Вкусные маффины с сыром и ветчиной и с вареньем

Маффины — это маленькие кексики, вес которых не превышает обычно 100 г. И хотя название это звучит экзотически, их вполне можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Начнем, пожалуй, с традиционного рецепта — маффинов с вареньем, а затем расскажем, как приготовить их с сыром, ветчиной и другими несладкими ингредиентами.

Видео: Маффины с сыром и ветчиной

Маффины с вареньем из земляники

Чтобы приготовить вкусные сладкие маффины, нужно смешать два яйца с 200 г кефира и 7 ложками масла растительного. В другой посуде нужно смешать 2 стакана муки с разрыхлителем (2 ч. л.), щепоткой соли и 100 г сахара. Затем эти две смеси хорошо перемешиваем и до половины наполняем формы для выпечки. Мокрой чайной ложкой делаем в тесте углубление и кладем туда ложечку земляничного варенья. Для запекания понадобится минут 30. Когда маффины испекутся, можно слегка притрусить их сахарной пудрой, получится очень вкусно!

Видео: #Макароны в духовке. Вкусные макароны с сыром и ветчиной

Маффины шоколадные с вишней

Еще один десертный рецепт. Натираем 100 г шоколада (например, молочного) на терке. В подогретую кастрюлю кладем 100 г масла и разминаем его вилочкой, чтобы стало мягким, а затем добавляем 100 г сахара и размешиваем. Туда же вбиваем 3 яйца и смешиваем до однородности массы, после чего насыпаем шоколад. Теперь можно добавить 200 г муки и пару ложечек разрыхлителя и хорошо взбить блендером.

Формочки мажем маслом и кладем в каждую тесто объемом в 1/3 формы. В центр каждого маффина помещаем по 1 свежей вишенке, а сверху добавляем еще немного теста (заполнено должно быть 2/3 объема формы). Запекается этот десерт около 25 мин.

Пряные маффины с сыром и ветчиной

Маффины могут быть не только сладкими. Их вполне можно приготовить, например, с ветчиной и сыром. 150 г твердого сыра (можете выбрать любой) нужно порезать на кубики, а 50 г пармезана потереть на терке. 2 яйца взбить вместе с ложечкой слои, налить туда 250 мл молока и пять ложек масла и положить специи: по 2 щепотки базилика и розмарина, 1 — паприки, смесь из перцев — четверть маленькой ложечки. Муку (400 г) смешать с пакетиком разрыхлителя и просеять, а потом добавить в яичную смесь. Вымешиваем тесто, добавляем к нему порезанный сыр и 100 г вареной порезанной ветчины. Кладем тесто в формочки, которые предварительно смазываем маслом и посыпаем панировочными сухариками. Запекать нужно минут 20, затем обильно посыпать потертым сыром и продержать в духовке еще минут 10. Маффины с сыром и ветчиной готовы, можно обедать. Помните, что это очень пряные и даже острые кексы. Если вы такие блюда не любите, приготовьте маффины по следующему рецепту.

Маффины с сыром и ветчиной

Порежьте на небольшие кубики по 100 г твордого сыра и ветчины. Три яйца посолите, поперчите и взбейте, а потом добавьте к ним 150 мл молока. Все смешайте, добавьте 2 ч. л. разрыхлителя, сыр, 100 г размягченного сливочного масла и ветчину, насыпьте 250 г муки. Замесите тесто, на 2/3 наполните им формочки и запекайте 30 мин. Кексы с сыром и ветчиной готовы.

Маффины с изюмом и овсянкой

Видео: Закусочные кексики с ветчиной и сыром

Довольно просто приготовить сытные маффины с овсяной крупой и изюмом. Смешиваем полтора стакана хлопьев овсяных с ложечкой корицы, соды и разрыхлителя. Добавляем 200 мл молока, полстакана коричневого сахара, 4 ложки масла растительного, 1 яичный белок и стакан изюма. Все тщательно перемешиваем и заполняем формочки. Запекаем маффины минут 20.

Маффины с тунцом

Еще один необычный вариант блюда. Для этого нужно содержимое стограммовой баночки тунца размять вилкой. Взбить 2 яйца, влить к ним стакан йогурта без фруктов, положить тунец, 1 ложку порезанной петрушки, 4 ложки муки и пол чайной ложки соды. Замешать тесто. Формочку нужно смазать маслом, посыпать мукой, а затем заполнить тестом. Сверху положить целые маслины без косточки. Время запекания — 20 минут.

Маффины с сыром

Видео: Готовим маффины.Рецепт маффинов с ветчиной и сыром!

Для приготовления нужно смешать 250 г сметанки с 2 яйцами, ложечкой тмина, 100 г масла размягченного сливочного, 2 чайной ложки разрыхлителя, а также по половине ложечки перца и соли. Все перемешиваем и добавляем муки столько, чтобы консистенция напоминала густую сметанку. 100 г сыра (обязательно твердого) нарезаем кубикам и тоже кладем в тесто. Теперь осталось влить тесто в формочки, посыпать кунжутом и запечь.

Надеемся, маффины с сыром и ветчиной и сладкие кексы придутся вам по вкусу!