Как узнать, сколько калорий в яйце

Самым используемым и необходимым в питании человека является яйцо. Оно обладает не только полезными своими качествами, но и значительно улучшает вкус любой пищи, в которую добавляют этот ингредиент. В питании используют неоплодотворенные яйца птиц - кур, перепелов, гусей, страусов и т.д. Чтобы не ошибиться с выбором яйца для приготовления пищи, следует правильно определить его свежесть.

Свежесть яйца можно определить хорошей плотностью его белка, окрасом желтка, который зависит от корма и сезона кладки. Кроме того свежесть этого продукта можно определить, поболтав его, в случае когда внутреннее содержимое легко перемещается, это яйцо несвежее и не пригодно для употребления, даже наоборот, оно может вызвать массу неприятностей, привести к особо тяжелому заболеванию.

Для приготовления блюда из яйца применяется различная термическая обработка, благодаря ей меняется и калорийность этого продукта. Сколько калорий в яйце? Например в жареном яйце содержится самое большое число калорий - примерно сто двадцать пять, да еще если оно жареное на масле, то калорийность блюда увеличивается значительно. Если жарить, то только без желтка, тогда есть шанс не прибавить к своей драгоценной фигуре ненужные сантиметры.

Вареное яйцо калории содержит в меньшем числе - при массе продукта около шестидесяти грамм в нем находится примерно такое же число калорий. Это намного меньше, нежели в сыром и жареном продукте. Максимальное число хорошо усваиваемых продуктов содержится в желтке, белок имеет их значительно меньше. Когда задается вопрос о том, сколько калорий в яйце, то ответ обычно подразумевает общее их число – в белке и желтке.

Варенный яичный белок великолепно усваивается организмом человека и сразу же стает материалом для создания собственного белка человеческого тела, а так же вызывает образование антител и так далее. Эта пища отлично укрепляет иммунитет и восстанавливает силы.

Видео: Сколько калорий нужно в день для похудения?

Что касается желтка, то он содержит холестерин, который вызывает атеросклероз. Хотя стоит отметить, что в состав яйца входит вещество - холин, которое мешает холестерину прилипать к стенкам сосудов. Следует подчеркнуть, что холин в этом продукте находится в намного большем количестве, нежели в других продуктах.

Несмотря на это, хоть вареное яйцо и является простым, доступным блюдом, обладающим вышеизложенным свойствами, все же следует знать правило его варки.

Видео: Сколько Калорий в Щах

Если сварить куриное яйцо, купленное в магазине всмятку, то его калорийность составляет примерно шестьдесят единиц калорийности, а вот уже у домашнего продукта калорийность блюда составляет примерно семьдесят. Поскольку на вопрос сколько калорий в яйце мы уже ответили, разберемся, сколько же как они распределены между желтком и белком. Как правило, больше калорий находится в желтке, который в три раза калорийнее, нежели белок. Кроме того, желток считается вместилищем протеинов, жиров и углеводов. В составе белка есть вода, глюкоза, углеводы, белки, жир, ферменты и витамины.

Но самое большое количество калорий находится в маленьких перепелиных яйцах. Перепелиные яйца калорийность имеют просто фантастическую! В ста граммах этих яиц находиться около ста шестидесяти восьми единиц калорийности. В этом продукте содержится намного больше железа, калия и витаминов группы В, нежели в куриных яйцах.

Видео: сколько же действительно белка в яичном белке!

Такой продукт особенно полезен детям для развития умственных способностей. Кроме того, перепелиные яйца практически не способны вызывать аллергические реакции.

Для составления калорийности блюда из яиц следует знать, сколько калорий в яйце. В некрупном яйце содержится 60 ккал, в среднем - до 75, в очень крупном - 84. Исходя из этого, вы сможете определиться со своим рационом, сколько и каких яиц следует употреблять, как приготовить, и так далее.