. После добавляют давленый чеснок и медленно вливают масло - для того, чтобы соус не был слишком жидким. Можно также поэкспериментировать и добавить немного лимона или уксуса. Любители острого могут положить немного красного перца и куркумы. После в соус заливается стакан теплой воды. Те, кто не имеет желания готовить соус, могут заменить его майонезом, кетчупом и горчицей.

Видео: Шаурма / Shawarma | Видео Рецепт

Зачастую в шаурму добавляют картофель фри, чего делать не рекомендуется. Кроме того, что он портит вкус самой шаурмы, картофель фри, политый соусом, может раскиснуть и превратиться в кашу. Поэтому его лучше не класть.

Для приготовления шаурмы необходимо использовать свежий лаваш, так как несвежий может потрескаться, и начинка будет вылезать. Перед тем как завернуть шаурму, на лист лаваша с одного края кладут предварительно обжаренное мясо и начинку. Здесь можно использовать разные ингредиенты: корейская морковка, резаная капуста, лук, грибы, ломтики помидора, маринованные огурцы - всё это прекрасно подходит для начинки шаурмы. Не помешает и тертый сыр. Не стоит забывать и про соус. После того как все уложено, можно приступить к закручиванию.

Как завернуть шаурму правильно? Для этого концы лаваша складываются поперек начинки, а уже после заворачивается лаваш с начинкой в форме трубочки. Так начинка не будет выпадать из лаваша. Далее шаурму надо разогреть.

Традиционно для разогревания используется прибор, похожий на электровафельницу. В домашних же условиях можно использовать сковороду. Не рекомендуется разогревать блюдо в микроволновке, так как лаваш может раскиснуть.

Видео: Как Готовить Шаурму Дома

Если вы соблюдали все рекомендации, должна получиться очень вкусная шаурма. Калорийность такого продукта, учитывая его состав, конечно, немалая, но все же иногда можно побаловать себя и близких этим вкусным блюдом.