Толстолобик, запеченный в духовке

Большинство людей любят готовить для себя и своей семьи рыбные блюда. Богатый ассортимент рыбных магазинов, позволяет использовать в приготовлении практически любую рыбу. Многие уже оценили хорошие вкусовые качества леща, сазана, минтая, щуки, карпа, форели, и семги. Но, к сожалению, не часто покупают такую рыбу, как толстолобик, а это не совсем правильно.

Например, толстолобик, запеченный в духовке, получается такой же вкусный, сытный и полезный, как и идентичное блюдо, приготовленное из другой рыбы.

Немного информации.

Толстолобик относится к промысловым видам рыб, принадлежащих семейству карповых. Многие рыбаки называют рыбу серебряным карпом. Обитает она преимущественно в пресных водах.

Узнать толстолобика в рыбном магазине легко. Спина и голова рыбы имеет зеленовато-серый окрас, а бока и брюшко серебристый цвет. Вес ее может достигать восьми килограммов, а длина составлять около одного метра. Но помните, что чем больше рыба, тем жирнее ее мясо.

В природе существует несколько видов этой рыбы: белый, гибридный и пестрый толстолобик. Несмотря на то, что данная рыба пресноводная, в ней содержится идентичный жир, как и у морской рыбы. Жир способен уменьшать показатель холестерина в вашей крови, а многочисленные витамины и микроэлементы оказывают благоприятное воздействие на организм человека.

Применение толстолобика в кулинарии.

Наиболее вкусным считается мясо белого толстолобика, оно сочное и нежное. Толстолобик, запеченный в духовке, подходит для диетического питания. Мясо данной рыбы хорошо тушится и жарится, из рыбного фарша получаются хорошие котлеты, а балык из толстолобика превосходен на вкус.

Если вас заинтересовал данный вид рыбы, и вы хотите узнать, как приготовить толстолобика в духовке, то мы предоставим для вас несколько рецептов, которые понравятся вам, и членам вашего семейства.

Итак, первый рецепт.

Толстолобик, запеченный в духовке с овощами, и картофелем.

Ингридиенты: рыба, одна небольшая луковица, 100 грамм твердого сыра, один помидор, один болгарский перец, одна треть лимона, 100 грамм сметаны, 3-4 штуки картофеля, 3 столовых ложки подсолнечного масла, 100 грамм муки, любые специи для рыбы, соль, перец, и один пучок укропа.

Приготовление.

Порежьте рыбу на порционные кусочки. Замаринуйте их в маринаде из соли, перца, приправ для рыбы, лимонном соке. Маринуют толстолобика приблизительно 1 час и 45 минут, а лучше всего оставить рыбу мариноваться на ночь.

Порежьте картофель кружочками, посолите его, и выложите на дно огнеупорной формы. Далее пожарьте полукольца репчатого лука на растительном масле. Нарежьте кольцами помидор, болгарский перец. Уложите слоями кольца болгарского перца, помидора и обжаренного лука на картофель.

Рыбу обваляйте в муке, и пожарьте до румяной корочки. Равномерно распределите кусочки в форме на овощах и посыпьте рыбу свежей или замороженной зеленью. Смажьте ее поверхность тонким слоем сметаны. Далее запекайте блюдо при температуре 170 градусов, в течение 30 минут. За 5 минут до готовности добавьте тертый сыр.

Толстолобик в духовке по завершению приготовления будет выглядеть аппетитно, если вы украсите рыбу кольцами лимона и рубленой зеленью.

Следующий рецепт называется: толстолобик, запеченный в духовке в фольге.

Ингридиенты: одна тушка толстолобика весом около 1,5 килограмм, один лайм или половинка лимона, соль, перец и приправы для рыбы.

Приготовление: очистите тушку рыбы от чешуи, удалите голову и плавники. Натрите рыбу солью, перцем или паприкой, и приправами для рыбы. Уложите ее на фольгу, украсив ее кольцами лайма или лимона, заверните тушку в фольгу.

Разогрейте духовку до 185 градусов, и запекайте толстолобика в течении 40 минут. По желанию можно добавить мелко порезанную зелень, кольца болгарского перца или томата.

Надеемся, что с помощью данных рецептов, толстолобик, запеченный в духовке, станет любимым блюдом вашей семьи.