Салат с рыбой: рецепты на каждый день

Видео: Салат с рыбой треской горячего копчения

Диетологи утверждают, что любые рыбные блюда всегда полезнее мясных, причем намного. И к тому же салат с рыбой, рецепт которого может быть весьма оригинальным — продукт низкокалорийный. Рыба бывает жирная и нежирная. Так вот, если вы любите готовить салаты из жирной, то салат с рыбой (рецепт с лососем) будет самым низкокалорийным.

Салатов с этой деликатесной рыбой существует огромное количество. Есть среди них и совсем простые, и по-настоящему роскошные, которые ставят на праздничный стол. Но самым известным, можно сказать народным, является "Мимоза". Готовить его можно из любой запеченной, отварной, а так же соленой, подкопченной и даже консервированной рыбы. Самый лучший вариант — это лосось.

Салат с рыбой (рецепт с лососем) готовится так: берут свежую рыбу и отваривают в подсоленной воде десять минут. Затем ее остужают и режут крупными кусочками, а можно просто поломать с помощью вилки. На крупной терке натирают морковь и обжаривают с луком. Яйца также натирают на терке. На большую плоскую тарелку выкладывают рыбу и немного сбрызгивают лимонным соком и поливают майонезом. Затем идет слой зажарки и снова слой майонеза. Сверху все посыпается тертым яйцом.

Салат с рыбой и с рисом тоже часто готовят. Берется 300 граммов любой вареной рыбы, одна головка репчатого лука, стакан риса (вареного), три яйца, соль и майонез. Измельченный лук заливают на пять минут кипятком. Рыбу отделяют от костей и тоже измельчают и смешивают с рисом и луком. Предварительно с лука сливают воду и просушивают. Ингредиенты перемешивают, солят и добавляют майонез.

Помню, как-то у нас дома оказалось много селедки. Тогда-то нам в голову и пришло, что кроме «шубы», мы почти и не знаем салатов с селедкой. Еще не так давно интернет был лишь красивым словом, а рецепты мы искали по старым поваренным книгам. Первое, что мы приготовили тогда, это был салат с рыбой (сельдью) и яблоком. Необычное сочетание? Но, как ни странно, очень интересное и вкусное. Так как же он готовится?

Видео: Салат из форели с дымком / очень вкусный рецепт салата с красной рыбой [Patee. Рецепты]

Берем одну селедку, снимаем с нее филе, мелко режем. В последнее время мы уже не покупаем целую рыбу, а берем сельдь в пластиковых баночках – как раз уходит одна такая баночка. Варим до готовности 3 яйца и 3 картофелины (в мундире). Чистим наши овощи, режем кубиками. Два яблочка покислее также мелко нарезаем. И еще измельчаем одну небольшую луковицу. Все это перемешиваем, заправляем майонезом. И селедка без шубы готова!

Еще тогда мы готовили салат с селедкой и сухариками. Две отварнных картофелины режем кубиками. Так же поступаем с 2-3 солеными огурчиками и нашей селедкой. Все это перемешиваем, добавляем рубленный укроп и майонез. И еще мы кладем подсушенные сухарики.

Недавно я нашла в интернете салат с рыбой, рецепт которого очень похож на этот. Ко всему перечисленному, кроме сухариков, добавляем консервированный ананас. Вкус становится более свежим. Еще там его несколько иначе подают. Разрезают булку черного хлеба напополам, вытаскивают мякиш и вкладывают салат в полученные формочки. За ужином с семьей салат в буханке не кажется чем-то неудобным — можно сразу отламывать кусочки хлеба- но на праздничный стол салат так подавать не получается, так как гостям его неудобно есть. Покупные сухари с вкусовыми добавками не очень идут — они дают посторонний вкус, поэтому лучше самим насушить сухарики и добавлять их к салату.

При желании можно взять другую рыбу. Вообще с рыбой хорошо сочетается вареная картошка и яйца. Но особенно вкусный получается салат с рыбой и грибами. Добавляете к этим продуктам лук и майонез, немного фантазии - и начинаете экспериментировать. Хороши будут в салате оливки и сухарики. А листья салата и укроп вообще всегда к месту. Если в холодильнике есть огурец, добавьте его — это придаст блюду свежесть.

Видео: ВКУСНАЯ РЫБА В БАНКЕ СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ

Можно отказаться от майонеза и использовать растительное масло с небольшим количеством сои и горчицы. А если хотите салат с кислинкой, то мелко-мелко нарежьте половинку лимона, добавьте в салат и поставьте на часик в холодильник. Так что вперед! Экспериментируйте, находите новые, более вкусные и красочные варианты!