Салаты мясные: рецепты горячие и холодные

Видео: Рецепты салаты .Закуски холодные и горячие

Хозяйка может порадовать своих домочадцев и гостей разными блюдами. Одними из них являются салаты мясные. Рецепты могут быть любые. В данной статье мы сможем предложить вам ряд блюд, которые легко завоюют сердца признанных гурманов.

Приготовление мясных блюд - это процесс длительный, поскольку необходимо будет первоначально тщательно обработать мясо. Причем не важно, о каком виде идет речь, говядине, курятине или же свинине. Как правило, именно они чаще всего преобладают при использовании. Есть рецепты, правда, с использованием субпродуктов, колбас или же разнообразной ветчины. Но это уже несколько другой подход к приготовлению. В данной статье мы попытаемся предложить как повседневные, так и оригинальные мясные блюда.

Салаты мясные. Рецепты холодных блюд

Видео: 4 рецепта. Холодных закусок на зиму

Таких салатов имеется большое количество. Одним из самых вкусных является салат "Быстрый". Для его приготовления говяжью вырезку нужно будет нарезать средними длинными кусочками и обжарить обязательно в небольшом количестве жира до готовности. Причем сначала нужно будет поставить его на сильный огонь, чтобы появилась золотистая корка и мясо подрумянилось, а в конце рекомендуется убавить немного огонь и закрыть крышкой, чтобы мясо дошло до готовности. В это время необходимо красивой соломкой нарубить соленые огурцы, болгарский перец, а лук мелко порезать и ошпарить кипятком. Теперь начинаем укладывать салат. На красивое, лучше овальное, блюдо укладывается мясо, на которое обязательно нанести тонкую сеточку майонеза и выложить отжатый лук. Далее: огурцы - сетка майонеза - болгарский перец - сетка майонеза. По желанию можно предложить на этой базе сделать и более разнообразные салаты мясные. Рецепты дополняются отварным картофелем, морковью и кружками маслинок. Но это все зависит от личных вкусов и пристрастий. Также можно эти все компоненты перемешать и просто выложить в глубокую тарелку, украсив кусочками болгарского перца и петрушкой.

Очень вкусным будет салат "Зеленый". Для того чтобы его сделать, нужна будет отварная говядина, которая нарезается длинной и тонкой соломкой. Зеленый салат тонко шинкуется, соленые огурцы и яйца рубятся так же, как и мясо. Теперь можно будет перемешать все компоненты с майонезом и добавить в него выдавленный чеснок. Чеснока должно быть побольше.

Видео: Салаты и закуски

Салаты мясные. Рецепты горячих блюд

Можно предложить горячий салат "Деликатесный". Куриное филе рекомендуется очень хорошо обжарить в смазанной жиром сковороде, но не более пяти минут. Потом добавить в сковороду немного сливок и потушить все около четырех минут. Но крышкой закрывать не нужно, чтобы сливки немного выпарились. Теперь добавляем консервированные шампиньоны в эту же смесь, немного потушить. Далее кладем маслины и зеленый горошек. Блюдо должно очень хорошо прогреться. Теперь подаем салат в порционных тарелках сразу же. Перец и соль добавляются по вкусу.

Неповторимым вкусом обладает салат "Охотничий". Причем его рекомендуют готовить на костре, но при его отсутствии подойдет также и обычный газ. Необходимо будет отварить лисички или же опята, но не замороженные, а свежие, из леса. Примерно через час слить воду и дать возможность грибам подсохнуть, порезав их соломкой. В это же время быстро отварить говядину и нарезать ее также соломкой. В это время сделать поджарку из натертой крупно моркови и нарубленного лука. В другой сковороде в это время растопить немного жира, положить говядину, через некоторое время грибы и в самом конце соломку из маринованных огурцов. Теперь перемешиваем содержимое из двух сковородок, немного перчим и солим, добавляем нарубленную мелко петрушку. Блюдо заправляется майонезом или, при желании, сметаной. Подается в горячем виде.

Приятного аппетита!