Рецепт сахарного печенья для домашней выпечки

Видео: РЕЦЕПТ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА И ПЕСОЧНОГО ПЕЧЕНЬЯ/ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА

Хотите порадовать своих близких домашней выпечкой? Тогда предлагаем вам рецепт сахарного печенья. Делается оно быстро и просто, но получается аппетитным и вкусным, поэтому наверняка послужит удачным дополнением к любому чаепитию.

Рецепт сахарного печенья с глазурью. Ингредиенты

Для приготовления десерта потребуется такой набор продуктов:

Видео: ВАНИЛЬНОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ/ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА

• масло сливочное мягкое - 100 г;
• коричневый сахар - 150 г;
• сметана жирная - 100 г;
• яйцо - 1 шт.;
• мука в/с - 200 г;
• соль, сода пищевая (по 5 г).

Для приготовления глазури необходимы вот такие ингредиенты:

• сливочное масло - 50 г;
• сахар коричневый - 50 г;
• молоко цельное - 20 мл;
• пудра сахарная - 150 г.

Как приготовить домашнее сахарное печенье

Сначала миксером или в блендере необходимо взбить масло с сахаром. Затем добавляется яйцо и сметана. Полученную смесь нужно тщательно размешать до однородной консистенции. В отдельной посуде смешивается мука с солью, а потом высыпается в маслянную смесь. Все тщательно перемешать.

Противень смазать маслом. Теперь выкладываем на него будущие печенюшки. Их формуют при помощи столовой ложки, раскладывая в 5 см друг от друга. Выпекать печенье следует при температуре 190 градусов на протяжении 15 минут. Готовность кондитерских изделий определяется по появлению золотисто-кремового оттенка на их поверхности. Когда печенье пропечется, его нужно переместить на решетку.

Теперь готовим глазурь. Для этого в небольшой кастрюле нужно растопить масло, высыпать в него сахар, все размешать и подержать на слабом огне пару минут. Следом выливается молоко, все доводится до кипения. Сняв смесь с огня, добавляем в неё пудру сахарную и оставляем на полчаса отсывать. После этого можно приступать к смазыванию изделий. Вот такой простой рецепт сахарного печенья.

Печенье сахарное обычное

Такая домашняя выпечка хороша тем, что её можно приготовить практически из ничего. Ну, не в прямом смсысле слова, конечно, но бегать по магазинам в поисках дорогостоящих продуктов явно не приходится. Все необходимое можно найти на полках холодильника и в кухонных шкафчиках. К примеру, этот рецепт сахарного печенья требует использования таких ингредиентов:

• мука в/с - 600-700 г;
• сметана жирная - 0,3 кг;
• масло сливочное - 1 пачка;
• сахар - 200 г;
• разрыхлитель и ванильный сахар - по 2 ст. л.

Как приготовить сахарное печенье? Все довольно просто и незамысловато. Сначала масло смешивается с сахаром (обычным и ванильным). Затем к ним добавляется сметана, и снова все хорошо перемешивается. Высыпается мука и разрыхлитель, вымешивается пластичное тесто. Готовую основу следует упаковать в пищевую пленку и положить в холодильник. Через полчаса тесто нужно достать, освободить от пленки и раскатать на предварительно обсыпанной мукой поверхности. Должен получиться большой блин толщиной в 5 мм. Основательно посыпаем его сахарным песком.

Теперь можно приступать к формованию печенюшек. Тут уж поступаете, как вашей душе угодно. Хотите, просто нарежьте прямоугольниками или треугольниками, нет - выдавите кружочки посредством стакана или используйте специальные формочки для печенья.

Противень смазывают жиром и выстилают пищевым пергаментом. На него укладывают заготовки печенья и отправляют в печь. Выпекать изделия нужно при 180 градусах 15 минут. Когда печенье подрумянится до золотисто-кремовой корочки, можете вынимать.

Оригинальное песочное сахарное печенье. Рецепт с меренгой

Для приготовления требуются такие компоненты:

• мука в/с - 400 г;
• сливочное масло - 1 пачка;
• сахар - 1,5 стакана;
• яйца - 2 шт.;
• экстракт ванили - ч. л.;
• разрыхлитель, соль, пудра сахарная;
• белковая смесь - 3 ст. л.;
• темный шоколад.

Готовим оригинальное сахарное печенье (домашнее)

Рецепт гласит, что сначала нужно взбить сахар с маслом до однородной, воздушной массы. Затем по одному добавляются яйца, и после каждого смесь следует тщательно взбивать. Еше один штрих - добавка ванили.

Муку отличного качества необходимо просеять и соединить с солью и разрыхлителем. Теперь ее постепенно добавляют в масляный крем, сопровождая действия помешивающими движениями. В результате должно получиться тесто не очень крутой консистении, из которого нужно сформовать шар. Его заворачивают в пищевую пленку и отправляют в холодильник не менее, чем на 2 часа.

За это время можно разогреть духовку до 180 градусов и подготовить противень для выпекания. Для этого его смазывают жиром или стелят пищевой пергамент. Стол обсыпают мукой, кладут на него тесто и формуют большой блин толщиной до 0,6 см. Из полученного пласта можно нарезать прямоугольные формы, которые потом размещают на противне. Отправляем заготовки в духовку на 15 минут. Когда печенье будет готово, его достают и остужают.

Видео: МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ LINZER/ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА

Теперь готовится меренга. Кондитерская смесь тщательно взбивается с водой, потом добавляется сахарная пудра. Смесь лучше взбить до однородной консистенции. Украсить печенье глазурью можно по краям и посередине, а сверху рекомендуется выложить кусочки шоколада. Едят печенье, когда меренга полностью застынет.

Песочное сахарное печенье. Рецепт с шоколадом

Для приготовления этого варианта нужны вот такие ингредиенты:

• мука в/с - 500 г;
• сахар - 1 ст.;
• масло слив. - 1 пачка;
• яйцо - 1-2 шт.;
• соль, разрыхлитель;
• 1 яичный желток;
• шоколад темный.

Процесс приготовления

Мягкое масло взбить миксером вместе с сахаром. Должна получиться пышная, кремообразная масса. В нее нужно добавить яйцо, продолжая помешивать до полного растворения сахарного песка. В отдельной посуде смешать муку, соль и разрыхлитель, добавить их к крему, после чего замесить тесто.

Обратите внимание! Тесто должно получиться эластичным, поэтому долго его месить нельзя. Отправляем основу в холодильник на полчаса. Когда остынет, достать, раскатать на присыпанной мукой поверхности стола и сформовать печенье. Заготовки выложить на смазанный противень и отправить его в духовку на 15 минут. Выпекают изделия при 180 градусах. Готовое печенье можно присыпать сахарной пудрой или полить жидким шоколадом.