Аллигаторова груша или авокадо – его происхождение и как кушать авокадо

Немного истории. Родиной авокадо является Мексика, поэтому ценители этого овоща настоятельно рекомендуют вкушать его с текилой. Еще до появления авокадо в Европе он уже был популярен в Латинской Америке. И только в 1519 г его впервые попробовали в Колумбии: именно там этот овощ ценился очень высоко, люди знали, как кушать авокадо, его даже вручали в дар на свадебных пиршествах. Ацтеки прозвали овощ «ахуакатль» от этого слово и произошло его название.

В нашем столетии аллигаторову грушу выращивают в больших масштабах в Америке, Карибах, Испании, ЮАР, Израиле, Австралии, Испании, Кении. В Израиль его доставил профессор Оппенгеймер в 1924 г, и сотрудники кафедры рассадили косточки на своих участках - скорее ради интереса. Выращивать его в промышленности было негде, да и некому. В 50-е годы, когда началась карточная система, овощ тщательно исследовали и обнаружили в нем высокое содержание растительного жира – это рекордное количество: немного выше этого жира в маслинах, но сразу съесть полкило не представляется возможным - а вот авокадо легко.

В те времена в Израиле остро стоял дефицит жиров – по карточкам люди получали необходимые продукты на целый месяц. Вследствие этого в Галилее выделили гектары плантаций для выращивания новой сельхозкультуры – авокадо. Но вырастили западноиндийский сорт вместо южноамериканского вида, т.к. он лучше переносит соленую воду, которой поливали это растение (для справки – в мире существует больше 400 разновидностей этого овоща). У израильтян даже не вставал вопрос: как кушать авокадо - его употребляли чаще в сыром виде, иногда добавляли в салаты. С 60 – х годов этот деликатес стал признан во всем мире, его уже не воспринимали как экзотику. На сегодня большая часть этой продукции, реализуемая в Европе, является израильского производства.

Видео: ПОДТЯЖКА ЛИЦА ДОМА ЗА ПАРУ ДНЕЙ !!! ПОТРЯСАЮЩИЙ ЭФФЕКТ!

Польза авокадо

Плоды авокадо имеют очень низкую калорийность их можно употреблять тем, кто контролирует вес. Овощ богат клетчаткой, растительными жирами, он легко усваивается организмом. Меню из авокадо рекомендуют больным гипертонией, гастритом, сахарным диабетом, диспепсией, катарактой, авитаминозом. Диетологи всего мира советуют плод как слабительное средство. Авокадо превосходно укрепляет иммунную систему особенно в эпидемию инфекционных заболеваний. В его состав входит калий, отвечающий за обновление и передачу нервных импульсов.

Благодаря присутствию антиоксидантных веществ он замедляет старение и противодействует попаданию свободных радикалов. Некоторых интересует не только как кушать авокадо, но и как использовать сами семена и листья плода? Делаем из них отвар и применяем внутрь - эффективен в борьбе с дизентерией, колитами и энтероколитами.

Настоящие любители этого овоща наверняка ответят, как употреблять авокадо в совершенно разных комбинациях и сочетаниях, ведь это незаменимый продукт в кулинарии. Как правильно есть авокадо переспевшим? Его используют в качестве масла – хорошая альтернатива сливочному – в нем меньше калорий и больше полезных веществ. Также переспевшие плоды активно применяют в косметологии.

Легкий салатик из авокадо, фасоли и помидоров

Ингредиенты:

• авокадо;
• помидоры;
• зеленый салат;
• лимонный сок;
• консервированная фасоль;
• лук.

Соус:

• растительное масло;
• чеснок;
• петрушка;
• перец черный.

В салатницу уложить зеленые листья. Кубиками нарезать авокадо, сбрызнуть лимонным соком. Лук нарезать полукольцами, помидоры кружочками. По краю блюда уложить все овощи, а фасоль выложить в середину. Сделать соус и полить поверх салата.

Видео: Фруктовый марафон. Авокадо: как выбрать и как чистить

Некоторых интересует, как кушать авокадо в супе? Ниже представлен вкусный рецепт холодного супа из авокадо.

Состав:

Видео: Как выбрать авокадо

• авокадо 2 шт;
• куриный бульон 300 г;
• лимонный сок;
• сливки 10% - стакан;
• перец, соль;
• укроп;
• чеснок.

Видео: Жить здорово (пищевая алергия, авокадо, катаракта, туалет для кошки) 2010 11 01

Для данного блюда лучше покупать переспевший плод. Авокадо размять вилкой, вмешать лимонный сок и переложить в блендер – всю массу залить бульоном и сливками, хорошо взбить. Суп готов, добавить специи и зелень. Очень быстрая, вкусная и главное сытная закуска.

Теперь вы точно знаете, как кушать авокадо в сочетании с другими овощами и продуктами. Ведь это незаменимый источник витаминов и жиров.

На заметку: авокадо можно добавлять в известный салат «Оливье», заменяя картофель. Еще использовать для приготовления бутербродов с рыбой, сыром и.т.д.