Быстро, фантазийно и празднично: рецепт торта черепаха

Торт «Черепаха» из разнообразия всевозможных кондитерских изделий выделяется не только вкусом и простотой приготовлений, но еще и творческими возможностями, которые он открывает перед домашними кондитерами. Рецепт торта Черепаха хотя бы понаслышке знаком каждой домохозяйке, потому что хотя бы раз его приходилось выпекать, пожалуй, всем любителям домашних вкусностей. Однако у данной разновидности слоеной сладости есть и настоящие поклонники, которые не только в совершенстве знают рецепт торта Черепаха, но и множество его разновидностей, которые отличаются по составу теста, крема для начинки и бесконечным возможностям эстетического оформления кулинарного шедевра.

Видео: Торт ЧЕРЕПАХА классический. Turtle cake.

Как приготовить торт черепаха

Для теста потребуется 6 яиц, 1,5 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 1-2 столовых ложки какао, чайная ложка разрыхлителя.

Для крема – 200 г сливочного масла, 400 г 20%-ной сметаны, 1 стакан сахара.

Для украшения – грецкие орехи, 50-70 г шоколада, кондитерские посыпки, драже.

На кулинарный процесс вам придется потратить всего лишь около 50 минут.

Приготовление

Видео: Торт черепаха рецепт. Вкус пироженного.

Тесто готовится как для бисквита, можно добавить в него немного разрыхлителя или соды, просеяв разрыхлитель с мукой, а соду погасив уксусом и добавив их в конце взбивания.

Застелить противень пергаментной бумагой и выложить на нее ложкой небольшие оладушки. Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 8-10 минут. В результате должно получиться около трех противеней лепешек.

Видео: Торт Черепаха со сметанным кремом

Несколько выпеченных лепешек сразу отложить в сторону, оставив их для украшения панциря. 6 самых аккуратных и румяных лепешек оставить для лапок, головки и хвостика.

Затем приготовить крем. Сливочное масло размягчить и взбить миксером до пышной массы. Сахар добавлять в масло постепенно, не прекращая взбивать масло, чтобы он полностью разошелся в креме. После этого аккуратно ввести сметану и взбивать еще несколько минут, пока крем не станет абсолютно однородным.

Каждую лепешку для торта обмакивайте в крем с обеих сторон и выкладывайте вплотную друг к другу на большое блюдо или поднос так, чтобы получилась горка почти круглой формы. Несколько лепешек, которые откладывались для панциря, кремом не покрываются. Они укладываются сверху и должны отличаться по цвету от основы торта. Затем «прилаживаются» головка, лапы и хвостик.

Шоколад следует растопить на водяной бане, слегка охладить и заполнить им кондитерский мешок. С его помощью очень удобно создавать узоры на панцире. Драже следует превратить в глазки. Панцирь можно дополнительно украсить грецкими орехами и разнообразными посыпками.

Оставить торт на 6-12 часов, чтобы он хорошо пропитался.

Детский торт черепаха со сгущенкой

Дети любят сгущенку. Поэтому для них заботливые мамы часто сметанный крем заменяют на крем со сгущенкой. Рецепт торта Черепаха в этом варианте мало чем отличается от классического, разница – в составе крема.

Крем для торта готовится из масла, сметаны и вареного сгущенного молока. При желании в крем можно добавить орешки, немного чернослива и вкус окажется еще более изысканным.

Этот торт готовится следующим образом.

Чернослив нужно промыть и залить теплой водой для размокания. Взбить яйца, добавить муку, немного какао и негашеную соду. Смешать все до однородной массы.

На противень, застеленный бумагой для запекания, выложить ложкой тесто в виде оладушек. Выпечь их в духовке

Для крема смешивается сметана, мягкое масло, ванилин и сгущенное молоко. Все взбивается в легкую однородную массу.

Видео: Как приготовить быстро очень вкусный торт))) Рецепт торта подходит и для рулета

Готовые печенюшки обмакиваются в крем и выкладываются на блюдо горкой. Зазоры между ними заполняются кусочками чернослива и измельченными орешками. Остатками крема торт поливается сверху. Затем укладываются «лапки-хвостики» и украшаются глазурью. Ну и обязательно нарисовать веселые глазики и ротик.

Торту нужно дать пропитаться, оставив его в холодильнике на 5-6 часов.

Как видите, рецепт торта Черепаха прост и фантазиен. Минимум времени и превосходный результат. Этот торт испортить просто не возможно!