Приготовить филе минтая в духовке - проще простого!

Видео: Филе минтая с овощами в духовке запеченное

Минтай всегда был и остается самой доступной и популярной из всех рыб. Например, японцы считают, что он является самой чистой и полезной рыбой. Если приготовить филе минтая в духовке, то таким блюдом можно не только себя порадовать, но и угостить друзей. И, кстати, его можно подать с любым гарниром. Сама по себе рыба получается вкусной и очень нежной.

Для начала минтай нужно почистить от чешуи и порезать небольшими порционными кусочками, а затем положить их в керамическую тарелку. Смешать соль, перец, приправы и посыпать этой смесью кусочки филе. После этого добавить небольшое количество майонеза и оставить все это на один час для пропитки.

В это время можно приготовить к минтаю гарнир в виде картофеля, порезанного кружочками. Филе минтая в духовке будет запекаться вместе с картошкой, поэтому на дно посуды, смазанной растительным маслом, помещается картофель, а сверху на него кусочки минтая. Последним верхним слоем кладется лук репчатый, порезанный кольцами.

Сорока минут будет достаточно для приготовления этого блюда. А если нужно ускорить приготовление, то все это нужно поместить в жаропрочный горшочек и закрыть крышкой.

Очень неплохой еще один рецепт тушеного филе минтая в духовке. Для этого берем один килограмм минтая, его нужно порезать кусками покрупнее. В глубокую сковороду, смазанную маслом, следует сложить все куски филе минтая. Следующим слоем будет морковь, потертая на крупной терке. Ее нужно взять пять средних штук. На морковь - лук, порезанный кольцами. Четырех луковиц вполне хватит. Все слои нужно поперчить и посолить. Сверху все заливается сметаной, которой понадобится приблизительно пятьсот миллилитров. Сковороду следует накрыть крышкой и поместить в духовку на час-полтора.

Видео: Куриное филе рецепт.Куриное филе запеченное с помидорами и сыром. Рецепты проще простого.

Можно приготовить в духовке также и филе минтая в сметане. Для этого нужны такие ингредиенты:

пятьсот грамм филе минтая;

сто грамм сыра фета;

двести грамм петрушки;

сто грамм укропа;

сто грамм сметанки;

зубчик чеснока;

смесь соли с перцем;

сто грамм грецких орехов;

половина чайной ложки корицы.

масло растительное.

Начать нужно с того, что в глубокую миску выливаем сметану, желательно большей жирности. Грецкие орехи перемолоть как можно мельче. Сюда добавить соль, корицу, перец и грецкий орех. Все нужно тщательно перемешать. Филе минтая промыть холодной водой и слегка промокнуть салфеткой. Затем нарезать его кусочками и обмакнуть в полученном до этого сметанном соусе.

Видео: Филе минтая в фольге в духовке

Противень нужно протереть растительным маслом и выложить на него кусочки минтая.

Пока рыба пропитывается соусом, необходимо приготовить еще одну смесь. Надо мелко порезать сыр и смешать его с нарезанными также мелко укропом и петрушкой. Сюда же добавить чеснок, и все хорошенько перемешать. Полученной смесью смазать всю рыбу.

Духовка в это время должна быть уже разогрета до двухсот градусов. Противень поместить в духовку и оставить на двадцать-двадцать пять минут. После этого выкладываем филе на широкую тарелку. Блюдо получилось очень сытным и сочным. Особый аромат ему придали пряности и специи.

Кроме филе минтая можно запечь еще и филе трески в духовке. Надо взять следующие ингредиенты:

пятьсот грамм филе трески,

один репчатый лук,

одна морковь,

небольшой корень сельдерея,

один корень петрушки,

один лимон,

сорок грамм масла растительного,

половина чайной ложки тмина,

три четверти стакана воды,

один лавровый лист,

соль и зелень.

Для начала лук надо порезать колечками. Морковь почистить и нарезать кружочками. Затем корень сельдерея и петрушки нужно порезать мелко. Рыбу разделить на порционные кусочки. Довести воду до кипения и уложить туда морковь, лук, сельдерей, петрушку, лавровый лист и тмин. Не забыть посолить. На медленном огне под крышкой варить минут двадцать.

Дно чугунной кастрюли смазать маслом и положить туда филе трески и между ними дольки лимона. Все залить приготовленным до этого овощным отваром. Кастрюлю отправить в духовку на двадцать минут.

Вот так очень просто можно приготовить филе трески и филе минтая в духовке. Эти блюда намного вкуснее, ароматнее и полезнее, чем приготовлены были бы на сковороде.