Маринованный толстолобик – вкусная рыбка

Видео: Marinated fish (carp, carp, mackerel, herring). Recipe.

Толстолобик – это рыба, которая отлично подходит для маринования. А если учитывать доступность этого продукта и его стоимость, то можно приготовить вкусное блюдо, достойное любого стола. Маринованный толстолобик – это прекрасная закуска и дополнение к кушаньям из картофеля. Как его приготовить, расскажем в этой статье.

Видео: Маринованная рыба без уксуса. Толстолобик Дёшево и вкусно

Просто и вкусно

Видео: Как мариновать карпа - маринованный карп супер рецепт

Для следующего рецепта понадобятся простые ингредиенты, которые есть у любой хозяйки. Берем две головки лука, килограмм рыбы без костей, 100 граммов столового уксуса, половину стакана (можно немного больше) растительного масла, половину стакана соли и две средних моркови. Рыбу предварительно очищаем от чешуи, внутренностей и удаляем кости. Нам необходимо только филе. Режем его на порционные кусочки и выкладываем в подходящую емкость.

Слои рыбы надо пересыпать солью (как при засолке сала). Сверху кладем пресс и оставляем на три часа. После этого промываем толстолобика, удаляем лишнюю влагу и заливаем уксусом. Он должен полностью покрыть кусочки. Оставляем рыбу под прессом еще на три часа. После этого сливаем жидкость, промываем толстолобика и выкладываем слоями в кастрюлю. Пересыпаем каждый пласт натертой морковкой, нарезанным колечками луком. Заливаем рыбу подсолнечным маслом и ставим сверху пресс. Через три часа толстолобик маринованный по-домашнему будет готов. Употребить его в пищу надо в течение двух недель. Но маринованный толстолобик настолько вкусный, что исчезает за короткий срок.

Пряный маринад

Чтобы улучшить вкусовые качества этого блюда, можно использовать различные ингредиенты. Благодаря пряностям, маринованный толстолобик станет еще более аппетитным. Для этого возьмем 500 грамм филе этой рыбки, 4 большие ложки соли, 4 большие ложки уксуса, одну маленькую ложку сахара, одну луковицу среднего размера, лавровый лист, гвоздику, масло растительное, перец черный и душистый горошком. Филе солим с каждой стороны (примерно две большие ложки) и выкладываем в емкость. Убираем ее в прохладное место, накрыв крышкой. Через сутки соль смываем, рыбу режем на порции. Выкладываем в кастрюлю лук, нарезанный полукольцами, и специи. Их можно слегка прижать руками, чтобы лук пустил сок, а гвоздику растолочь в ступке. Выкладываем рыбу, пересыпая ее специями, пряностями, сахаром. Добавляем уксус. Все хорошо перемешиваем и заливаем маслом растительным, слегка прижимая. Накрываем рыбу крышкой и ставим в холодильник на сутки. После этого маринованный толстолобик готов к употреблению в пищу.

Восточная кухня

Видео: Маринованная рыба | Толстолобик | Спонтанное видео | Хуторянка

Знаменитое корейское блюдо хе также можно приготовить из этой рыбы. Маринованный толстолобик по-корейски готовят следующим образом. Берем филе рыбы и нарезаем длинными нетолстыми полосочками. В сковородку наливаем масло растительное и хорошо его прогреваем. Далее выкладываем в нее нарезанный полукольцами лук и выключаем огонь. Его не надо жарить, а лишь слегка припустить. После этого лук удаляем, а масло используем в маринаде. Добавляем к нему полторы больших ложки соли, одну ложку сахара, маленькую ложку аджики, приправу для моркови по-корейски, немного черного перца и 100 грамм уксуса. Рыбу выкладываем в подходящую емкость вместе с нарезанным полукольцами луком. Заливаем ее маринадом и хорошо перемешиваем. Маринованный толстолобик будет лежать в холодильнике сутки, а затем его можно подавать к столу.