Молочный коржик: рецепт сладости из детства

Однажды, гуляя по улице, я обратила внимание на девочку лет пяти. С большущими бантами, в нарядном платье, она шла, держась за крепкую мамину руку, и за обе щеки уплетала молочный коржик. Никак не могла понять, что же меня так зацепило в этой прелестной девчушке, а потом я поняла: вот он, образ моего детства. И мне так захотелось стать маленькой и так же, как она, с аппетитом жевать молочный коржик.

Разумеется, первая часть желания была неисполнима, зато вторую вполне реально воплотить в жизнь. Придя домой, я, воодушевленная детскими воспоминаниями, решила приготовить молочный коржик. Рецепт его, как оказалось, очень прост. А так как выпечка получилась безумно вкусной, то предлагаю и вам попробовать приготовить так впечатлившую меня вкусность.

Итак, молочный коржик. Рецепт данной сладости требует наличия следующих ингредиентов:

• масло сливочное (120 г),
• мука (350 г),
• масло растительное (столовая ложка),
• сахар (120 г),
• молоко (240 г),
• разрыхлитель (один пакетик),
• яйца (1 шт.).

Подготовили компоненты. Представили, как будем уплетать за обе щеки приготовленный собственноручно молочный коржик. Рецепт – в руки, и начинаем готовить.

Видео: Молочные коржики рецепт

Молоко вылить в кастрюлю и поставить на очень слабый огонь. В кастрюлю влить растительное масло, а также всыпать сахар и положить сливочное масло. Помешивать содержимое кастрюли, чтобы масло растаяло, а сахар растворился.

Муку и разрыхлитель смешать, добавить щепоточку соли. Выключить огонь под кастрюлей и быстро, чтобы смесь не успела остыть, и высыпать муку в кастрюлю, тщательно перемешать. Так готовится тесто, в итоге оно должно получиться эластичным, жидким и тягучим.

Видео: Коржики Как в Детстве Рецепт

На тарелку, предварительно посыпанную мукой, выложить тесто и прикрыть салфеткой. Оставить его на некоторое время, пока оно не остынет (ориентир – комнатная температура). Тесто обмять и раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной около шести миллиметров.

С помощью формы (кружки, стакана и т.д.) вырезать коржики. На противень положить пергаментную бумагу, а на нее – коржики, их смазать яйцом (это удобно делать кисточкой).

Ставим противень с коржиками в нагретую духовку (температура – 180 градусов). Спустя полчаса коржики можно доставать из духовки. Немного подождать, пока выпечка остынет, и можно наслаждаться приготовленной вкуснятиной.

Хотите, приготовить молочный коржик? Рецепт его приготовления сможет осилить даже самый неопытный «кулинар». Наслаждайтесь вкусными коржиками и окунайтесь в приятные воспоминания.

Кстати, есть довольно вкусный альтернативный вариант такого блюда – творожные коржики. Рецепт творожных коржиков несложен, так что, если обожаете творог – советую попробовать.

Ингредиенты: творог (полкилограмма), яйца (3 шт.), сода (1ч.л.), кефир (стакан), маргарин (пачка), сахар (3 стакана) и мука (нужно столько, сколько потребует тесто).

Просеянную муку смешать с содой, размягченный маргарин растереть с сахаром (2,5 стакана) и яйцами. Должна получиться однородная смесь. В полученную смесь добавить кефир, творог и, хорошо перемешав указанные компоненты, муку. Приготовить тесто. Его тоже надо накрыть салфеткой и оставить минут на 20.

Оставшимся сахаром (0,5 стакана) посыпать стол и раскатать тесто толщиной до 1,5 см. Вырезать коржики и положить их на противень так, чтобы «сахарная» сторона оказалась вверху. Выпекать на среднем огне около 25 минут.

Видео: Пирожное песочное, как в детстве

Творожные коржи, не разрезая на маленькие печеньица, можно использовать для приготовления различных тортов. Их готовят либо по такому же рецепту, что и коржики, либо немного изменяют список ингредиентов.

В любом случае, приготовите вы молочный коржик, творожный коржик или же торт из полученных коржей, наверняка получится безумно вкусно. Порадует вас и приведет в восторг близких, которым посчастливится попробовать результаты ваших стараний. Ведь то, что приготовлено с любовью, да еще и своими собственными руками, просто не может не нравиться.