Тушеная свинина к праздничному столу

Видео: Как приготовить свинину с черносливом: видео-рецепт

Практически любой праздник невозможно себе представить без хорошего стола, а стол без мясных блюд далеко не всем нравится. Именно поэтому свинина всегда пользовалась популярностью, несмотря на то, что это достаточно жирное и калорийное мясо. Наиболее вкусным и питательным блюдом является тушеная свинина с подливкой. Это блюдо достаточно простое в приготовлении и продукты используются самые доступные, но вкус получается отменный. Кроме того, тушеная свинина гораздо полезней жареного мяса и вкусней: томясь среди овощей, она становится ароматной и нежной. Предлагаем познакомиться с рецептом приготовления тушеной свинины и взять данный рецепт на вооружение. Конечно, он не станет открытием, но принесет в привычное блюдо новые нотки вкуса, о которых вы раньше не знали. Прежде чем приступить к непосредственному приготовлению, подготовьте такие продукты:

- 800 гр. свиной вырезки;

- 4 столовой ложки растительного масла (лучше оливкового);

- 2 луковицы средних размеров;

- 2 морковки;

Видео: Жареная картошка по китайски - быстрая и вкусная закуска

- 5 штук крупного картофеля;

- 1 столовая ложка с горкой муки;

Видео: Свинина жареная с грибами рецепт по методу стир фрай или стир фрай из свинины #Рецепты-TV

- 100 грамм зеленого горошка (желательно замороженного, но не обязательно);

- 2 зубочка чеснока;

Видео: МЯСО в скороварке в соевом СОУСЕ. Как приготовить в мультиварке? Шашлык из свинины. Семейная кухня

- 1 стакан томатного сока;

- черный перец горошком, лавровый лист, соль и соевый соус – по вкусу.

Мякоть свинины должна быть достаточно жирной и покупать ее лучше не в супермаркете, а на рынке. От животных, выращенных на натуральном корме, мясо вкусней и полезней, тем более, что на рынке всегда можно найти подходящее мясо. Также подберите подходящую посуду – она должна быть с толстыми стенками. Это может быть кастрюля, чугунная сковорода, глубокий сотейник или казан. Самый лучший вариант, когда тушеная свинина готовится в чугунке, некоторые городские жители используют его даже в электрической или газовой духовке. Хотя в некоторых случаях тушеная свинина в мультиварке – самый простой и доступный вариант. Итак, разогреваем сотейник на огне и выливаем туда растительное масло в достаточном количестве, чтобы наше блюдо не пригорело. Количество растительного масла можно немного сократить в том случае, если свинина очень жирная.

Пока разогревается масло, мясо нужно промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Потом его нужно обжарить в раскаленном масле до румяной корочки, но только не переусердствуйте, так как это может привести к пригоранию продукта. Не нужно стараться сильно его зажаривать, так как мясо становится сухим. В это время очистите лук и морковь, лук нарежьте полукольцами, а морковь – кружками или ломтиками. Здесь же мелко покрошите чеснок. Тушеная свинина только выиграет, если помимо традиционных овощей, к ней добавить стручковую фасоль или болгарский перец – экспериментируйте! Естественно, вам лучше узнать каким овощам отдают предпочтение приглашенные гости, но если такой возможности нет или вы просто готовите сюрприз, то ничего страшного. Блюда из свинины всегда вкусны и аппетитны!

Далее необходимо убрать мясо из сотейника, а на оставшемся жире поджарить лук и остальные овощи. Потом посыпьте овощи мукой, выложите мясо и перемешайте.
Картошку нарезать крупным кубиком и выложить поверх мяса с овощами. Добавить горошек, перец, лаврушку, посолить по вкусу, при желании можно добавить тмин. Потом добавить соевый соус, томатный сок (лучше домашний) и все залить мясным бульоном, а при его отсутствии – кипятком, так, чтобы он покрывал все содержимое, но не более.
Довести содержимое до кипения, потом накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на небольшой огонь, чтобы мясо с овощами томилось, а не кипело. Через 1-1,5 часа тушеная свинина готова к употреблению. Как видите, ничего сложного в приготовлении этого блюда нет, поэтому не стоит бояться того, что у вас ничего не получится. Смело приступайте к приготовлению, и ваши гости навсегда запомнят вас как отличного кулинара!