Рецепт тонких блинов: кушанье для любого времени дня

Видео: Блины От всего сердца с шоколадным соусом Рецепт на день Влюбленных

Вкусные, разнообразные, толстые и тонкие, с замечательной начинкой из варенья, творога, мяса, грибов, черной и красной икры, или же вовсе без начинки. Они подаются со сливочным маслом, медом и сахаром, сгущенным молоком или вареньем. Сладкие, пресные, дрожжевые или бездрожжевые, изготавливаемые на воде, кефире, молоке и даже на пиве. Все эти слова относятся к удивительному блюду, одному из самых необыкновенных и популярных в традиционной русской кухне – блинам.

Это настоящее русское лакомство, которое можно кушать как с гарниром, так и «в одиночестве», с чаем и в любое время дня, в зависимости от их плотности и наполнения. Плотные с вареньем отлично подойдут к вечернему чаепитию, а пресные блины тонкие с дырочками – на завтрак для тех, кто соблюдает диету. Естественно, веселый праздник Масленицы не проходит без этого лакомства – и это отличный шанс продемонстрировать родным и друзьям свои великолепные кулинарные способности, удивив их этим чудным блюдом.

Простота приготовления и отличный результат, вот две причины, важные для тех, кто задумывается, как приготовить тонкие блины. Однако нельзя думать, будто это элементарно просто - нет, подобные рецепты предполагают наличие определенных хитростей, не зная которые, невозможно грамотно и качественно исполнить рецепт тонких блинов. Во-первых, стоит позаботиться о том, чтобы кушанье не прилипало к сковороде, для чего нужно обязательно добавлять в тесто небольшое количество растопленного сливочного или растительного масла. Кроме того, важно заранее хорошо разогреть сковороду, а вылив на нее тесто в первый раз, уменьшить огонь до средней интенсивности, иначе блины начнут пригорать, испуская чад и дым.

Видео: Простой и вкусный салат.Рецепты проще простого.

Лакомство из гречневой и пшеничной муки – наиболее простой рецепт тонких блинов. Для его приготовления следует взять молоко (250 мл.), дрожжи (30 гр.) и муку – пшеничную (900 гр.) и гречневую (500 гр.). Также нужно подготовить яйца (6 шт.), сахар и сливочное масло. Начинать нужно с опары, которая создается из молока, муки (пшеничной) и дрожжей. Подошедшее тесто через некоторое время будет нужно хорошо взбить, постепенно вмешивая в него гречневую муку. В результате смесь превращается в массу с консистенцией сметаны, в которую аккуратно ввести взбитые яичные белки. Из этого теста, осторожно наливая его на разогретую сковороду с небольшим количеством масла, и выпекаются вкусные блинчики. Подавать такое кушанье необходимо с холодной сметаной или мягким сыром.

Еще один рецепт тонких блинов – лакомство, посыпанное ароматным маком. Ингредиенты для него – яйца (3 шт.), мука (350 гр.), молоко (370 мл.) и сахар по вкусу. Также нужен мак (60 гр.) и растительное масло для жарки и смазывания готового кушанья. На первом этапе готовки следует несколько раз взбить яйца при помощи миксера, аккуратно добавляя к ним сахар и соль по вкусу. Второй этап – добавление к яичной смеси масла, молока и муки, а конце – мака. Когда взбиваемая масса достигнет консистенции густой сметаны, рецепт тонких блинов рекомендует разогреть сковороду и смазать ее сливочным маслом. Далее нужно испечь блины как обычно – с обеих сторон, пока они не приобретут румяный цвет, смазать кусочком масла, а при подаче на стол – посыпать остатками мака.

Видео: Сделать мороженное дома легко! Мороженица Delimano «Clarity» Рецепты мороженного

Для тех, кто предпочитает кушанья нежные и деликатные, можно порекомендовать приготовить тонкие блины на молоке. Для их создания придется взять молоко (500 мл.), сахар (50 гр.), яйцо (1 шт.), мука (250 гр.). Остальные ингредиенты – соль и растительное масло – лучше всего брать по вкусу и дополнять по мере необходимости. Блины готовятся аналогично предыдущим рецептам – вначале взбиваются яйца с сахаром, постепенно дополняясь мукой и молоком. Готовое тесто достаточно жидкой консистенции необходимо небольшими порциями выливать на разогретую сковороду, поверхность которой смазана маслом. Очень важно вовремя переворачивать поджаривающееся с одной стороны блины на другой «бок», чтобы кушанье не только равномерно приготовилось, но и было эстетичным и привлекательным на внешний вид.