Рагу из курицы

Видео: Рагу из курицы и овощей . Очень вкусно!

Курица – один из самых недорогих и доступных продуктов. Из нее можно приготовить много разных и вкусных блюд: куриные котлеты, отбивные, чахохбили, плов, рагу и другие. Как приготовить рагу из курицы? Использовать можно разные ингредиенты. Рагу может быть с картофелем, грибами, помидорами, кабачками и другими овощами. Можно также использовать при приготовлении вино. Рагу едят как отдельное блюдо, а могут подавать и с различными гарнирами – картофельным пюре, гречкой, макаронами или рисом. Все зависит от предпочтений. Попробуйте сделать это блюдо по ниже представленным рецептам.

Видео: Пот-о-фе: французское рагу из курицы [Мужская кулинария]

Рагу из курицы

На кусочки порезать полкило филе курицы. Головку лука нарезать полукольцами. Положить куриное мясо и лук в глубокую кастрюлю. Добавить перец, 2 лавровых листа и гвоздику. Залить 180 мл белого вина. Поставить часа на два в прохладное место мариноваться. Затем мясо птицы вынуть и обсушить. Разогреть в глубокой сковороде и немного обжарить на растительном масле мясо птицы. Затем сложить его в глубокую кастрюлю и залить маринадом, посолить. В ступке растереть 4 ягоды можжевельника, положить в рагу и тушить около часа на малом огне. Добавить 125 мл сливок и варить примерно 5 минут. Блюдо подавать вместе с вермишелью или картофельным пюре.

Рагу из курицы с картошкой

Помыть 650 г куриного филе и порезать на кусочки. Очистить от семечек 3 болгарских перца. Нарезать перец, кабачок и 450 г картофеля на кубики. 90 г лука и 90 г моркови порезать полукольцами. Поставить на огонь утятницу и обжарить кусочки филе курицы на растительном масле. Слоями выложить вышеперечисленные овощи. Поперчить, посолить и влить половину стакана воды. Положить 5 долек чеснока. Порезать на кружочки 600 г помидоров и выложить их сверху. Тушить в утятнице около 40 минут. Попробовать на вкус, досолить при необходимости. Подавать, посыпав зеленью.

Видео: Рагу с курицей и овощами

Рагу из курицы с консервированными помидорами

Курицу порезать кусочками, посолить, приправить тимьяном и перцем. В растительном масле куски мяса немного обжарить и выложить на тарелку. Нарезать кружочками кабачки и жарить их на сковороде, пока они не станут мягкими. Отложить к курице. Кружочками порезать морковь, а лук - полукольцами и обжарить. 700 г томатов (консервированных) необходимо размять вилкой. 10 г муки развести в 40 г воды и влить в томатную массу, которую затем добавить в сковороду с луком и морковью. Сверху поместить куски курицы. Довести смесь до кипения. Тушить рагу примерно 25 минут, а затем добавить кабачки. Прогреть еще минут 15 и подавать к столу.

Видео: Солнечное рагу из курицы. Готовим вместе.

Рагу из курицы с грибами

С двух куриных грудок общим весом около килограмма снять кожу. Затем эти грудки поперчить, посолить и обвалять в муке. На разогретой сковороде обжарить, используя при этом 50 г маргарина. Отварить 250 г грибов, порезать их и 5 луковиц. Поставить все тушиться в огнеупорной посуде минут на 10. Влить примерно 520 мл куриного бульона. Добавить нарезанные мелко 4 дольки чеснока, перец, 2 ложки кетчупа, зелень петрушки и укропа, соль. Положить обжаренные грудки, 250 г фасоли (стручковой), нарезанные на кубики 450 г картофеля и перемешать. Поставить посуду с рагу в прогретую духовку и тушить 40 минут.

Видео: Рагу из курицы и чечевицы

Рагу из курицы в вине

Режем 550 г филе курицы кусочками. Нарезаем мелко 2 головки лука и тонкими пластинками 3 дольки чеснока. На оливковом масле в глубокой сковороде нужно обжарить лук, добавить куриное филе. Минут через 10 положить чеснок и перемешать. Затем влить белое вино так, чтобы оно покрыло мясо, и довести до кипения. Посолить, поперчить, положить 2 ложки томата, немного тимьяна, перемешать и тушить около 25 минут до готовности мяса. На другой сковороде обжарить 20 г муки и добавить банку маслин без косточек. Пересыпать муку с маслинами в куриное рагу, помешать и оставить минут на 5 под крышкой. Когда рагу будет готово, нужно выложить его на блюдо, украсив зеленью.