Авокадо: польза и вред

Авокадо представляет собой плод растения из семейства Лавровых под названием "Персея американская". Мякоть этих плодов насыщена минеральными веществами и витаминами. Данное растение и его плоды могут называться и по-другому – аллигаторовой грушей.

По высоте дерево может достигать 18 метров. Плоды могут быть грушевидной, шаровидной или овальной формы, длина составляет примерно 5-10 сантиметров. У незрелого авокадо кожица темно-зеленого цвета и достаточно жесткая, а после созревания она становится почти черной. У зрелого плода мякоть зеленая или желто-зеленая, маслянистая, напоминает по консистенции сливочное масло. В центре находится крупное семя. Вред авокадо заключается в косточке и листьях растения, так как там имеются вещества, опасные для животных и людей, вызывающие нарушения работы пищеварительной системы, а также аллергии.

Мякоть фрукта часто используется при приготовлении закусок, салатов, бутербродов. Наиболее популярным блюдом из данного плода является мексиканская гуакамоле, где пюре из мякоти выступает в качестве основного ингредиента. В вегетарианской кухне авокадо весьма популярно, так как оно способно заменить мясо и яйца, а также часто служит начинкой для суши.

Авокадо: польза и вред

100 граммов фрукта содержит примерно 245 калорий. В плоде содержатся питательные вещества, в нем нет вредных сахаров и жиров, именно поэтому его и включают в диетический рацион. Олеиновая кислота, присутствующая в составе плодов, не только препятствует появлению холестерина в крови, но и расщепляет уже образовавшийся. В авокадо содержится много калия, марганца, кальция, натрия, фосфора, магния и прочих минеральных веществ. Оно не обделено и витаминами А, С, В, РР и D. Мало какой фрукт может сравниться с авокадо по содержанию витамина Е, препятствующего старению клеток. Помимо всего перечисленного, в состав авокадо, польза и вред которого становятся очевидными, входят биологически-активные вещества, омолаживающие человеческий организм в целом.

Польза авокадо

Уже понятно, что его можно считать очень полезным фруктом, оказывающим позитивное воздействие на многие функции человеческого организма. Авокадо, польза и вред которого так внимательно всеми рассматриваются, способствует концентрации памяти, снижает риск появления заболеваний сердца и сосудов - и это все благодаря обилию жирных полиненасыщенных кислот. Атеросклероз может развиться именно из-за их нехватки. В авокадо содержится калий, который приводит в порядок водно-солевой обмен, увеличивает степень устойчивости к стрессам. Люди с повышенным артериальным давлением обязательно должны его употреблять, так как он способен снизить давление.

Авокадо полезно и для нормализации кроветворения и кровообращения. В его состав входит медь, которая предупреждает малокровие, а железо – важнейший кроветворный элемент. В сочетании друг с другом медь и железо превосходно усваиваются организмом. Полезно оно и для системы пищеварения, может стать спасением от запоров.

Авокадо, польза и вред которого в пищевой промышленности очевидны, используется и в парфюмерной промышленности.

Авокадо способно нанести вред в случае индивидуальной непереносимости. Фрукт стоит употреблять правильно, так как в косточках содержатся вещества, вредные для организма. При выборе плода вы должны обратить внимание на его внешний вид. Так как они зреют достаточно медленно, при покупке авокадо, которое вы желаете есть не сразу, стоит отдавать предпочтение тяжелому и твердому плоду, при комнатной температуре он дозреет за пару дней. На кожуре не должно быть трещин, пятен, повреждений и прочих изъянов. Если присутствуют темные пятна, то это говорит только о перезрелости авокадо. Спелый плод должен быть мягким, однако не рыхлым.

Авокадо не так уж часто бывает на нашем столе. Однако если вы попробуете, вкус запомнится навсегда.