Запеченный карп в духовке в фольге.

Вряд ли кто-то не согласится с тем, что рыба – один из самых полезных продуктов питания. Однако при неправильном приготовлении полезные свойства рыбы сводятся к нулю, особенно если рыба жарится в большом количестве жира. Диетологи придерживаются мнения, что рыбу следует готовить исключительно на пару. Но в этом случае придется пожертвовать вкусовыми качествами продукта в пользу здорового питания. Тем не менее, существует альтернативный вариант приготовления рыбы, чтобы было и вкусно, и полезно. Это запекание рыбы в духовом шкафу.

Видео: Карп запеченный,с овощами .Очень простой и вкусный рецепт.

Запеченный карп в духовке в фольге – очень вкусное, оригинальное и внешне привлекательное блюдо, которое приготовлено с пользой для организма. Благодаря тому, что карп при запекании не требует для своего приготовления жира, этот продукт не теряет своих вкусовых качеств и при этом приносит пользу нашему организму, сохраняя в себе все полезные компоненты. Рыбу можно просто запечь в духовке, а можно зафаршировать. Фаршированный и запеченный карп является весьма популярным блюдом, любимым многими уже не один десяток лет.

Карп запеченный в духовке. Рецепт

Для этого кушанья вам потребуется:

• карп (1.5 кг);
• 50 гр хрена;
• майонез (2 столовые ложки);
• репчатый лук (2-3 шт.);
• зубчик чеснока;
• одна крупная морковь;
• помидоры (2 шт.);
• фольга для запекания.

Приготовление карпа в духовке

Свежую рыбу тщательно помойте в холодной воде, удалите внутренности и чешую, хвост и голову. Еще раз обмойте рыбу и положите на блюдо.

Готовим соус. Очищаем свежий хрен и натираем его на мелкой терке. Добавляем мелко рубленый чеснок, майонез, перец, соль. Смесью тщательно натираем рыбу и оставляем в таком виде в холодильнике на полчаса.

Готовим начинку. Очищаем лук и морковь. Мелко нарезаем лук, морковь натираем на терке. Томаты режем кубиками. Овощи выкладываем на сковороду и немного пассируем (5-7 минут).

После того, как рыба хорошо настоится, зафаршируйте ее внутреннюю часть, и, смазав еще раз поверхность рыбы соусом, уложите ее на фольгу. Сверху карпа накройте вторым слоем фольги и хорошо защепите края. Переложите рыбу на противень, с помощью зубочистки проделайте в фольге несколько отверстий и поставьте карпа запекаться в духовку.

Видео: Карп Запеченный в Фольге) Карп в духовке)

Запеченный карп в духовке в фольге готовится приблизительно минут 50, пока не испарится жидкость. Прежде чем выкладывать на блюдо, запеченную рыбу следует немного остудить, чтобы она не потеряла свою форму. Украсить запеченного карпа можно кусочками лимона, корнишонами или оливками. На гарнир приготовить отварной рис или запеченный картофель, все это приятно дополнит ваш ужин.

Запеченный карп в духовке в фольге с овощами и рисом

Для блюда потребуются следующие продукты:

• карп (2 кг);
• стакан риса;
• 50 мл соевого соуса;
• 2 луковицы;
• маленький кабачок;
• 3 помидора;
• чеснок;
• 2 болгарских перца;
• петрушка или укроп;
• специи, соль.

Очищенного и вымытого карпа нарежьте на средние по величине стейки (5 штук). Очистите лук и порежьте его кольцами. Стейки сбрызните с обоих сторон соевым соусом и переложите луковыми кольцами. Рыбу в соусе с луком на один час оставьте мариноваться. В это время отварите в подсоленной воде рис. Очень важно не переварить его, лучше пусть рис будет недоваренным.

Тщательно моем и нарезаем кубиками овощи (помидоры, кабачок, болгарский перец, зелень и чеснок). Нарезанные овощи выкладываем в сковороду, заливаем небольшим количеством воды, добавляем приправу, соль и тушим 7 минут при закрытой крышке.

На дно формы выкладываем рис, сверху на него – стейки карпа и тушеные овощи. Овощи должны покрывать рыбу, чтобы мясо карпа при запекании пропиталось соками овощей. Форму накрываем фольгой.

Блюдо запекается в духовом шкафу 40-50 минут.

Вкусный, питательный, ароматный запеченный карп в духовке в фольге готов! Приятного аппетита!