Рецепт приготовления мойвы.

Видео: Три способа приготовить хрустящую мойву - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 395 - 21.05.14

Мойва – простая в приготовлении маленькая рыбка. Она поддается кулинарной обработке в разных видах. Кстати, довольно доступна по цене, можно сказать, бюджетный вариант. Как готовят мойву? Чаще всего эту рыбу жарят. Бесспорно, это классное блюдо – простая жареная мойва в кляре. Но может быть, попробуем приготовить еще что-нибудь?

Видео: Шкара из мойвы любимое блюдо моряков. Как приготовить Шкару

Рецепт приготовления мойвы тушеной с зеленью в молоке.

Рыбку надо выпотрошить, обвалять в панировке (мука или сухари), обжарить в масле. Затем нарубить мелко всяческой зелени (укроп, петрушка, зеленый лук, сельдерей), смешать ее с сухарями, выложить на дно толстостенной посуды. Сверху положить обжаренную мойву. Далее нужно все залить молоком (или сметаной), тушить 20 минут. Готовое блюдо посыпать вареным рубленным яйцом.

Рецепт приготовления мойвы в омлете.

Рыбу необходимо подготовить как обычно, затем обвалять в муке, обжарить в масле. Приготовить яичную массу для омлета. Для этого яйца взбить с солью, добавить молока, хорошо размешать. В форму для запекания выложить мойву, сверху нарезанный кольцами лучок, залить омлетом. Запекать в духовке.

Рецепт приготовления мойвы. Винегрет.

Отваренную свеклу нарежьте тонкой соломкой. Яблоки натрите на терке. Мойву пряного посола, очистить, нарезать кусочками. Смешать свеклу, яблоки, рыбу с рубленным чесноком, заправить маонезом. Украсить салат рыбкой.

Видео: ВКУСНАЯ ЖАРЕНАЯ МОЙВА В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ МОЙВУ #РЕЦЕПТ ЖАРЕНОЙ МОЙВЫ

Приготовим еще один салат из мойвы.

Свежую мойву (300 г) очистить, отделить филе, сварить в эмалированной кастрюле в небольшом количестве подсоленной воды. Отваренную до готовности рыбку, остудить, нарезать небольшими кусочками. Отваренные картофель в мундире (пять штук), морковь (две штуки) нарезать кубиками, одну луковицу нашинковать. Соленые грибы ( один стакан) порезать мелкими дольками. Для салата смешиваем мойву, грибы, овощи. Заправить растительным маслом с добавлением лимонного сока, соли и мотого перца черного. Украсить салат зеленью.

Следующий рецепт приготовления мойвы – рыбный суп с капустой. Мойву (400 г) подготовить: очитсить, обрезать голову, плавники. Залить холодной водой в кастрюле, проварить минут пять. Очистить пять-шесть картофелин, нарезать, обжарить в растительном масле. Лук тоже обжарить отдельно. Потом смешать овощи с квашенной капустой (1 кг). В бульон спустить лаврушку, черный перец, соль, а потом овощи. Варить до готовности 15 минут.

Отменный пирог с мойвой приготовим из дрожжевого теста. Часть теста раскатать в пласт, выложить на противень. На тесто уложить решеточкой мойву, посыпать обильно нарезанным луком, зеленью укропа. Закрыть вторым пластом теста. Наколоть в нескольких местах поверхность пирога вилкой. выпекать при температуре 180-200 градусов 40-50 минут.

Видео: Мойва в духовке рецепт.Как приготовить мойву в духовке

Кроме пирога, можно еще и оладьи напечь. Для этого мойву хорошо выпотрошить, промыть. нарезать на маленькие кусочки. В миску сложить мойву, добавить яйцо, муку, соль, перец, зеленый лук. Перемешать. Накладывать тесто ложкой на сковороду и выпекать как оладьи.

Рецепт мойвы, запеченной с сыром.

Подготовленную и очищенную мойву обжарить с двух сторон. Выложить в форму для запекания. Сверху посыпать слоями: натертый на крупной терке сырой картофель, нарезанный мелко лук репчатый, тертый сыр. Поставить в духовку, запекать при средней температуре 20-30 минут.

Приготовление мойвы напрямую зависит от того, какую мойву вы купите. Много раз замороженная рыба теряет и вкусовые, и полезные свойства.

Не только кулинары, но и врачи советуют употреблять мойву как можно чаще. В этой маленькой рыбинке содержится большое количество витаминов и минералов. Например, вам о чем-то говорят витамины В12, А, Д, которых в мойве значительно больше, чем в других рыбах. И в 10 раз больше находится микроэлементов, так необходимых организму: селен, натрий, фтор, фосфор, йод и другие.