Что можно приготовить из яиц. Мифы об известном продукте.

С давних пор яйцо птицы, преимущественно, куриное, служит пищей для человека. Еще Авиценна говорил о пользе и целебных свойствах этого питательного продукта. Действительно в яйце есть множество полезных и ценных веществ, причем их содержит как белок яйца, так и его желток.

За многовековую историю употребления этого продукта были созданы разнообразные рецепты из яиц. Однако немало мифов о пользе и вреде яиц было порождено в этом процессе. Попробуем в них разобраться, прежде чем поговорим о том, что приготовить из яиц.

Итак, мифы:

• Яйцо наносит вред печени.

Яйцо содержит полезные для печени аминокислоты метионин и холин, поэтому опасности для печени они не представляют. Однако если в печени есть камни, яйца противопоказаны. Их употребление в этом случае вызовет болезненные колики. Также нежелательно употребление яиц с добавлением майонеза, несмотря на вкус, который дает это сочетание.

• Яйцо трудно переваривается.

Конечно, яйцо переваривается в любом случае. Вопрос в том, какое на это необходимо время. Быстрее перевариваются те, которые подверглись меньшей термической обработке.

Видео: Как вкусно приготовить макароны (мясо + яйца). Готовить быстро!

• Чем ярче желток, тем он полезнее.

Цвет желтка не влияет на его полезные свойства. Он зависит от того корма, который употребляла курица.

• Яйцо вредно из-за того что увеличивает холестерин.

Съеденные яйца на уровень холестерина влияют незначительно. Холестерин в яйце уравновешивается лецитином.

Видео: Мифы о полезности перепелиных яиц. gathering quail eggs

• Яйцо – причина сальмонеллеза.

Такое возможно, однако если мыть яйца перед использованием этого можно избежать.

Видео: 8 ЛАЙФХАКОВ С ЯЙЦАМИ, которые облегчат жизнь

• Яйцо не хранится дольше недели.

Видео: запеканка из макарон и яиц

Если положить яйцо, острым концом вниз избежав тем самым давления на его воздушную камеру, тогда срок хранения можно увеличить.

• Яйцо – это чудо-продукт.

Питаться одними яйцами нельзя. Они не содержат всего, что необходимо для нашего организма. В их составе отсутствуют витамин С и углеводы.

Итак, что можно приготовить из яиц. Ведь что бы там ни говорили, а продукт это замечательный. Яйцо можно считать универсальным продуктом, что из него только не готовят. Тем более что приготовление яичных блюд не отнимает много времени. Если взяться перечислять все те блюда, что можно приготовить из яиц, наверняка получится очень длинный список, который содержит огромное количество закусок, салатов, десертов и многих других разновидностей блюд.

Что можно приготовить из яиц, скажем, на завтрак. Идеальный завтрак – яйцо всмятку. Но кому-то может показаться слишком просто. Поэтому приготовим омлет с грибами и ветчиной.

Видео: Очень быстрый и вкусный завтрак 2 яйца, 2 кусочка сыра...

Для его приготовления необходимо взять:

• по 100г. грибов и ветчины;
• яйцо – 6 штук;
• луковицу;
• немного сливок;
• соль, перец, зелень.

Грибы обжарить до готовности, предварительно, их промыв и нарезав. Затем добавить ветчину и лук. Прожарить все вместе. Яйца со сливками взбить в отдельной посуде и заправить их специями. Затем грибы с ветчиной выложить в форму для запекания и залить сверху яично-сливочной смесью. Довести до готовности в духовке.

Что можно приготовить из яиц на стол праздничный. Шикарная и довольно простая в приготовлении закуска из яиц – это яйца фаршированные. Причем фаршировать их можно всем, чем душа пожелает. Возьмем, к примеру, шпротный паштет и смешаем его с желтками вареных яиц, белки которых разрежем на половинки. У нас готов и фарш и основа для фарша. Останется этим фаршем начинить половинки яиц и уложить их на блюдо, которое следует выстелить листьями салата. Каждую фаршированную половинку яйца украсить майонезом. Нужно сказать, что такая закуска обладает отменным вкусом и смотрится превосходно. Чем не праздничное блюдо?

Таким образом, яйцо не только вкусный и полезный продукт, но и настоящая палочка-выручалочка для хозяек, когда необходимо приготовить сытный завтрак или оригинально накрыть стол для гостей.