Как приготовить яичницу

Казалось бы, что может быть банальнее яичницы, той самой, которую способен приготовить даже самый закоренелый холостяк? Но если присмотреться к блюду повнимательнее, то окажется, что яичница – настоящая палочка-выручалочка, если нужно быстро перекусить или сотворить из «ничего» легкую закуску. И это не только классическая глазунья, а множество вкусных, полезных, сытных, оригинальных и красиво оформленных блюд. Яйца можно сочетать практически с любыми продуктами: мясом, грибами, сыром, творогом, беконом, сосисками, зеленью, свежими и консервированными овощами. Более того, яйца – это источник ценного легкоусвояемого животного белка. Как приготовить яичницу, чтобы она была не только вкусной, но и полезной?

Яичница низкокалорийная

Сегодня многие придерживаются правильного питания, стараясь употреблять низкокалорийную здоровую пищу. Таким полезным блюдом вполне может стать яичница. Калорийность яиц, как известно, невысока, поэтому их можно считать диетической пищей.

Очень быстро и просто готовится низкокалорийная яичница в помидорах. Понадобится 2-3 помидора, с которых нужно срезать верхушки, аккуратно извлечь мякоть, смазать растительным маслом, посолить и разбить в помидоры яйца, чтобы желтки не повредились. Противень смазать маслом, положить на него помидоры и запекать в духовке приблизительно 20 минут при 180 градусах. Готовые помидоры с яйцами посыпать измельченным зеленым луком, укропом или петрушкой.

Как приготовить яичницу диетическую в микроволновке без масла? Для этого желтки нужно тщательно перемешать с белками, добавить соли, поместить в печь на одну минуту. Опытные кулинары советуют держать яичницу в печи 30 секунд, затем вынуть, перемешать и поставить еще на 30 секунд. Готовое блюдо подавать с рубленой зеленью.

Яичница на хлебе

Оригинальное и вкусное блюдо – это яичница в хлебе. Для ее приготовления нужно взять по возможности некрупные яйца и квадратные ломтики хлеба. В середине кусочков хлеба вырезать кружочки или сердечки. Можно сделать фигурки из плотной бумаги, наложить их на хлеб и обвести острым ножом. Хлеб с одной стороны обжарить в масле, перевернуть и разбить в отверстие яйцо, чтобы не повредился желток. Белок сразу весь не выливать, поскольку его может оказаться много. Яйца посолить и жарить под крышкой. Блюдо можно готовить в духовке. Подавать на листьях салата.

Видео: Как жарить яичницу?

Яичница с творогом

Как приготовить яичницу с творогом? Простой рецепт вкусного низкоуглеводного блюда включает 6 яиц, 100 граммов творога, лук-перо, зелень. Зелень мелко нарезать. Яйца слегка взбить с солью, выложить творог и тщательно перемешать, добавить зелень. Массу слегка обжарить, затем поместить в духовку и запекать до золотистой корочки.

Видео: Как приготовить классическую яичницу глазунью

Яичница с грибами

Яичница никогда не надоест, ведь каждый раз ее можно готовить с разными ингредиентами. Как приготовить яичницу с грибами? Понадобится 200 грамм грибов, 4 яйца, две луковицы, немного соли, перца, масло растительное. Нарезать кольцами лук и обжарить его на сковороде в масле до прозрачного состояния. Грибы нарезать маленьким кусками и положить в сковороду с луком. Добавить по щепотке соли и перца. Жарить, пока не испарится жидкость. Приготовить отдельно яичницу-глазунью из 4 яиц. Яичницу и грибы положить на одну тарелку, украсить петрушкой, укропом или дольками свежих помидоров.