Калорийность куриного филе: ликбез

Видео: Правильное питание с Мариной Евтешиной. Диетические котлеты из форели и куриного филе.

Калорийность куриного филе достаточно низкая. В сравнении со свининой, это мясо не такое жирное, легче усваивается организмом и при этом содержит достаточное количество белка животного происхождения для полноценного функционирования организма человека. Куриные грудки содержат в себе порядка 92% процентов аминокислот, которые необходимы для нормального состояния человеческого организма. Также в этом мясе содержатся витамины группы В, Н, РР, натрий, магний, сера, кобальт (в ста граммах куриного филе содержится суточная доза этого вещества) и другие полезные компонеты. Именно поэтому, соблюдая диету для похудения или в оздоровительных целях, курятину рекомендуют включать в рацион.Единственным условием является то, что это должны быть простые блюда из куриного филе. Иными словами, минимальная термическая обработка, небольшое количество пряностей и исключение каких-либо соусов, приправ. Например, калорийность куриного филе будет минимальной, если его просто отварить без добавления соли. Такое мясо прекрасно будет сочетаться со свежими овощами. Попробуйте приготовить салат из филе и помидоров с базиликом, заправленный оливковым маслом. Такое простое блюдо будет вкусным, сытным, а главное полезным и не займет много времени.

Многим курятина кажется сухой, безвкусной и не аппетитной. Но, как говорится, вы просто не умеете ее готовить. Чтобы мясо получилось более сочным, его советуют предварительно замариновать в лимонном соке. Для этого возьмите куриные грудки и слегка взбрызните соком одного лимона. Если вы будете готовить их целиком, то сделайте небольшие надрезы поперек волокон, чтобы мясо хорошо пропиталось. Дальше готовьте по своему усмотрению.

Калорийность куриного филе будет небольшой, и при этом полезные свойства мяса не потеряются после термической обработки, если его запечь в фольге. А главное, что это диетическое блюдо получается очень вкусным! Итак, маринуем курочку в лимонном соке, как это описывается выше. Немного смазываем ее оливковым маслом, добавляем сушеных трав (например, смесь "Прованские травы" прекрасно подойдет для этого блюда) и нарезанного красного болгарского перца. Заворачиваем неплотно в фольгу и запекаем в духовке или на открытом огне в течении двадцати-тридцати минут. Готово! Приготовленное таким способом филе куриное, калорийность которого будет небольшой, получается очень сочным, мягким и вкусным.

Видео: Вкусно и просто: Тушеные овощи с куриным филе.

Из всех полезных особенностей низкая калорийность куриного филе - далеко не единственный положительный аспект этого продукта. Например, больным различными видами ОРВИ или гриппа рекомендуют включить в режим питания бульон из курицы. Это объясняется тем, что содержащийся в мясе магний очень хорошо влияет на общее состояние организма человека, помогает бороться с "вялостью" и ослаблением. Также бульон будет полезным для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Калорийность куриного филе, сделанная посредством жарки, очень высокая. Больше всего вредных компонентов содержится в шкурке.