Рецепт булочек в духовке, вкусных и сладких. Как приготовить булочки в духовке?

Булочки - один из самых популярных десертов к чаю. Существует множество рецептов их изготовления, следуя которым, можно создать ароматную выпечку очень быстро. В этой статье пойдет речь о том, как приготовить булочки в духовке.

Булочки на йогурте. Ингредиенты

Приготовить выпечку в домашних условиях может каждый. Рецепт булочек в духовке предполагает использование следующих продуктов.

• мука пшеничная - 350 граммов;
• йогурт - 300 граммов;
• сахар - 2 ложки чайные;
• масло подсолнечное - 1 ложка столовая;
• разрыхлитель - 2 ложки чайные;
• соль - 1,5 ложки чайные.

Булочки на йогурте. Способ приготовления

Рецепт булочек в духовке быстро освоит даже начинающий кулинар.

1. Прежде всего, следует хорошенько перемешать соль, сахар, разрыхлитель, муку.
2. После этого необходимо соединить масло с йогуртом.
3. Затем нужно маленькими порциями примешивать мучную массу к йогуртовой смеси. Таким образом следует замесить тесто.
4. Потом его необходимо поместить на присыпанную мукой поверхность и разрезать на восемь равных частей.
5. Теперь их нужно аккуратно уложить на лист, тщательно смазанный маслом.
6. После этого булочки следует выпекать в духовке при температуре 220 градусов. Время приготовления десерта - приблизительно 25 минут.

В такую выпечку можно по желанию добавить ваниль или сухофрукты. Если вам хочется сделать сладкие булочки в духовке, то перед приготовлением их необходимо посыпать сахаром.

Булочки на молоке. Ингредиенты

Это еще один рецепт булочек в духовке. Он во многом аналогичен предыдущему, однако вместо йогурта здесь используется молоко.

• Растительное масло - 1/3 стакана;
• молоко - 2/3 стакана;
• мука - 2 стакана;
• разрыхлитель - 3 ложки чайные;
• соль - 1/2 ложки чайные.

Булочки на молоке. Способ приготовления

1. Для начала следует поставить духовку на 220 градусов, чтобы во время замешивания теста она успела разогреться.
2. После этого муку нужно соединить с солью и разрыхлителем. По желанию в нее можно также добавить орегано, базилик, прованские травы.
3. Затем следует смешать молоко и масло и замесить на этой основе пышное тесто. Для этого в жидкие ингредиенты нужно маленькими порциями примешать муку с разрыхлителем и специями. Тесто должно стать полностью однородным.
4. Теперь из него можно сформировать булочки.
5. В духовке аппетитный десерт должен выпекаться примерно двадцать минут.

Рецепт булочек в духовке пригодится любой хозяйке для того, чтобы быстро приготовить угощение на скорую руку.

Булочки на сливочном масле и кефире. Ингредиенты

Долго можно рассказывать о том, как приготовить булочки в духовке. Ведь тесто для десерта можно замешивать на самых разнообразных продуктах. В данном варианте это сливочное масло (растопленное) и кефир. Понадобятся такие продукты:

Видео: Булочки из дрожжевого теста. Рецепт булочек!

• Сахар - 100 граммов;
• мука - 400 граммов;
• кефир - 250 миллилитров;
• масло сливочное - 175 граммов;
• сода - 1/2 ложки чайной;
• соль - 3/4 ложки чайной;
• разрыхлитель - 1/2 ложки чайной.

Булочки на сливочном масле и кефире. Способ приготовления

1. Следует заранее разогреть духовку до 220 градусов Цельсия.
2. Просеять пшеничную муку и добавить в нее соду, соль и разрыхлитель.
3. После этого в нее следует добавить масло (предварительно размягченное) и растереть его вместе с мукой в крупную крошку.
4. Теперь необходимо влить в получившуюся массу кефир и все ингредиенты старательно перемешать.
5. Далее половину теста следует скатать в шар, сверху аккуратно приплюснуть его и вырезать при помощи стакана или формочки шесть булочек.
6. Ту же процедуру необходимо повторить с оставшимся тестом.
7. Теперь выпечку нужно выложить на застеленный пергаментом противень и выпекать в течение двенадцати минут.

Видео: Как приготовить вкусные булочки для бургера, рецепт потрясного хлеба в дровяной печи или духовке

Зная о том, как быстро приготовить вкусные булочки в духовке, можно изготовить десерт за считанные минуты.

Булочки на дрожжах. Ингредиенты

Часто для приготовления домашней выпечки используются дрожжи. В этом случае рецепт булочек в духовке предписывает запастись следующими ингредиентами:

• мука пшеничная - 600 граммов;
• молоко - 1 стакан;
• масло растительное - 1/4 стакана;
• дрожжи сухие - 1,5 ложки чайной;
• соль - пол чайной ложки (без горки);
• вода - 1/2 стакана;
• сахар - по вкусу.

Булочки на дрожжах. Способ приготовления

1. Для начала необходимо растворить дрожжи в воде. После этого к ним следует примешать 2 столовых ложки муки и оставить в теплом месте до брожения. Можно поставить емкость с дрожжами в глубокую миску с горячей водой.
2. После того как дрожжи приготовятся, нужно включить духовку разогреваться до 220 градусов Цельсия.
3. Затем дрожжевую массу нужно перелить в глубокую емкость и соединить с молоком, маслом, сахаром и солью.
4. Теперь необходимо замесить нелипкое и мягкое тесто. Для этого в дрожжевую массу следует примешивать муку небольшими порциями.
5. Далее тесто нужно разделить на шарики по 50 граммов, сформировать из них лепешки примерно в 2 сантиметра толщиной и разложить на смазанном маслом противне.
6. Сверху на булочках необходимо сделать насечки при помощи острого ножа на всю ширину. После этого им нужно постоять примерно пять минут.
7. Затем выпечку следует поместить в духовку на 12-15 минут при температуре 220 градусов. Она должна покрыться сверху румяной корочкой.
8. Далее булочки необходимо быстро смазать прохладной водой, а после – накрыть чистым полотенцем.

Булочки в духовке можно приготовить в несладком варианте: с добавлением тертого лука, сыра, трав или зелени.

Сахарные булочки. Ингредиенты

Многих интересует рецепт сладких булочек в духовке. Это самый аппетитный вариант приготовления блюда. Для него понадобятся такие продукты:

• мука пшеничная – ¼- стакана;
• яйцо куриное – 4 штуки;
• молоко – ¾- стакана;
• сливочное масло (размягченное) – ¾- стакана;
• разрыхлитель – 1 ложка столовая;
• сахар - 1/4 стакана.

Сахарные булочки. Способ приготовления

Булочки сладкие в духовке готовятся следующим образом.

1. Для начала нужно разогреть духовой шкаф до 240 градусов Цельсия.
2. Далее следует застелить противень пергаментом для выпечки.
3. После этого необходимо перемешать между собой сахар, разрыхлитель, соль и муку.
4. Затем следует сделать в центре мучной массы углубление и влить в него масло.
5. Теперь нужно замесить тесто.
6. Потом необходимо взбить три яйца вместе с молоком и примешать полученную смесь к тесту.
7. Затем нужно раскатать тесто в пласт толщиной 2,5 сантиметра. После этого следует вырезать из него выпечку и уложить ее на покрытый пергаментом лист.
8. Теперь необходимо взбить оставшееся яйцо и смазать им выпечку. Сверху ее нужно посыпать сахаром. Булочки в духовке следует запекать 15-20 минут до полной готовности и зарумянивания.
9. После этого готовую выпечку нужно остудить на решетке.

Пользуясь вышеизложенными рецептами, можно испечь необыкновенно вкусные булочки в духовке. В тесто для выпечки можно добавить орешки и сухофрукты – тогда десерт станет еще аппетитнее. Даже самая занятая хозяйка найдет время для приготовления булочек по нашим рецептам. Приятного аппетита!