Черничный пирог в мультиварке: рецепты

Черничный пирог – выпечка особенная. Сочетание кислых ягод и сладкого теста придает ей пикантный и необычный вкус. Неслучайно этот десерт любят во всем мире. Правда, создают его совершенно по-разному. О том, как приготовить черничный пирог в мультиварке, мы и поговорим в нашей статье.

Такие разные традиции

Данный десерт обожают в России, Северной Европе и США. Причем в каждой стране ревностно чтут традиции приготовления этого блюда и строго придерживаются раз и навсегда придуманной рецептуры. В Норвегии и Финляндии в его начинку добавляют сметану с яйцом и сливками, в Америке - пекут с толстым слоем черники и рассыпчатым тонким тестом, и только в России каждый включает фантазию и все делает по-своему. Любая уважающая себя хозяйка добавляет в этот десерт самые необычные ингредиенты, и вкус блюда приобретает новые вкусовые оттенки и качества. Многим особенно нравится сочетание творога и черники. Все секреты того, как приготовить черничный пирог в мультиварке, будут изложены ниже.

Быстрый черничный пирог. Ингредиенты

Для того чтобы приготовить описываемое нами блюдо, понадобятся следующие продукты:

• мука – 1,5 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• яйца – 3 штуки;
• черника – 300 граммов;
• масло сливочное (для смазывания емкости) – по вкусу;
• пудра сахарная – по вкусу.

Как видите, в этом перечне нет ничего особенного. Разве что свежие ягоды, для того чтобы приготовить черничный пирог в мультиварке, вы сможете найти в магазинах или на рынке только в сезон сбора ягод. В холодное время года можно использовать и замороженную чернику.

Быстрый черничный пирог. Способ приготовления

1. Прежде всего в глубокую емкость нужно всыпать сахар и разбить яйца. После этого продукты необходимо взбить вручную или с помощью миксера в плотную белую массу. Далее в нее следует примешать просеянную муку и замесить пышное тесто.
2. Затем нужно хорошенько перебрать, промыть и просушить чернику. Потом к ней следует добавить одну ложку пшеничной муки и встряхнуть, чтобы каждая ягодка покрылась ею. После этого чернику необходимо соединить с тестом и все старательно перемешать.
3. Далее готовую массу нужно поместить в смазанную маслом чашу мультиварки, закрыть прибор крышкой и установить на режим «суп» или «выпечка». На приготовление блюда уйдет 45 минут. Если вы хотите, чтобы десерт покрылся золотистой корочкой с обеих сторон, его следует после звукового сигнала перевернуть вверх дном и выпекать в мультиварке еще 20 минут.
4. На выходе вы получите вкуснейший черничный пирог. Рецепт в мультиварке предполагает, что его нужно немного остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Все члены вашей семьи буду восхищаться этим вкусным и полезным блюдом!

Видео: Черничный пирог. Простой рецепт черничного пирога

Чернично-творожный пирог. Ингредиенты

Как уже упоминалось выше, в России принято соединять чернику с творогом. Подобная начинка вызывает истинный восторг у гурманов. О том, как приготовить черничный пирог с творогом в мультиварке, можно рассказывать бесконечно, ведь у создания этого блюда масса нюансов. Остановимся на самых элементарных из них, позволяющих сделать действительно потрясающий пирог из черники.

Видео: ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ! Очень ПРОСТОЙ и необыкновенно ВКУСНЫЙ!

Ингредиенты для теста:

• мука – полтора стакана;
• яйца – две штуки;
• масло сливочное – 200 граммов;
• сахар – полстакана;
• ванилин – 10 граммов;
• разрыхлитель – 10 граммов.

Ингредиенты для начинки:

• творог – 600 граммов;
• сахар – 100 граммов;
• яйца – 4 штуки;
• крахмал картофельный – 100 граммов;
• соль – одна щепотка;
• черника – 100 граммов.

Чернично-творожный пирог. Способ приготовления

1. Для начала нужно размягчить сливочное масло при комнатной температуре. Затем его необходимо старательно смешать с сахаром, добавить в смесь яйца и взбить миксером или блендером до полной однородности.
2. После этого в полученную смесь следует просеять муку и замесить тесто. Перед выпечкой его нужно поместить в холодильник на пятнадцать-двадцать минут.
3. Далее необходимо сделать начинку. Для этого творог нужно протереть через сито, чтобы избавиться от комочков, а яичные желтки отделить от белков и взбить в отдельной миске вместе с сахаром.
4. Затем творог следует соединить с крахмалом в пушистую однородную массу. А белки, в свою очередь, необходимо отдельно взбить с солью и постепенно смешать с крахмалом и творогом.
5. Наконец дошло дело и до черники. Ее нужно перебрать, помыть, просушить и измельчить в блендере с одной столовой ложкой сахара. На выходе должно получиться аппетитное ягодное пюре.
6. Теперь необходимо смазать чашу мультиварки тонким слоем сливочного масла, поместить в нее сначала тесто, потом – творожную массу и в завершение – черничное пюре. Затем прибор нужно закрыть крышкой, установить его на режим «выпечка» и оставить работать на один час.

После этого чернично-творожный пирог в мультиварке будет готов. Можете слегка остудить его, посыпать сахаром или сладкой пудрой и подавать к чаю. Более вкусного и полезного десерта ваши близкие и друзья еще не пробовали!

Пирог «Черный принц». Ингредиенты

Под этим таинственным и романтичным названием скрывается пирог с черничным вареньем. В мультиварке его приготовить несложно. Но сначала нужно купить следующие ингредиенты:

Видео: Черничный пирог в мультиварке

• сахар – полстакана;
• яйца – три штуки;
• мука – два стакана;
• кефир – 200 миллилитров;
• черничное варенье – 200 граммов;
• сода – одна ложка (чайная);
• лимонный сок – одна ложка (столовая);
• сметана – четыре ложки (столовых);
• какао в порошке – 5 ложек (столовых);
• масло сливочное – 200 граммов;
• черника – 100 граммов;
• шоколад – 100 граммов;
• панировочные сухари – 3 ложки (столовые).

Пирог «Черный принц». Способ приготовления

• Прежде всего необходимо смешать черничное варенье с содой, гашенной лимонным соком, и отложить полученную массу на время в сторону.
• Затем следует смешать куриные яйца с сахаром, взбить их в густую пену, смешать с просеянной мукой и замесить тесто.
• Далее нужно соединить его с вареньем.
• После этого шоколад можно поломать руками на крупные кусочки или измельчить на терке и смешать с тестом.
• Теперь нужно подготовить чашу мультиварки для запекания. Ее следует традиционно смазать маслом и засыпать дно тонким слоем панировочных сухарей.
• Потом тесто необходимо вылить в емкость мультиварки, поставить прибор на режим «выпечка» или «суп» и установить на нем время работы – один час.
• Пока десерт выпекается, нужно успеть приготовить для него глазурь. Для этого сметану следует смешать с какао, четырьмя ложками сахара и сливочным маслом. Затем кастрюльку с данным содержимым нужно поместить на огонь, довести массу до кипения, остудить и смазать ею готовую выпечку.

Как видите, ничего сверхъестественного, для того чтобы создать черничный пирог в мультиварке, делать не нужно. Главное – строго следовать вышеуказанному рецепту, и тогда пирог под названием «Черный принц» обязательно окажется на вашем столе и удивит собравшихся гостей не только своим названием, но и вкусом.

Полезное замечание

Во всех вышеперечисленных рецептах указано время приготовления блюда. В среднем оно составляет один час. Однако необходимо учитывать, что у каждой мультиварки свои функциональные возможности и то, на что у одного прибора может уйти 40 минут, другому может понадобиться больше часа. Например, бисквитный черничный пирог в мультиварке «Редмонд» готовится 50 минут. Если десерт в устройстве передержать, то он может подгореть и утратить свои вкусовые качества. А в мультиварке «Полярис» подчас приходится выпекать пирог в течение 70 минут. Словом, учитывайте характеристики своего устройства и выбирайте время выпечки, согласно его возможностям.

Заключение

Итак, черника - очень полезная и вкусная ягода. Ее можно заморозить, приготовить из нее кисель, компот или варенье. Все эти лакомства будут весьма кстати холодными зимними вечерами, когда так хочется побаловать себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким. Но о том, как приготовить черничный пирог в мультиварке, должна знать каждая хозяйка. Очень уж аппетитным получается этот изысканный десерт. Он обладает приятным и нежным вкусом, не слишком сладким и в то же время не кислым. Многие кулинары готовят из черники вкусные пироги, используя для этого мультиварку. Попробуйте сделать этот десерт и вы. Приятного аппетита!