Как приготовить сливовый пирог

Видео: Юлия Высоцкая — Сливовый пирог

Скажите, есть ли в вашей семье дети? Если да, то вы легко можете порадовать своих любимцев домашней выпечкой – попробуйте испечь сливовый пирог. Он непременно станет одним из ваших коронных блюд в силу простоты приготовления и невероятных вкусовых качеств. И имя этому кулинарному шедевру – пирог сливовый «Тосканский».

Пирог «Тосканский»

Для приготовления понадобится:

• сливы (желательно, крупные) – 20 шт-
• сливочное масло – 300 г-
• куриные яйца – 6 шт-
• ванильный экстракт – 2 ч.л-
• сахар-песок – 300 г-
• пшеничная мука – 250 г-
• разрыхлитель для теста – 3 ч.л-
• коровье молоко – 250 мл.

Сначала приготовьте сливы. Для того, чтобы приготовить сливовый пирог по этому рецепту, плоды лучше всего разрезать на четыре части.

Затем возьмите форму, в которой впоследствии вы будете выпекать пирог. Ее оптимальный диаметр – 25 см. Ее нужно заранее приготовить к дальнейшим действиям – для этого желательно смазать ее сливочным маслом (немного), которое нужно заранее растопить, а потом слегка присыпать приготовленным сахаром.

Теперь самое время приступить к приготовлению теста для пирога. Оно делается очень просто. Нужно взять яйца, сахар и ваниль. Перечисленные ингредиенты нужно поместить в одну посуду и взбить до образования пенки, имеющей довольно густую консистенцию. В массу нужно добавить муку, которую желательно заранее просеять, а затем разрыхлитель для теста, молоко и другие ингредиенты по вашему желанию. В их качестве могут выступать лесной орех, цедра лимона и другие компоненты. Затем ко всему следует добавить сливочное масло и снова взбить, но только теперь уже на небольшой скорости. После этого можно считать, что тесто для пирога готово. Его нужно вылить в приготовленную форму для выпекания, поверх него выложить сливы и в таком виде выпекать в духовом шкафу. Оптимальная температура – около 180 градусов.

Видео: Как приготовить Королевский сливовый пирог

Как только пирог испечется, его нужно достать из духовки, остудить и в холодном виде подавать на стол.

И наконец, хотелось бы познакомить вас с еще одним рецептом, по которому можно приготовить сливовый пирог. Он очень прост в приготовлении, и технология его создания доступна даже начинающим хозяюшкам, не знающим особых тонкостей кулинарного искусства.

Видео: Сливовый пирог - очень простой рецепт

Сливовый пирог-перевертыш

Для приготовления понадобится:

• сливы – 500 г (около 20-22 штук)-
• сахар-песок – 2 стакана-
• пшеничная мука – 1 стакан-
• масло сливочное – 200 г-
• куриные яйца – 2 штуки-
• молоко – 0,5 стакана-
• разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки-
• ванилин.

Такой сливовый пирог готовится практически также, как и тот, рецепт которого приведен чуть выше, однако некоторые различия все же имеются. Итак, давайте более подробно рассмотрим технологию приготовления этого десерта.

Видео: Рецепт сливового пирога

Приготовление пирога стоит начинать с замешивания теста. Для этого вам потребуется сливочное масло (стоит взять практически все – оставьте совсем маленький кусочек для того, чтобы потом смазать им форму для выпекания), 3/4 стакана сахара, ванилин и, конечно же, разрыхлитель для теста. Перечисленные ингредиенты нужно смешать в однородную массу, после чего самое время вмешивать муку. Делать это нужно максимально аккуратно, чтобы не образовались комочки. Как только мука окажется в ранее приготовленной смеси, самое время добавлять к общему набору ингредиентов еще и молоко с яйцами. Теперь нужно размешать полученную массу максимально тщательно. Лучше всего сделать это миксером, но не устанавливая максимальную скорость. После осуществления этого этапа тесто можно считать готовым.

Теперь самое время приняться за приготовления слив – технология их обработки достаточно проста – каждая слива тщательно моется под проточной водой и разрезается пополам. Из каждого плода необходимо вынуть косточку.

Теперь можно приступать к выпеканию пирога-перевертыша. Этот процесс лучше всего осуществить в специальной форме. На ее дно нужно вылить заранее растопленное на огне сливочное масло, добавить в него карамель, сделанную из оставшегося сахара, а затем выложить половинки слив разрезами вниз. После этого поверх слив нужно с максимальной аккуратностью выложить приготовленное тесто и отправить в духовку на 25-40 минут при температуре около 180 градусов. После этого нужно достать готовый пирог, дать ему остыть, а затем подавать на стол, конечно же, в перевернутом виде.