Отличный классический рецепт крем супа из шампиньонов

Ни один прием пищи не может быть настолько разнообразным и предоставляющим широкий простор для фантазии, как завтрак. Именно на завтрак можно устроить истинный праздник для желудка, особенно если для него, например, приготовить крем суп из шампиньонов. Такое кушанье может быть одновременно и вкусным, и полезным, оригинальным и приходящимся ко вкусу всем, кто его попробовал.

Видео: Демиглас НЕ классический. Из курицы. Demi-glace

Многие европейцы выбирают крем суп для завтрака – подобный блюдо является их любимым лакомством, которое достаточно просто приготовить, да еще и огромным количеством самых разных способов. Например, во Франции, очень популярен грибной крем суп из шампиньонов, а также сливочно-тыквенный суп. В Италии отдают предпочтение шпинатному крем супу с добавлением пармезана. Да что там говорить, даже в Финляндии, где традиционно суп не является основным блюдом, есть пара рецептов, схожих с европейскими, хотя готовят их только истинные гурманы.

Если вы раньше никогда не задумывались над тем, как разнообразить свое ежедневное меню при помощи оригинального блюда европейских кухонь, то пришло самое время взять в руки рецепты и начать работать в этом направлении. Супы очень важны для каждого человека – они оказывают благотворное влияние на работу пищеварительной системы, пополняет запас витаминов и полезных веществ, а также позволяет удовлетворить самое смелые гастрономические пристрастия. Опытные кулинары рекомендуют в первую очередь использовать рецепт крем супа из шампиньонов – это кушанье несложное, но потрясающе вкусное, и по этому параметру идеально подходит для славянских народов.

Ни один гурман не сможет отказаться от такого лакомства – легкое и нежное, полезное и аппетитное, оно буквально заставит вкусовые рецепторы петь от наслаждения. Если, конечно, правила и технология приготовления будут соблюдены, а продукты будут самыми свежими и тщательно обработанными. Если планируется приготовление кушанья классического, то следует позаботиться о соусе бешамель, который обычно используется в качестве основы для супа, а также о заправке из сливок. В некоторых вариантах (таких, как суп-велюте) вместо соуса и сливок понадобится бульон с зажаренной мукой, взбитые вместе сливки и яичные желтки или так называемый «льезон». Но лучше всего все-таки взять классический рецепт крем супа из шампиньонов – более простой, но от этого не менее вкусный.

Для его приготовления следует позаботиться о следующих ингредиентах: куриный или овощной бульон (400 мл.), грибы шампиньоны (400 гр.), лук (1 гол.), чеснок (2-3 зуб). Кроме того, нужно взять лавровый лист, сливки (350 мл.) и немного петрушки. Технология приготовления достаточно проста – необходимо хорошо разогреть сковороду, вылить на нее небольшое количество сливочного масла, а через несколько минут выложить измельченный лук. Далее рецепт крем супа из шампиньонов предполагает обжаривание лука вместе с любимыми приправами и специями до приобретения золотистого цвета. После этого можно отправить на сковороду шампиньоны, порезанные соломкой. Следующим этапом становится приготовление основы для супа – в закипевший бульон можно отправить обжаренные грибы с луком, по вкусу – соль и приправы, лавровый лист и специи. Через четверть часа, когда будущий крем суп хорошо проварится на огне средней интенсивности, к нему можно будет добавить сливки и снова довести до кипения. Еще 10 минут спустя замечательное европейское кушанье останется только украсить мелко нарубленной зеленью и подавать к столу чуть настоявшимся, но еще горячим. Это рецепт крем супа из шампиньонов очень хорош в том случае, если вы сидите на диете в лечебных или косметологических целях, а побаловать себя чем-нибудь оригинальным и неповторимо вкусным.