Творог, польза его для всех возрастов.

Одним из наиболее полезных кисломолочных продуктов является именно творог. Польза его для организма человека велика. Помимо превосходных вкусовых качеств, это целый ряд целебных свойств. Он содержит невероятное количество столь полезного человеку кальция, который влияет на формирование костей в детском возрасте, их укрепление у взрослых людей, рост волос, ногтей и зубов.

Видео: Жить Здорово! Льняное семя

В процессе его изготовления все самые ценные и необходимые организму вещества из молока поступают в творог. Польза его заложена уже в рецепте. Он позволяет удачно сочетать аминокислоты, витамины и микроэлементы. Здесь в больших количествах содержится казеин, являющийся натуральным молочным белком, но по своим полезным качествам ничем не уступающий животному белку. Содержание белка в твороге столь велико, что всего триста грамм данного продукта составляет суточную потребность организма в нем. Есть у него и существенное преимущество, которое заключается в медленной усвояемости казеина, а значит в длительном чувстве насыщения.

Фосфор и кальций поддерживают оптимальный уровень кровяного давления, способствуют правильному формированию скелета, незаменимы в процессе роста зубов, волос, ногтей и при профилактике остеопороза у пожилых людей. Этими важными веществами так богат творог. Польза данного продукта неоспорима при переломах, рахите, сердечных и почечных заболеваниях, а также в период беременности.

Видео: Как делают тофу - соевый творог ?

В нем содержатся важные аминокислоты, такие как холин, метионин и триптофан. Они положительным образом влияют на функцию выработки крови, оказывают самое благотворное воздействие на нервную систему и защищают печень от развития каких-либо заболеваний.

Диетическими свойствами обладает нежирный творог, польза которого заключена в самом высоком содержании белка и практически полном отсутствии углеводов. Диетологи всего мира рекомендуют обязательно включать данный продукт в свое меню. Но напоминают, что, несмотря на все его полезные качества, необходима мера. Порции в двести грамм, особенно в качестве завтрака, будет вполне достаточно.

Видео: Польза и вред льняного масла

Не менее популярен на сегодняшний день и зерненый творог, польза которого заключается в его богатом витаминно-минеральном составе. В странах Европы и США его именую не иначе, как деревенский сыр, так как по вкусовым качествам он очень схож с домашним нежным творогом. Содержание белка в твороге данного вида велико, а жирность варьируется. Также в его состав входит около двенадцати различных витаминов, включая витамин Д, С, В и А. Именно благодаря большому количеству белка, ускоряющему биохимические реакции в организме, можно предотвратить риск развития целого ряда заболеваний. При проблемах с кишечником, поджелудочной железой, желчным пузырем, малокровии и ожирении, желудочных и почечных заболеваниях, необходимо есть зерненый творог. Польза его велика и в случае патологий сердца, печени, при хронических гастритах, гипертонической болезни и атеросклерозе.

Особенно необходим творог в пожилом возрасте. Он позволяет с легкостью справиться со всеми проблемами, связанными с холестерином. Кроме того, именно в этом возрасте нередко возникают проблемы в функционировании мозговых центров, которые отвечают за подачу сигнала насыщения и голода. Именно поэтому глюкозы в крови может быть значительно больше необходимой нормы. Оставаясь без использования, она неминуемо превращается в жир. Чтобы этого избежать, необходимо отдавать предпочтение той пище, в которой много белка, минеральных соединений и витаминов, но мало углеводов и тем более жиров. В качестве идеального в данном случае продукта опять же выступает вкусный творог. При его выборе, старайтесь отдавать предпочтение именно нежирным сортам.