Маффины с творогом - любимое лакомство

Англичане пьют свой любимый чай вместе с пикантными и традиционными булочками с начинкой, которые мы называем маффинами. Это лакомство оценили гурманы всего мира за разнообразие и простоту изготовления.

Во Франции слово маффин дословно означает мягкий хлеб, а в Германии муффе - это разновидность хлеба. Но как бы это слово не переводилось, мы любим такое лакомство. Есть две особенности выпечки: в Англии их изготавливают из дрожжевого теста, а в Америке только с добавлением разрыхлителя. Особенно популярны маффины из кукурузной муки в штате Массачусетс США, они там стали кулинарным символом.

Внешне маффин напоминает небольшой порционный кекс с начинкой, однако есть ограничение в размере, максимальный объем форм – 100 мл. Миниатюрная выпечка должна помещаться в ладошке человека. Вторая отличительная особенность во внешнем виде этого кондитерского изделия - пушистая нависающая шапочка на вершине. Иногда эта раздувшаяся румяная шапочка по размеру такая, как и сам маффин.

Эти пикантные кексы были настолько популярны, что с середины прошлого столетия стали выпускаться готовые смеси для выпекания быстрого и полезного продукта. Этот десерт оценили по достоинству хозяйки, в смесях их привлекал натуральный состав и легкость приготовления. С начинкой для столь изысканной выпечки можно было фантазировать бесконечно.

Например: маффины с творогом имеют нежный вкус и аромат домашнего молока. Мука хорошо просеивается, насыщаясь кислородом, а тесто замешивается нежное и однородное, без комков. Во многом успех удачной выпечки зависит именно от такой простой процедуры, как просеивание муки. Попробуйте хотя бы один раз использовать муку, минуя этот процесс, и вы сразу же будете неприятно разочарованны полученным результатом.

Видео: Сочни с Творогом из Песочного Теста

Маффины с творогом выпекаются с добавлением ванили, она своим восточным ароматом подчеркивает сладкую ноту в выпечке. Творог должен быть самого лучшего качества и его необходимо растереть до состояния кондитерского крема. Закладка теста в формы для выпекания - процесс полный таинства и может принести не меньшее наслаждение, чем сам конечный продукт.

Маффины с творогом можно украсить растопленным шоколадом, они будут выглядеть изысканно и очень аппетитно. Если все требования к выпечке выполнены, тогда успех нашего кулинарного шедевра обеспечен. Для приготовления шоколада можно использовать традиционные домашние рецепты или же (особенно, если нет времени) можно растопить обычный, из магазина.

Маффины с творогом любят горячую печь и выпекаются быстро, через 15 минут ваш дом наполнится ароматом и предвкушением праздника.

Если вы ждете друзей и нужно испечь к чаю что-то очень быстро, но при этом удивить всех, то творожные мафины — это блюдо номер один!

Видео: Творожные маффины, кексы. Самый вкусный рецепт.

Творожные маффины отличаются своей необыкновенной воздушностью и нежным изысканным ароматом лимона. Их можно приготовить из коктейля фруктов и ягод. В сочетании с творогом, они наполнят нашу выпечку легкостью и непревзойденным ярко выраженным вкусом. Сюда же добавим пикантный соус с клюквенным джемом и орехами, и любое утро будет добрым и незабываемым!

Попробуйте самый простой рецепт маффинов с бананами: смешиваете блендером в одной посуде муку (1 стакан), сахар (1 стакан), 1 яйцо, молока - 100 мл, 50 г сливочного масла, соль, соду и ваниль. Затем добавьте 3 нарезанных банана и перемешайте. Выпекайте всего 20 минут!

Видео: Маффины с Сыром и Колбасой

Как отмечалось ранее, рецепты изготовления маффинов самые разнообразные, их пекут из муки пшеницы, овса и конечно кукурузы, а начиняют изюмом, яблоками и орехами, бывают даже несладкие маффины.

Они хороши в сочетании с начинкой из соленого сыра, ветчиной, грибами или копченой рыбой. Универсальным украшением для них является укропный крем, который делают из укропа, лимонного сока и соли.

Несладкие маффины можно приготовить и с кабачками, овощная нотка заиграет ароматом лета и вкусных специй. Эти вкусные и симпатичные булочки уверенно лидируют в продажах по всему миру.