Гуляш из свинины с подливкой

Классический гуляш готовится из говяжьего мяса, но все же свиной получается по-домашнему вкусным и ароматным. Это питательное и сытное блюдо подается в горячем виде. К тому же, гуляш из свинины с подливкой подойдет практически ко всем гарнирам. Поэтому спешу поделиться с вами самыми вкусными рецептами его приготовления. Итак, как сделать гуляш из свинины? Рецепты представлены в статье.

Видео: Как приготовить гуляш из свинины с подливкой

Гуляш из свинины с подливкой сметанной

Продукты для приготовления:

• мясо - 0.6 кг;
• лук репчатый - пару штук;
• морковь - 1-2 штуки;
• сметана - 250 г;
• томатная паста - 3 ложки столовых;
• перец, паприка;
• масло растительное;
• соль.

Нарезать мясо кусочками. Лук нашинковать кольцами, а морковь натереть на терке, желательно крупной. В казанке растопить масло, в нем обжарить морковь, лук, затем добавить мясо, соль, паприку, перец. Теперь потушить все около минут 20, после чего добавить стакан воды, уменьшить огонь и еще тушить час. Смешать сметану с пастой томатной и добавить в почти готовое блюдо. Затем положить лавровый лист и еще оставить на небольшом огне на 10 минут.

Гуляш из свинины с подливкой и помидорами

Это блюдо получается очень вкусным, а подливка густой и питательной.

Видео: ГОТОВИМ ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ.

Продукты:

• шейка свиная - 1 кг;
• лук репчатый - несколько штук;
• масло растительное;
• паприка молотая - 3 ложки чайных;
• тмин - 1 ложка чайная;
• помидоры - пару штук;
• сметана - 150 г;
• кукурузная мука - 1 ложка столовая;
• соль, перец.

Для начала нарезаем лук полукольцами и немного обжариваем на маленьком огне. Готовить несколько минут, пока лук не прожарится до золотистой корочки. Теперь добавить паприку, тмин и специи по вкусу. С мяса необходимо срезать жир и нарезать небольшими кусочками (3 см), затем добавить к луку. Немного обжарить и залить водой, чтобы она покрывала свинину. Затем добавьте соль. На маленьком огне тушите мясо под закрытой крышкой час, чтобы свинина стала мягкой и хорошо протушилась.

Пока мясо тушится, очистите помидоры от кожицы и залейте кипятком, после чего разрежьте каждый на четыре части и нарежьте кубиками. Теперь помидоры добавьте к потушенному мясу. Когда мясо приготовится, следует добавить муку кукурузную, количество которой зависит от желаемой густоты подливки. Чтобы гуляш не получился слишком густым, лучше отлить немного подливкы в отдельную емкость и размешать с мукой. При этом муку следует добавлять небольшими порциями. Таким образом, вам также удастся избежать образованию комков. После этого вылейте подливу к мясу. Теперь все хорошенько размешайте и перекипятите. По необходимости добавьте соль, специи. При подаче положите сметану по желанию. Гуляш из свинины с подливкой должен быть похож по концистенции на густой суп.

Гуляш из свинины с грибами

Продукты для приготовления:

Видео: ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ С ПОДЛИВКОЙ КАК ПРИГОТОВИТЬ ГУЛЯШ

• мясо свиное - 1 кг;
• грибы (можно использовать шампиньоны) - 0.6 кг;
• грудинка копченая - 300 г;
• лук - 5-6 штук;
• масло растительное;
• мука - 3 ложки столовых;
• вино белое сухое - 1 стакан;
• тимьян - 2 ложки чайных;
• сливки - 1 стакан;
• куркума - 1 ложка чайная;
• зелень;
• соль.

Мясо необходимо промыть, затем обсушить с помощью полотенца бумажного или салфетки. После чего нарезать кусочками небольшого размера. Шампиньоны также очистить, вымыть, просушить и нарезать. Каждую луковицу очистить, помыть, разделить пополам. Грудинку нарезать кубиками или полосками, затем слегка обжарить и выложить в отдельнцю посудину. Теперь обжарить в той же сковородке кусочки мяса и тоже выложить отдельно. После чего поместить в сковородку грибы, лук и обжарить пару минут. Теперь нужно развести муку в стакане теплой кипяченой воды и влить в сковородку. После чего влить литр горячей воды, сливки и вино. Все перекипятить, добавить соль, перец и снять с огня.

После этого выложить в кастрюлю с толстым дном мясо, грудинку и залить приготовленным грибным соусом. Посыпать все тимьяном, куркумой и протушить около 7 минут на небольшом огне. При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита!