Сырный рулет

Видео: Сырный рулет - оригинальная закуска (+ голосование!)

Если вы хотите приготовить универсальную легкую закуску, отлично подойдет для этой цели сырный рулет. Можно выбрать подходящий рецепт и порадовать этим блюдом своих друзей и близких. Как приготовить сырный рулет? Какие рецепты существуют?

Сырный рулет с курицей

Заверните в марлю полкило твердого сыра и минут на 5 опустите в кипящую воду. В результате сыр размягчится. Нужно раскатать его на посыпанной мукой доске. Затем приступите к приготовлению начинки. Для этого очистите от семян болгарский перец, порежьте его тонкой соломкой. Отварите 150 г куриного филе и порежьте его аналогичным образом. Смешайте филе с творогом, болгарским перцем, 40 г соевого соуса, измельченным укропом. Затем сверните сыр в рулетик, заверните его в пищевую фольгу и положите в холодильник. Через час его можно подавать к столу.

Видео: Сырный рулет. Готовим вкусный сырный рулет

Как еще приговить сырный рулет? Рецепт есть и даже не один!

Сырный рулет с рыбой

200 г твердого сыра натереть на терке. Порезать мелко зелень укропа и петрушки. На тонкие ломтики нарезать около 300 г филе семги или форели (лучше брать слабосоленую рыбу). Сыр и зелень положить в кастрюлю и смешать, поставить на водяную баню. Когда сыр расплавится, нужно выложить получившуюся массу между двумя полиэтиленовыми пленками и раскатать в тонкий пласт. Убрать верхнюю пленку, разложить ломтики рыбного филе и при помощи нижней пленки скрутить рулет. Нижнюю пленку убрать, а получившийся сырный рулет поставить под пресс в холодильник. Порезать на порционные кусочки и, выкладывая на блюдо, украсить их зеленью.

Сырный рулет с грецкими орехами

Видео: Сырный рулет

Натереть на терке 100 г сыра сорта Гауда или Эдам. Равномерно рассыпать на пергаменте, поместить в микроволновку, чтобы сыр расплавился. В это время 50 г зерен грецких орехов раздробить скалкой и смешать их с 70 г зерненного творога. Получившуюся массу выложить на сыр так, чтобы края были свободными. Сыр свернуть в рулетик, завернуть в пленку, поместить в холод. Через полчаса его можно порезать и подавать к столу.

Сырный рулет с грибами и соусом из кедровых орешков

Натереть на терке полкило твердого сыра. Взбить венчиком 5 яиц, смешать их с сыром и выложить на противень, застеленный пергаментом, который нужно предварительно смазать маслом растительным. Поставить в духовку до момента, когда сыр расплавится.

Перекрутить в мясорубке полкило вареных грибов. Мелко порезать укроп и зеленый лук. На получившуюся сырную основу выложить грибы, посыпать их зеленью, посолить и поперчить. С помощью пергамента свернуть рулет и поставить в духовку еще на четверть часа.

Видео: Сырный рулет Ведьмино полено. Рецепты оригинальных закусок,

Приготовить соус для сырного рулета. Для этого в 300 г кедровых орешков добавить 50 мл сока лимона, 20 г оливкового масла, зелень мяты, порезанный пучок петрушки, 3 зубка измельченного чеснока, сахар, соль, перец. Все ингредиенты взбить блендером. Постепенно влить 100 мл грибного соуса, положить чайную ложку горчицы.

Сырный рулет украсить кедровыми орешками, ягодами клюквы и зеленью. Отдельно поставить кедровый соус.

Сырный рулет с фисташками и курицей

Отварить 200 г филе курицы в подсоленной воде, порезать кусочками. Выложить в емкость, влить 40 г куриного бульона и измельчить блендером. Натереть сыр и разложить на смазанном сливочным маслом пергаменте. Поместить на противень и поставить в духовку. Через 2 минуты достать, накрыть вторым листом пергамента, смазанным сливочным маслом, и раскатать скалкой. Верхний лист пергамента убрать и выложить на сыр куриный фарш. Посыпать орегано, солью и перцем.

Измельчить 50 г фисташек и выложить сверху на фарш. Свернуть сыр с начинкой в рулет, приподнимая пергамент. Получившийся рулет обернуть пергаментом и положить под гнет до остывания. После этого его можно порезать и подавать на стол.

Сырный рулет – достойное украшение вашего стола. Знание рецептов позволит приготовить еще одно вкусное и полезное блюдо.