Оригинальное угощение для пикника - фаршированный батон

Как часто мы слышим, что кому-то надоели бутерброды. Их мы даем детям в школу, заворачиваем мужу на работу, сами частенько берем с собой на службу... И, конечно же, без них не обходится почти ни один пикник. Хлеб, масло, сыр и колбаса – вот неизменные составляющие бутерброда. Но из таких же продуктов возможно приготовить нечто совершенно особенное - фаршированный батон.

Рецепт фаршированного батона

Вам понадобится длинный французский батон.

Острым ножом сделайте продольный разрез вдоль всего батона.

Аккуратно выньте мякиш при помощи длинной ложки. Залить мякиш сливками или молоком (100 г).

Сливочное масло (50 г) нужно растереть вместе с мягким сливочным сыром (400 г). Эту массу следует поперчить, посолить и смешать с двумя зубками чеснока, пропущенного через пресс.

Мелкой соломкой нарежьте салями (150 г), не забыв снять с колбасы шкурку.

Мелко нарезать зеленые маслины без косточек (50 г).

Теперь настало время соединить вместе мякиш, салями, маслины и масляно-сырную массу. Размешайте со всей тщательностью.

Полученной начинкой нужно наполнить батон (с помощью ложки).

Прижмите друг к другу обе половинки булки. Фаршированный батон заверните в фольгу и отправьте в холодильник примерно на два часа.

Видео: Батон фаршированный. Baton stuffed.

Когда вы будете нарезать фаршированный батон на ломтики, вы увидите, как красиво выглядит разноцветная начинка на фоне белой булки.

Если подключить свою фантазию, то можно создать огромное количество вариантов такой альтернативы стандартным бутербродам. Красный перец, чернослив, орехи, мясо и рыба, морепродукты и зеленый горошек – все эти компоненты вполне годятся в качестве наполнителя в фаршированный батон.

Не забудьте про зелень! Вегетарианцы будут просто в восторге от возможностей, которые открываются для них, чтобы вкусно и сытно кушать их любимые овощи.

На пикнике это блюдо поразит ваших друзей своей оригинальностью и, конечно же, сразу «улетит» со стола. Да и вам будет удобно лишь развернуть фольгу и нарезать его прямо на природе, не тратя зря время, предназначенное для отдыха.

Похожий способ приготовления - фаршированный хлеб.

Здесь вам понадобится темный ржаной хлеб круглой формы.

Срежьте с хлеба верхушку и ложкой вынимайте мякоть, чтобы ваша буханка стала похожа на необычный горшок со стенками толщиной примерно 1 см.

Мякиш покрошить в миску и вылить туда томатный соус (3-4 столовых ложки) и сливки (полстакана). Хорошо смешать все ингредиенты.

Мелкие кусочки шпика (сало примерно 200 г) выложить на нагретую сковороду и вытапливать на среднем огне жир.

Луковицу и шампиньоны (5-6 шт.) мелко нарезать и обжаривать в этом жире. Как только грибы потемнеют, в сковороду добавить фарш говяжий (250 г) и продолжать тщательное обжаривание. Хорошо остудить.

Видео: Фаршированный батон пшеничного хлеба

В мякиш разбить яйцо (1 шт.) и положить уже остывший фарш с луком и грибами. Перемешать.

Горшочек из хлеба натереть чесноком (наружную корку) и заполнить начинкой. Сыр, желательно «Пармезан», натереть на терке и покрыть им начинку. Через 10 минут выпекания в горячей духовке сыр расплавится и фаршированный хлеб будет готов.

Нарежьте слегка остывший хлеб на порционные кусочки (как торт) и подавайте к столу с зеленью и свежими овощами: помидоры, перец, огурцы.

Если вы не очень любите начинку из массы с мякишем, то можно приготовить фаршированный батон несколько иначе.

Технология такая: внутрь пустотелого батона, разрезанного вдоль, укладываются слоями ломтики бутербродного сыра, колбасы или ветчины, пласты жареных кабачков или баклажанов, кружочки помидоров и печеного перца. Каждый слой перемазывается для пикантности горчицей, смешанной с оливковым маслом. Слой овощей нужно немного присолить.

Когда все продукты уложены, батон накрывается второй половинкой и крепко прижимается. Это произведение кулинарного искусства заворачивают в пищевую фольгу и оставляют в холодильнике до пикника.

Видео: Как приготовить Богатырский ОЙ, фаршированный батон или бутерброд настоящего мужика дома.

Перед подачей с ним поступают так же, как и с другими фаршированными батонами – разрезают на порционные куски и подают с зеленью.