Горячо любимое многими сало. Польза и вред данного продукта.

Ну у кого не вызовет совершенно никаких эмоций аппетитный бутерброд из черного хлеба с тоненькими ломтиками чуть присоленного сала, посыпанного чесночком? Этот продукт популярен уже достаточно давно и используется в самых различных видах. Жареное, копченое, вареное, соленое, - применяя всяческие способы обработки, люди употребляют в пищу сало. Польза и вред его всегда являются предметом обсуждений и споров. Поэтому стоит поговорить об этом продукте подробнее и развенчать некоторые мифы.

Видео: Как приготовить домашний смалец

Если говорить про свиное сало, польза и вред требуют отдельного обсуждения. Итак, свиное сало. Польза его заключена в большом содержании биологически активных веществ, таких как арахидоновая кислота, витамины A, E, D и каротин. Все эти вещества способствуют улучшению работы внутренних органов и состояния всего организма.

Свиное сало? Польза и вред данного продукта скорее определяются количеством съеденных кусочков. Ведь и полезная пища, употребляемая в слишком больших количествах, может навредить. Учеными доказано, что оно прекрасно очищает кровеносные сосуды от столь вредного холестерина, помогает снизить вероятность возникновения раковых заболеваний, выводит шлаки и токсины из организма, а использование такого полезного продукта в сочетании с чесноком, антибактериальные свойства которого давно известны, удваивает эффект.

Видео: Можно ли красную или черную икру при диабете?

Стоит сказать и о том, что одна из самых оптимальных закусок под водку или красное вино – это свиное сало, польза в данном случае заключается в том, что оно обволакивает желудок и не дает слишком сильно опьянеть.

Однако многие думают, что в закупорке сосудов холестерином и излишней полноте виновато именно сало, польза и вред его постоянно подвергаются критике и обсуждению, но есть факты, основанные на научных данных, и с ними уже не поспоришь. Вот о них и стоит поговорить, чтобы развенчать все мифы, связанные с таким замечательным продуктом, как сало. Польза и вред во всех случаях зависят только от того, в меру употребляется данный продукт или нет.

Именно этот уникальный продукт усваивается в организме практически полностью, а именно на девяносто девять процентов. Доказано, что содержащийся в нем холестерин полностью выводится, не откладываясь в сосудах, скорее, наоборот, сало способствует очищению сосудов от опасного холестерина, особенно хорошо оно действует в комплексе с чесноком.

Благодаря хорошему усвоению оно помогает очищению печени и выводу из организма тяжелых металлов. Долгое и качественное хранение данного продукта в процессе исследования показало, что оно не подвержено развитию бактерий, в отличие от мяса. Некоторые виды диет не только не запрещают употребления сала, а скорее, наоборот, рекомендуют включать в свой рацион именно этот продукт. Организму необходимы жиры, но только полезные, и сало в данном случае является лучшим вариантом. Правильное его употребление способствует нормализации веса, очищению организма и насыщению его необходимыми жирными кислотами.

Если говорить о вреде данного продукта, стоит упомянуть все виды копченостей, в которых сало сочетается с мясом. Потребление сала с белым хлебом действительно может привести к полноте и, напротив, бутерброд с использованием хлеба грубого помола прекрасно усваивается организмом и не причиняет ему вреда. Нужно сказать и о вреде использования данного продукта в жареном виде. Как и любой другой продукт, сильно зажаренное сало не принесет организму никакого прока, но если его немного разогреть, а не пережаривать, сало усвоится еще лучше.

Необходимо добавить, что калорийность сала составляет восемьсот килокалорий на сто грамм и если сравнивать ее с калорийностью некоторых других продуктов и учитывать все полезные свойства сала, становится понятно, что правильное его употребление, в разумных количествах, при верном сочетании с другими продуктами принесет только пользу, а не вред.